清明后，中老年少吃菠菜豆腐，多吃這3樣，營養(yǎng)好消化，別舍不得

清明是暮春的起點(diǎn)，迎來春天最美的時(shí)刻，與此同時(shí)春與夏之間的過渡也由此開啟，氣候的轉(zhuǎn)變雖然是緩慢的，但也是復(fù)雜的，所以這段時(shí)間是養(yǎng)生的關(guān)鍵期。對于中老年人來說，本身體質(zhì)相對弱一點(diǎn)，那么在季節(jié)更替中也就需要更加謹(jǐn)慎。一方面要多休息，保持適合自己的運(yùn)動(dòng)量，同時(shí)在飲食中也要去調(diào)整，多吃些營養(yǎng)而且便于消化的食物。

而暮春時(shí)節(jié)，食材眾多，中老年人要以忌嘴為前提，這里提醒您少吃菠菜與豆腐。首先來說，菠菜雖然是春鮮，但長到現(xiàn)在起大多已經(jīng)變老了，不僅口感差，纖維粗糙難消化，其中的草酸也就累積增多，而中老年人本身正需要補(bǔ)鈣，菠菜吃多了，在一定程度上會(huì)影響鈣的利用率。

不少老年人也喜歡吃豆腐，不過其并不像它鮮嫩的口感那樣，其本身比較涼的食物，而且多吃的話不僅難以消化，容易脹氣，還會(huì)增加代謝負(fù)擔(dān)。所以說在日常中要控制好吃豆腐的頻率，并且一次不要吃很多。

這個(gè)時(shí)節(jié)里，中老年人的飲食很關(guān)鍵，吃好了補(bǔ)對了，才能把身體養(yǎng)好，為度夏做好準(zhǔn)備。下面就來分享3樣，中老年人別舍不得，經(jīng)常吃一些，營養(yǎng)潤腸好消化，去濕降火增免疫，腿腳有勁精神足，來看看吧~

一、玉米

這個(gè)時(shí)節(jié)新鮮的玉米已經(jīng)開始上市，甜的，糯的，都可以在菜市場里看到，其被譽(yù)為“黃金谷物”，蘊(yùn)含著十分豐富的優(yōu)質(zhì)碳水，蛋白質(zhì)，纖維素，煙酸，核黃素，膽堿，以及鉀，磷，錳，鐵等。可以幫助促進(jìn)代謝，健脾胃，改善體質(zhì)，排毒去火等等。其可以煮湯喝，或是蒸著吃煮著吃，當(dāng)然也可以做成玉米糊，吃著方便好消化，香味也更加濃郁。

1、這里用的是新鮮的水果玉米，大約是三分之一根，也可以酌情多一點(diǎn)，先將其剝下來。

2、另外我還放了一點(diǎn)糯米20克以內(nèi)，一小塊南瓜，要洗好了，切小一點(diǎn)。

3、幾樣食材都裝進(jìn)破壁機(jī)，水放進(jìn)去大約800毫升，然后用煮米糊的方式去煮就可以，大約半小時(shí)就好了。

4、水果玉米的外皮比較厚，打出來我們可以看看，如果比較粗糙的話，可以用細(xì)眼濾篩過濾一下，喝起來更細(xì)膩。

二、蝦

身體的強(qiáng)弱與蛋白質(zhì)是否充足有著直接的聯(lián)系，中老年人要多補(bǔ)充些優(yōu)質(zhì)的蛋白，這個(gè)時(shí)節(jié)可以多吃些蝦，隔三差五吃幾個(gè)，其蛋白比例高，且富含鋅，硒，磷，維B等，營養(yǎng)補(bǔ)燥，而且?guī)椭a(bǔ)充腦力，抗氧化，保護(hù)心血管，延緩衰老等。即使貴一點(diǎn)，中老年人也要舍得吃。

1、這里先將其逐一來清理好了，可以直接將頭部去掉，并且把蝦線帶出來，進(jìn)一步把蝦腳修剪掉，之后多沖沖。控掉水分之后，放些蔥和姜，腌一會(huì)兒。

2、在制作的時(shí)候可以搭配些綠葉菜，這里用的是萵筍的葉子，洗一洗，掰成小段。

3、起鍋放油，加點(diǎn)生姜以及大蒜，先加熱一會(huì)兒，接著蝦倒進(jìn)去，在里邊迅速地去炒，其變色為止、

4、接著往里邊調(diào)些生抽，鹽，糖，一點(diǎn)水，燜一小會(huì)兒，使之熟透，再將菜放里邊，炒一炒，踏生后出鍋裝盤。

三、菌類

其味道鮮美，口感爽滑，也是營養(yǎng)的好來源，中老年人可以經(jīng)常吃點(diǎn)。補(bǔ)充氨基酸，纖維素，維E，維D，以及鐵，硒，鋅，鉀等，幫助腸胃消化，清肝排毒，保護(hù)血管，抗炎，增強(qiáng)抵抗力等。我家常吃的便是口蘑，吃著特別鮮，隨手一炒就上桌。

1、一盒口蘑，最好現(xiàn)吃現(xiàn)買，其用水沖沖，輕輕搓搓就行，然后把根去掉，將其擦干了。

2、另外洗兩三棵油菜，之后控干了，切成小塊。

3、起鍋放油在里邊，先放些蒜，繼而把口蘑倒里邊，迅速地炒，感覺干了就再淋一點(diǎn)油，繼續(xù)炒。

4、其看起來均勻變色了，顏色變深了，這時(shí)候調(diào)些生抽，炒勻后燜一會(huì)兒，一定要等其熟透了。

5、接著把油菜放里邊，與之一起迅速炒炒，撒些鹽，將咸度調(diào)到滿意，在出鍋之前，往里邊放點(diǎn)黑胡椒即可。

暮春時(shí)節(jié)，中老年人要管住嘴，少吃菠菜以及豆腐，多吃3樣優(yōu)質(zhì)菜，養(yǎng)好體質(zhì)，為夏天打基礎(chǔ)。本文系小茉莉美食記原創(chuàng)，碼字不易，嚴(yán)禁不良自媒體抄襲、搬運(yùn)。歡迎大家點(diǎn)贊，收藏和轉(zhuǎn)發(fā)！感謝您的支持！