據4月16日報道,全球知名快餐連鎖巨頭“冰皇后”(Dairy Queen,簡稱DQ)正加速將其汽車穿梭餐廳(Drive-thru)推向“無人化”。
這家以暴風雪冰淇淋聞名的企業宣布,本周起將把AI聊天機器人的測試范圍擴大到旗下數十家門店。
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DQ高層對這批“數字員工”寄予厚望,目標非常明確:縮短顧客排隊時間,并利用算法精準“誘導”顧客在訂單中添加更多食物。說白了,AI不僅點餐快,還更擅長推銷,能讓顧客在不知不覺中多掏腰包。
測試數據給DQ吃了一顆定心丸。巴特曼指出,AI機器人的訂單準確率高達90%,更讓管理層驚喜的是,顧客滿意度竟然實現了兩位數的增長。相比之下,人類員工在忙碌時往往會漏掉“向顧客復述訂單”這一關鍵步驟,而AI永遠不會忘記,它甚至能完美背誦整份復雜的菜單。
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更有意思的是,這些AI員工完全沒有“情緒價值”的包袱。在DQ每年一度、忙到飛起的“免費甜筒日”期間,AI點餐員經受住了高強度的壓力測試。巴特曼調侃道,即便是在最混亂的排隊高峰期,這些機器人也從來不會因為工作繁重而發脾氣,更不會對顧客拉臉。
換句話說,餐飲業最難處理的“人性弱點”,在AI面前瞬間消失了。DQ希望通過這種方式解放人力,讓店里的活人只負責在訂單發出前做最后的審核,而把繁瑣的溝通工作全部交給算法。
事實上,DQ并不是唯一一個想讓點餐員“領盒飯”的巨頭。目前,卡樂星(Carl's Jr.)和哈迪斯(Hardee's)也在與Presto合作,溫蒂漢堡則背靠谷歌的AI技術。此外,塔可鐘、白城堡等連鎖品牌也早已在部分門店部署了AI點餐系統。
更狠的還在后面。漢堡王在今年早些時候甚至推出了一款代號為“Patty”的AI助手。這款基于OpenAI技術的機器人直接“住”在員工的耳機里,它不僅幫著準備餐食,還會實時監控員工的禮貌程度——如果你沒對顧客說“請”或“謝謝”,它就會在后臺給你記上一筆。
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