推動甘油二酯食用油產業高質量、規范化、可持續發展 甘油二酯油產業高質量發展交流會河北寧晉舉辦

當下，“健康中國2030”戰略深入推進，“三減三健”全域落地，“體重管理年”活動成效顯著，國民健康理念持續升級，飲食結構優化與營養品質提升已成為時代剛需。油料油脂產業作為守護國民營養與餐桌安全的基礎支撐，成為全國各地帶領農民增收致富、推動農業就業穩定、加快鄉村全面振興的主要產業和保障我國糧油安全的重要戰略產業。而食用油作為日常生活消費的必需品，其選擇與使用方式直接影響公眾健康。近年來，“吃什么油好”“怎么吃油”成為熱議話題，反映出居民對膳食結構失衡與慢性疾病早發的高度關注。在近日于河北邢臺寧晉縣舉辦的甘油二酯油產業高質量發展交流會上，與會專家提出，我國油料油脂產業正向營養化、功能化、高端化升級，甘油二酯食用油作為新型健康油脂，契合國民健康消費新趨勢，成為油料油脂產業科技創新的重要發展方向。

大會由中國農業產業化龍頭企業協會油料產業分會主辦，河北玉星食品有限公司承辦。

國家糧食局原副局長、中國糧油學會原理事長張桂鳳，原中谷糧油集團總裁王瑞元，中國農業產業化龍頭企業協會專家金其洪，原中國糧油學會秘書長胡承淼，中國農業產業化龍頭企業協會秘書長程篤學，中國農業產業化龍頭企業協會油料產業分會會長相海，原河北省農業農村廳二級巡視員、河北省農業產業化龍頭企業協會常務副會長、中國農業產業化龍頭企業協會專家王增利，寧晉縣副縣長胡明輝，玉鋒實業集團有限公司總經理王康樂等嘉賓到場參會。會上，河北玉星食品有限公司發布玉星玉米甘油二酯油新品。

河北玉星食品有限公司新品玉星玉米甘油二酯油發布

二酯油為家庭與餐飲健康用油提供新方案

不同烹調油的營養構成不同，多樣化選擇有利于營養平衡。國民營養健康指導委員會辦公室2024年發布的《“減油、增豆、加奶”核心信息》建議，采購烹調油時適當調換品種。今年兩會期間，農業農村部部長韓俊提出，當下我國居民食物消費中，人均烹調用油量超出科學膳食推薦量的40%，建議適當減油、增豆、加奶。對此，會上，王瑞元介紹，甘油二酯食用油以更優代謝特性、更低脂肪沉積風險的優勢，為家庭與餐飲健康用油提供新方案，對推動全民科學用油、預防代謝相關問題具有重要意義。

據了解，普通食用油中絕大多數成分是甘油三酯，攝入過多會帶來脂肪累積。甘油二酯在結構上缺少一個脂肪酸，經小腸粘膜細胞消化吸收后，無法形成甘油三酯結構而進入血液，也就無法成為血脂，從而不會在體內累積脂肪，適合超重和高脂血癥患者。

中國農業產業化龍頭企業協會油料產業分會會長相海致辭

去年9月，國家衛生健康委在答復全國人大代表《關于守護全民健康加快推動甘油二酯食用油產業高質量發展的建議》時表示，甘油二酯油具有區別于傳統甘油三酯油的結構和代謝特點，在食品、醫藥工業具有較好的應用前景，將“推動甘油二酯健康效應研究和產業發展關鍵技術突破，適時推進甘油二酯食用油標準體系建設，加大油脂營養健康科普和指導，引導產業健康發展”。此前的2009年，甘油二酯油被原衛生部批準為新資源食品；2023年，國家衛生健康委明確，甘油二酯油以及甘油二酯油與其他執行植物油脂標準的油簡單物理混合后，其食品安全指標仍按照我國現行食品安全國家標準中植物油脂的規定執行。

“甘油二酯食用油作為新一代健康功能性油脂，契合健康中國戰略與全民健康消費升級趨勢，是我國油脂產業轉型升級、提質增效的重要賽道。”相海表示，從技術層面看，我國甘油二酯食用油產業已實現從實驗室到規模化量產的跨越。主流工藝以綠色生物酶法為主，相比傳統化學法更溫和環保、營養保留更完整，產品純度穩定提升，生產成本持續下降，部分頭部企業已實現高純度甘油二酯食用油穩定量產，工藝水平躋身國際先進行列。而在消費領域，甘油二酯食用油市場呈現快速增長態勢，“市場規模穩步擴大，品牌認可度與復購率持續提升。同時，國家相關標準加快完善，行業監管日趨規范，為市場健康有序發展奠定堅實基礎。”相海說。

