吉林
太聰明了！河南，一名女孩在家里陪著媽媽包餃子，不過她并沒有選擇傳統的方式，而是靈機一動，自創了一個包餃子方法，從最后的效果來看，不僅不剩面不剩餡，包的還很快
媽媽按老路子來，小劑子、搟小皮、放餡、捏邊，一個接一個。女孩覺得麻煩，她把整個面板利用起來了，先把面搟成一張大圓餅，只往一半的面積上放餡，一個一個小球似的排好，間距勻稱，像排隊似的
然后把空著的那半張面皮翻過來，整個一蓋。接下來就簡單了，順著餡與餡之間的縫隙，拿個圓模子或者直接用刀切，一個個餃子自然就分開了，最后順手捏一下邊，收口就行
整個過程沒有多余的步驟，也沒有多余的材料。面剛好裹住餡，餡剛好被面包住
有網友說：這包餃子的方法，我看特點就是快，有速度；至于質量嘛，覺得肯定不如手包的。不然手工為什么幾千年沒變
這話其實說的沒什么問題，這種批量壓出來的餃子，確實跟一個一個捏出來的不一樣。手工餃子，皮是中間厚邊上薄，餡是實打實塞進去的，捏邊的時候指尖用勁，邊薄肚圓，煮出來有嚼頭。這種“大餅蓋被法”做出來的餃子，邊上經過二次擠壓，面皮密度高，口感偏硬，餡料也沒有手工塞得那么飽滿
這是事實，沒什么好回避的
但問題來了，這個包法，本來就不是沖著“比手工餃子好吃”去的啊
它解決的是另外幾個問題：不剩面不剩餡、速度快、省事、小孩也能操作。你讓一個七八歲的孩子一個一個捏，捏半小時捏不出幾個，還弄得滿手是面。用這個方法，十分鐘包完一家人的量，效率翻了多少倍自己算
最起碼孩子的這種創新能力，我覺得是值得鼓勵的，你說呢？
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