科技賦能破瓶頸 徽茶提質促振興

（來源：安徽網）

轉自：安徽網

春茶飄香季，助農正當時。4 月16 日，在黟縣柯村鎮柯蘭茶林有限公司的加工車間里，一場精準高效的科技幫扶讓傳統制茶迎來品質躍升。在縣政協委員與省級科研專家的聯手助力下，困擾茶企多年的加工難題迎刃而解，黃山毛峰、祁門紅茶原產地好茶真正實現 “香” 起來、“賣” 得好。

柯村鎮氣候溫潤、山高林密，是黃山毛峰、祁門紅茶的原產地之一，生態稟賦得天獨厚。柯蘭茶林有限公司扎根深山，負責人盛四貴深耕茶葉生產加工數十年，盡管不斷摸索工藝、升級設備，茶葉成品仍長期處于中低端水平，香氣不足、易帶酸澀雜味，產品售價偏低、銷路不暢，企業發展步履維艱。

得知企業困境后，黟縣政協委員高偉主動牽線搭橋，邀請省農科院茶葉研究所、省農科院黟縣黑色食品研究中心專家組成員王輝副研究員，深入生產一線 “把脈問診”。當天上午 9 時，專家團隊直奔加工現場，圍繞鮮葉萎凋、揉捻、發酵、烘干、提香等全流程關鍵環節，逐一拆解技術難點，精準指導溫度控制、時間把控、設備運行參數等核心細節。

從晨光微熹到暮色降臨，專家全程駐點指導，與企業人員并肩作業，手把手傳授標準化加工技術。傍晚 6 時，經過科學工藝制作的新茶順利出爐。現場開湯品鑒，新茶湯色清亮、香氣高揚、滋味醇和，較以往產品品質實現明顯提升。優異的品質當即獲得市場認可，當天生產的全部成品被經銷商高價收購，徹底告別滯銷困境。

“真是醍醐灌頂！幾十年沒弄明白的技術難題，專家一天就點透了。” 握著剛到賬的貨款，盛四貴難掩激動，當場添加王輝研究員微信，建立長效技術咨詢渠道。他表示，有了科技支撐和專家后盾，今后將嚴格按照標準化工藝生產，全力打造高品質徽茶，讓深山好茶走出大山、走向市場。

一粒種子激活一片田野，一項技術振興一個產業。此次科技助農行動，是我省以科技創新賦能徽茶產業、助力鄉村振興的生動縮影。近年來，我省持續推動農業科研力量下沉一線，把實驗室搬到田間車間，把技術送到農戶身邊，精準破解特色產業發展瓶頸，讓生態優勢轉化為產業優勢、經濟優勢，為和美鄉村建設注入強勁科技動能。

（王輝 高偉）