齊魯晚報·齊魯壹點 連寧燕
北緯37°黃金海域,三面環海、水質清冽,威海坐擁近千公里海岸線,是大自然饋贈的天然漁倉。從世代耕海的樸素堅守,到全國知名的海鮮品牌,威海海鮮以生態為根、品質為魂、匠心為脈,走出一條從深海直達餐桌的品質之路,讓海的本味香飄四方。
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隨著現代漁業轉型升級,威海以品牌化引領產業發展,整合全域優質海產資源,建立統一標準與品質體系,近年來,威海整合威海刺參、榮成海帶、乳山牡蠣等區域品牌和企業品牌,全方位、多維度開展“威海海鮮”宣傳推介,通過設立“威海海鮮”抖音賬號、“走遍四海鮮在威海”抖音話題,創新推出“源頭探鮮”直播、威海海鮮美食之旅、海鮮自由行等熱點活動,通過新華網、人民日報等100多家國家、省、市重要媒體平臺合力傳播和追蹤報道,引爆超4億次熱度傳播,致力將“威海海鮮”帶到全國百姓的餐桌,持續提升“威海海鮮”影響力、品牌號召力和資源凝聚力。
從零散經營到規范發展,從產地好貨到地域公用品牌,威海海鮮完成了從“有好貨”到“有好牌”的跨越,成為山東乃至全國極具辨識度的優質海鮮名片。
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生態養殖是威海海鮮的立身之本。依托國家級海洋牧場,推行“藻—貝—參”立體生態養殖,不擾海域、不添違禁藥劑,讓海鮮在自然環境中慢生長。從梭子蟹、對蝦、鮑魚,到爬蝦、牡蠣、貓眼螺等海產各得其所,肉質緊實、鮮甜無腥,每一口都是大海原生滋味。
嚴苛品控貫穿從深海到餐桌的全程。海鮮上岸即篩選,剔除殘次;全程冷鏈與超低溫鎖鮮技術,最大程度保留水分與營養;加工環節執行食品安全體系,從捕撈、運輸到烹飪,每一步可追溯、每一批嚴檢測,守住舌尖安全底線。堅持輕烹鮮吃,不掩本味,讓食客無需遠赴海邊,就能品嘗剛“上岸”的威海鮮味。
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一代代威海漁業人以匠心守初心,用品質贏信任,讓威海海鮮成為放心、安心、舒心的代名詞。從萬頃碧波到萬家餐桌,威海海鮮承載著耕海人的堅守與城市的底氣。未來,威海將繼續以生態賦能產業、以品質鑄就品牌,讓北緯37°的極致鮮美,跨越山海,溫暖每一張餐桌,書寫更綿長的海味匠心故事。
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