榮縣市場(chǎng)監(jiān)管局全力保障九棚山櫻桃采摘季暨越野車爬坡比賽安全

近日，四川省自貢市榮縣九棚山櫻桃采摘季暨越野車爬坡比賽火熱啟幕，漫山櫻紅與引擎轟鳴相映成趣，吸引八方游客歡聚長(zhǎng)山，本次活動(dòng)集中就餐人數(shù)約300人。為切實(shí)守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，榮縣市場(chǎng)監(jiān)管局提前部署、全程值守，以嚴(yán)密監(jiān)管筑牢食品安全防線，為文旅活動(dòng)保駕護(hù)航。

活動(dòng)前期，執(zhí)法人員對(duì)餐飲服務(wù)單位開(kāi)展全覆蓋專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)核查食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、原料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)格把控食材源頭質(zhì)量，堅(jiān)決杜絕過(guò)期、變質(zhì)、來(lái)源不明食品流入餐桌。針對(duì)集中供餐特點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)規(guī)范食材儲(chǔ)存、生熟分開(kāi)、燒熟煮透、餐具清洗消毒等操作流程，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)守操作規(guī)范。

活動(dòng)期間，榮縣市場(chǎng)監(jiān)管局安排專人駐點(diǎn)巡查，全程動(dòng)態(tài)監(jiān)管就餐場(chǎng)所衛(wèi)生、食品加工制作、餐食留樣等工作，確保每一道菜品安全可控。同時(shí)，向游客與經(jīng)營(yíng)者普及食品安全知識(shí)，倡導(dǎo)文明就餐、反對(duì)餐飲浪費(fèi)，引導(dǎo)大家科學(xué)消費(fèi)、放心用餐。（鄒申杰）