雅安名山：傳統(tǒng)與現(xiàn)代的文化傳承

“開炒咯！”

3月27日午后，名山區(qū)紅星鎮(zhèn)騎龍村一處農(nóng)家院落，灶火燒得正旺。“蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝”區(qū)級(jí)非遺代表性傳承人艾守學(xué)伸出手背，細(xì)探鐵鍋溫度后，將一簸箕鮮葉傾入熱鍋。

細(xì)密的噼啪聲中，艾守學(xué)雙手并用、快速翻炒，鍋中霧氣氤氳。女兒張艾淋舉著手機(jī)，記錄下“紅鍋殺青”這道手工制茶關(guān)鍵工序。

這個(gè)坐落在現(xiàn)實(shí)版“千里江山圖”中的制茶工坊，茶香已悠悠飄揚(yáng)三十余載。26歲的張艾淋，也在這縷茶香里，完成了一場(chǎng)從城市歸鄉(xiāng)、與父輩同行的茶之修行。

“蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝”區(qū)級(jí)非遺代表性傳承人艾守學(xué)揉捻茶葉

一脈茶韻，一代新潮

幼年時(shí)，張艾淋對(duì)茶最深的記憶，是父親站在鐵鍋前，一遍遍翻炒、揉捻，雙手被燙得粗糙、布滿老繭。

她并不明白這杯蒙頂甘露究竟好在哪里？直到大學(xué)時(shí)，她把父親做的手工茶帶去學(xué)校，被人追著“求購”。那一刻她才明白，祖輩傳下的老手藝?yán)铮刂鯓拥慕承摹?/p>

2023年，在大城市做銷售的她決定回鄉(xiāng)，拾起父親的老手藝——系統(tǒng)學(xué)習(xí)蒙山茶傳統(tǒng)制作技藝。

從鐵鍋溫度把控、翻炒速度拿捏、到揉捻力度的掌控……一年半后，她炒出了第一鍋被父親說“可以”的茶，“又激動(dòng)又驕傲！感覺考了100分！”

傳授技藝、采摘鮮葉、沖泡新茶……張艾淋的手機(jī)相冊(cè)里，“擠”滿了父親的身影。她打算把這些溫暖日常剪成短視頻，向網(wǎng)友講述非遺技藝的傳承故事，讓更多人讀懂蒙頂山茶的千年韻味與匠心傳承。

蒙頂山上，省級(jí)非遺代表性項(xiàng)目“蒙山派龍行十八式”市級(jí)代表性傳承人閔鵬飛，也在用自己的方式“傳承”著這杯好茶。

25歲的閔鵬飛是名山區(qū)百丈鎮(zhèn)人。他16歲時(shí)，在四川省貿(mào)易學(xué)校學(xué)汽修，發(fā)現(xiàn)學(xué)校第二課堂有“蒙山派龍行十八式”教學(xué)課，毫不猶豫報(bào)了名，學(xué)習(xí)僅一年他便代表學(xué)校外出演出。

“我從小在茶園里長大，對(duì)茶更有興趣。”畢業(yè)后，閔鵬飛放棄了父母規(guī)劃的道路，成為蒙頂山景區(qū)的一名長嘴壺茶技師。

每逢節(jié)假日，閔鵬飛便在天蓋寺表演茶技，向游客們傳播蒙頂山茶文化。最近，他開始嘗試把“蒙山派龍行十八式”與太極武術(shù)結(jié)合，創(chuàng)新表演招式。“不是為了炫技。”他說，“想讓老手藝多點(diǎn)新東西，也讓年輕人更喜歡。”

一位把老手藝揉進(jìn)掌心，借短視頻的光讓更多人看見；一位以長嘴壺演繹新表達(dá)，在經(jīng)典招式中注入青春活力。兩位年輕人初心一致：讓千年蒙頂山茶，在新一代手中薪火相傳。

一盞清茗，萬般新味

3月30日，紅星鎮(zhèn)長崗山茶園，名山區(qū)“00后”咖啡師付孟卓正專注地在方寸茶盞中“作畫”。

以蒙頂甘露茶膏為墨，以茶針為筆，千里江山的青綠壯闊便躍然杯中。

“這杯‘指點(diǎn)江山’是我們推出的一款新茶飲，昨天單這款就賣了五六十杯。”付孟卓說，不少游客端到茶田里拍照，十分出片。

不只是出片。以蒙頂山茶為基底的新茶飲，在雅安也十分出圈。

3月31日，本土茶咖品牌“嘿咖啡”店內(nèi)客流不斷，創(chuàng)始人王遠(yuǎn)正推薦的招牌飲品“頂峰相見”，以蒙頂山茉莉花茶搭配咖啡、牛奶，兼具茶的清雅與咖啡的醇厚，去年銷量突破十萬杯。

王遠(yuǎn)正是土生土長的名山人，他深知傳統(tǒng)茶飲難貼近年輕群體，茶咖融合恰好能讓千年茶香以更日常、更年輕的姿態(tài)走進(jìn)大眾生活。

與此同時(shí)，雅安本土純茶飲料“熾小茶”也嶄露頭角。

“坐擁蒙頂山優(yōu)質(zhì)茶源，雅安理應(yīng)打造自有純茶品牌。”四川雅茶控股集團(tuán)董事長古勁表示，“熾小茶”主打0糖0卡，以現(xiàn)代工藝還原茶之本味，現(xiàn)已進(jìn)入中石油、中石化渠道，將深耕成渝市場(chǎng)，讓這款來自雅安的純茶飲料被更多人看見。

從個(gè)人手藝創(chuàng)新，到品牌跨界破圈，再到企業(yè)規(guī)模化布局，一代代雅安人堅(jiān)守蒙頂山茶的千年底蘊(yùn)，一代代年輕人又以新潮思路、創(chuàng)新玩法為其注入生機(jī)。

“指點(diǎn)江山”特色茶飲

一縷古香，跨界出圈

3月27日，第22屆蒙頂山茶文化旅游節(jié)暨世界茶席大賽開幕式上，一段兩分多鐘的AI漫劇預(yù)告片驚艷亮相。90后茶企掌舵人張顯龍宣布，將打造百集AI漫劇《荼靈紀(jì)》，以動(dòng)漫為載體，將茶擬化為“靈物”，用“爽劇”模式講述吳理真與茶靈相伴共生的故事。

西漢吳理真在蒙頂山馴化野生茶樹，開啟人工植茶歷史，千年茶文化在此扎根，吳理真也成為名山核心文化符號(hào)。

“蒙頂山的茶，吳理真的故事，從來不缺底蘊(yùn)，缺的是一個(gè)剛好能敲開年輕人心房的方式。”從小接觸茶葉，蒙頂山茶文化、茶祖吳理真的傳說早已融入張顯龍的血脈。

“目前《荼靈紀(jì)》第一集正在制作，將于5月1日推出，計(jì)劃用一年時(shí)間完成第一季100集的制作。”張顯龍透露，希望用年輕人喜歡的方式，把蒙頂山茶文化推廣出去。

在他的規(guī)劃里，AI漫劇不只是文化傳播，更是產(chǎn)業(yè)融合的突破口。先通過動(dòng)漫打造IP、匯聚流量，再將蒙頂山茶電商產(chǎn)品與IP深度綁定，實(shí)現(xiàn)文化流量轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)增量。

以動(dòng)漫為媒，活化千年茶祖文化IP，新一代雅安人正用年輕化表達(dá)傳播茶文化，讓蒙頂山茶韻突破圈層、跨界破圈。（圖文來源：雅安日?qǐng)?bào)）