不僅如此，程篤學表示，農業產業化是我國農業經營體制機制的創新，是現代農業發展的方向。包括糧油龍頭企業在內的農業產業化龍頭企業，對內帶動廣大農戶提升發展水平、對外提升我國農業國際競爭力，是推動農村一二三產融合發展和鄉村產業升級的中堅力量。面對當前我國油料、食用油對外依存度過高且集中的巨大挑戰以及國家高度重視、產業政策好、市場空間巨大的歷史機遇，協會將進一步聚攏油料產業鏈企業資源，形成油料產業中堅力量，更高層次發展壯大我國油料產業，最大限度發展油料產業生產力，不斷提升我國油料和食用油的自給率，不斷提高油料油脂產品品質，引領我國油料油脂產業高質量發展。

行業協同發力共促規范發展

數據顯示，2025年，我國人均食用油消費量較2024年下降0.8公斤，表明“減油”科普工作取得一定成果，消費者對“科學用油、健康用油”的認可度有所提升。相海認為，在此背景下，甘油二酯食用油行業進入技術突破、標準完善、市場擴容的關鍵窗口期，在酶制劑國產化、轉化效率提升、副產物綜合利用以及加大科普宣傳等方面，“需行業同仁凝聚共識、協同發力，共同推動產業規范發展。”。

王瑞元介紹，我國甘油二酯食用油產業的整體發展情況向好，但尚存在價格高昂、普及受限；消費市場認知不足、教育成本高；缺乏強制性國標，分級、功效宣傳、檢驗方法不統一；產品配方單一，定制化產品少；存在低價競爭、以次充好等市場亂象等問題，對此，應從通過技術攻關降低成本、完善標準體系、強化科普與市場教育、推動產品與應用創新以及政策扶持與產學研協同發展等方面加以完善。具體來說，要“要進一步研發并降低國產酶制劑的成本，優化連續化、自動化生產工藝，擴大產能，攤薄成本；要盡快制定強制性國家標準，明確工藝、純度、檢測、標簽等規范，嚴格監管虛假宣傳、含量不達標產品；要聯合醫院、營養學會發布權威科普資料，糾正‘油誤區’；推動產品與應用創新。進一步開發高純度（80%+）專業款與高性價比（40%—60%）家庭款產品，拓展烘焙、休閑食品、特醫食品等場景；要千方百計地納入健康中國、食品工業升級重點項目，支持高校+企業聯合攻關，加強臨床效果驗證。”王瑞元說，為進一步規范行業、凝聚力量，油料產業分會正匯聚科研、生產、檢測、市場等各方力量，推動甘油二酯食用油產業高質量、規范化、可持續發展。

“健康油脂這條新賽道，承載著科技創新、產業升級、民生健康三重使命，關系到廣大人民群眾生命質量和生活質量的提高，也關系到企業的競爭能力和生存能力。”國家發展改革委經濟研究所原副所長于小冬建議，甘油二酯食用油產業發展應以文化和教育為引領、以科技研發為保障，以達到高質量發展的目的。

寧晉縣副縣長胡明輝致辭

胡明輝在致辭中介紹，寧晉縣是傳統農業大縣、河北省第一產糧大縣，糧食總產量常年保持在90萬噸左右，2021年被評為全國農業科技現代化先行縣。近年來，寧晉縣深入貫徹“健康中國”戰略，持續深化特色產業強鏈擴群行動，加快構建現代化食品產業體系，秉持“重商、親商、安商、富商”的理念，依托玉星玉米油、泥坑白酒、河渠烘焙食品等特色優勢品牌，高標準建設休閑食品加工園區和健康食品加工園區，產業規模持續壯大、整體效益穩步提升。2025年，寧晉縣六大特色產業集群營收達1531.07億元、同比增長9.84%，其中主糧健康食品產業集群實現營收232.64億元，產業鏈上下游協同聯動、大中小企業抱團發展的勢頭強勁。甘油二酯食用油健康產品的開發有力帶動了當地食品產業邁向綠色化、高端化，有效助力了“寧晉制造”品牌的推廣。期待更多產業鏈上下游企業加入健康油脂賽道，共同推動產業高質量發展。

會上，大會協辦單位、山東卓創資訊股份有限公司的代表對今年宏觀經濟與大宗商品市場進行了分析展望，并分享了國內油料油脂產業的發展現狀與趨勢。

會議同期召開了《甘油二酯油》團體標準討論會，圍繞團標進行了深入研討，進一步明確了團標方向和范圍。（羅晨 孫霞）