鶴壁餐飲協會調研南陽（春季）食材展及王府飯店

4月14日，鶴壁市餐飲與住宿協會會長趙紅梅帶隊，一行十余人驅車400余公里，專程來到商圣范蠡故里——南陽，參加第十九屆香菜網春季食材展，并深入南陽市餐飲與住宿行業協會及王府飯店、大河人家等餐飲企業開展調研交流。此次活動旨在加強兩地餐飲行業互通互鑒，探索供應鏈協同與餐飲文化合作新路徑。

4月14日，鶴壁市餐飲與住宿協會會長趙紅梅帶隊，一行十余人驅車400余公里，專程來到商圣范蠡故里——南陽，參加第十九屆香菜網春季食材展，并深入南陽市餐飲與住宿行業協會及王府飯店、大河人家等餐飲企業開展調研交流。此次活動旨在加強兩地餐飲行業互通互鑒，探索供應鏈協同與餐飲文化合作新路徑。

當日上午，趙紅梅會長一行首先走進第十九屆香菜網食材展現場。在南陽市餐飲與住宿行業協會黨支部書記張有臣、秘書長吳建勝及香菜網負責人陳燕的陪同下，鶴壁來賓逐一走訪了丹江魚供應鏈、恒雪食品、日月星調味品、南陽黃牛肉制品等本土特色展位，詳細了解南陽綠色生態食材從產地到餐桌的全鏈條模式。趙紅梅對南陽本地食材的崛起表示贊賞，認為丹江魚、有機蔬菜等產品品質優良，與鶴壁餐飲市場需求高度契合。

隨后，鶴壁代表團來到南陽市餐飲與住宿行業協會辦公區域，實地調研協會組織架構、會員服務及行業自律等工作。在餐飲職業技能鑒定評定中心，代表團認真了解南陽在廚師職業資格認證、技能培訓及等級評定方面的成熟做法。趙紅梅表示，南陽餐協在行業標準化建設上的經驗值得鶴壁認真學習。接著，代表團走進凍品市場內的中央廚房，考察集中采購、凈菜加工、冷鏈配送等一體化運營模式。張有臣在介紹中表示，南陽餐飲協會始終致力于搭建資源共享平臺，通過中央廚房模式幫助中小餐飲企業降本增效，希望兩地能在此領域開展實質性合作。

當日下午，鶴壁代表團前往南陽王府飯店調研。在南陽市餐飲與住宿行業協會常務會長、王府飯店總經理皮英勇、副總經理朱家興的陪同下，趙紅梅一行重點考察了黨建引領餐飲企業發展的實踐成果。王府飯店通過設立黨員示范崗、開展紅色主題教育，將黨建與服務質量提升深度融合。代表團還參觀了“南陽老字號”特色飲食文化展示區，深入了解南陽傳統宴席、地方名吃的歷史傳承與創新。隨后，雙方走進飯店餐廳、客房部及多功能會議廳，就老牌餐飲企業的轉型升級、宴會服務標準化及會議接待能力提升等話題進行了現場交流。

當晚，鶴壁代表團應邀調研了大河人家藥膳主題宴席。一席藥膳，融匯醫圣張仲景“藥食同源”之精髓，菜品講究食材本味與養生功效的平衡，價格卻十分親民。代表團對大河人家將傳統中醫藥文化與現代餐飲需求相結合的探索給予高度評價，認為這種“平民藥膳”模式既傳承了仲景文化，又讓老百姓吃得起、吃得值。大河人家總經理張書玲在交流中表示，藥膳要真正服務于百姓日常，必須堅持親民普惠的定位，只有讓老百姓吃得起，藥膳文化才能走得更遠、更持久。據悉，大河人家已累計推出藥膳系列菜品20余款，成為醫圣故里一張獨具特色的餐飲名片。

調研結束后，鶴壁市餐飲與住宿協會會長趙紅梅表示，此次南陽之行收獲頗豐。香菜網食材展規模大、品類全、模式新，南陽餐飲協會在行業服務、技能認定、中央廚房建設等方面經驗豐富，王府飯店的黨建文化和老字號品牌運營，以及大河人家藥膳宴席的親民實踐，都給了鶴壁同行很多啟發。她希望未來兩地協會能夠建立常態化互訪機制，在食材采購、人才培訓、菜品研發等方面深度合作。

皮英勇在交流中表示，南陽與鶴壁同為歷史文化名城，餐飲文化各有特色。南陽王府飯店愿以此次調研為契機，與鶴壁同行共享管理經驗、互推特色菜品，共同推動豫菜振興和餐飲產業高質量發展。

此次跨越400公里的調研交流，不僅加深了南陽與鶴壁兩地餐飲行業的相互了解，也為后續跨區域供應鏈對接、協會共建及品牌聯動奠定了堅實基礎。（勾志彥 陳燕）

當日上午，趙紅梅會長一行首先走進第十九屆香菜網食材展現場。在南陽市餐飲與住宿行業協會黨支部書記張有臣、秘書長吳建勝及香菜網負責人陳燕的陪同下，鶴壁來賓逐一走訪了丹江魚供應鏈、恒雪食品、日月星調味品、南陽黃牛肉制品等本土特色展位，詳細了解南陽綠色生態食材從產地到餐桌的全鏈條模式。趙紅梅對南陽本地食材的崛起表示贊賞，認為丹江魚、有機蔬菜等產品品質優良，與鶴壁餐飲市場需求高度契合。

隨后，鶴壁代表團來到南陽市餐飲與住宿行業協會辦公區域，實地調研協會組織架構、會員服務及行業自律等工作。在餐飲職業技能鑒定評定中心，代表團認真了解南陽在廚師職業資格認證、技能培訓及等級評定方面的成熟做法。趙紅梅表示，南陽餐協在行業標準化建設上的經驗值得鶴壁認真學習。接著，代表團走進凍品市場內的中央廚房，考察集中采購、凈菜加工、冷鏈配送等一體化運營模式。張有臣在介紹中表示，南陽餐飲協會始終致力于搭建資源共享平臺，通過中央廚房模式幫助中小餐飲企業降本增效，希望兩地能在此領域開展實質性合作。

當日下午，鶴壁代表團前往南陽王府飯店調研。在南陽市餐飲與住宿行業協會常務會長、王府飯店總經理皮英勇、副總經理朱家興的陪同下，趙紅梅一行重點考察了黨建引領餐飲企業發展的實踐成果。王府飯店通過設立黨員示范崗、開展紅色主題教育，將黨建與服務質量提升深度融合。代表團還參觀了“南陽老字號”特色飲食文化展示區，深入了解南陽傳統宴席、地方名吃的歷史傳承與創新。隨后，雙方走進飯店餐廳、客房部及多功能會議廳，就老牌餐飲企業的轉型升級、宴會服務標準化及會議接待能力提升等話題進行了現場交流。

當晚，鶴壁代表團應邀調研了大河人家藥膳主題宴席。一席藥膳，融匯醫圣張仲景“藥食同源”之精髓，菜品講究食材本味與養生功效的平衡，價格卻十分親民。代表團對大河人家將傳統中醫藥文化與現代餐飲需求相結合的探索給予高度評價，認為這種“平民藥膳”模式既傳承了仲景文化，又讓老百姓吃得起、吃得值。大河人家總經理張書玲在交流中表示，藥膳要真正服務于百姓日常，必須堅持親民普惠的定位，只有讓老百姓吃得起，藥膳文化才能走得更遠、更持久。據悉，大河人家已累計推出藥膳系列菜品20余款，成為醫圣故里一張獨具特色的餐飲名片。

調研結束后，鶴壁市餐飲與住宿協會會長趙紅梅表示，此次南陽之行收獲頗豐。香菜網食材展規模大、品類全、模式新，南陽餐飲協會在行業服務、技能認定、中央廚房建設等方面經驗豐富，王府飯店的黨建文化和老字號品牌運營，以及大河人家藥膳宴席的親民實踐，都給了鶴壁同行很多啟發。她希望未來兩地協會能夠建立常態化互訪機制，在食材采購、人才培訓、菜品研發等方面深度合作。

皮英勇在交流中表示，南陽與鶴壁同為歷史文化名城，餐飲文化各有特色。南陽王府飯店愿以此次調研為契機，與鶴壁同行共享管理經驗、互推特色菜品，共同推動豫菜振興和餐飲產業高質量發展。

此次跨越400公里的調研交流，不僅加深了南陽與鶴壁兩地餐飲行業的相互了解，也為后續跨區域供應鏈對接、協會共建及品牌聯動奠定了堅實基礎。（勾志彥 陳燕）