北京
“春種一粒粟，秋收萬顆子”。
古人以粟喻生機，小麥胚芽恰是這“萬子之源”的命脈所在。
然而，現代人越吃越精細，在加工精面粉時，第一個被篩掉的也是小麥胚芽。
別看胚芽只占麥粒總重量的2.5%，但營養卻占整個麥粒的97%。
它蘊藏了豐富的蛋白質、維生素、礦物質以及人體必需的不飽和脂肪酸，含量突出，營養密度極高。
像是小麥胚芽中的蛋白質，就屬于完全蛋白，含有人體所必需的8種氨基酸，占總氨基酸的34.7%。
其氨基酸的構成比例，與雞蛋、牛肉的接近，人體吸收利用率高。
它的維生素E含量高達20mg/100g以上；
維生素B1的含量更是相當于等量雞蛋的12倍、牛奶的36倍；
還富含鉀、鎂、鋅、鐵、硒等礦物質，其中，鉀含量是精面粉的近7倍。
小麥胚芽還是優質的膳食纖維來源，對于腸道蠕動、菌群平衡都有積極意義。
得益于此，它的血糖生成指數（GI值）也非常低，很適合需要控制血糖的人群食用。
有的朋友可能會疑惑：既然小麥胚芽這么好，為什么我們的餐桌上不常見到它呢？
主要原因有兩個：
一是，小麥胚芽中含有大量的不飽和脂肪酸、活性酶，常溫下容易氧化變質，產生哈喇味。
為了延長面粉的保質期，通常會在加工過程中將其分離出去。
二來，小麥胚芽體積小，分離提取難度較大，差不多1000斤小麥才能萃取出1斤胚芽。
產量有限，就導致它難以大規模地出現在市場上。同時，價格也會相對較高。
隨著大家健康意識的提高，越來越多人開始重視這個“營養黃金”，相關的產品選擇也越來越豐富。
其中，吃起來最方便的非即食小麥胚芽莫屬。
它通過物理提取+低溫烘焙而得，換言之，就是已經熟了的。
開袋即食，簡直就是“懶人福音”。
今天給大家分享的這一款，更是同類產品中的佼佼者——
山東優質麥源，
精準切割、低溫烘焙。
自有80.3萬畝綠色小麥種植基地，就位于我國的“黃金優麥區”山東省中東部地區。
那里土壤肥沃，光照充足，產出的小麥顆粒飽滿，色澤均勻。
通過專利技術，實現精準切割后，還要進行色選、去芽麥、霉變粒等嚴格篩選。
接著，完成殺菌、60℃以下低溫烘焙、除去多余水分、分裝，充分鎖住新鮮和營養。
未提取胚芽油，
完好保留原生營養。
市面上有些小麥胚芽價格便宜，但賣相干巴巴的，沒有光澤。
這種很可能是已經被提取了胚芽油，核心營養成分維生素E、亞油酸、亞麻酸都會大大降低。
這款即食小麥胚芽，真正做到了配料有且僅有小麥胚芽。
沒有任何添加，且未提取胚芽油，營養保留完好。
維生素E含量為25.8mg/100g，高達人體每日所需的1.8倍，且是全價維生素E。
亞油酸、亞麻酸含量則高達80%，僅亞油酸的含量就占到55%以上。
獲低GI認證，
控糖、減肥群體友好。
營養學里非常強調的低GI食物大家聽說過吧？
血糖生成指數（GI）：表示食物引起的血糖上升程度的指數。GI值越低，食物引起的血糖上升越慢，對身體的影響越溫和。
這款小麥胚芽，經過人體臨床測驗，結果顯示升糖指數（GI值）為29，獲得了低GI認證，甚至遠低于很多同類產品。
根據劃分標準，GI值＜55，為低GI食物。
*截圖自《?麥胚芽體內升糖指數測定研究報告》
小麥胚芽不易于被消化轉換成糖分，且水溶性膳食纖維也可以減緩血糖的升高。
因此，對于需要控糖的人群來說十分友好。
科學定量小包裝，
開袋即食花樣多多。
市面上不乏大包裝的同類產品，開封后若是無法及時食用，很容易氧化酸敗。
這款采用的是獨立小包裝，科學定量，一袋30g正好是一次的量，既有利于鎖鮮，又便于攜帶。
至于吃法，最簡單的就是把小麥胚芽加入牛奶、豆漿、酸奶等食物中，不用特地熬煮。
在突然感到饑餓的下午，一把小麥胚芽+酸奶+水果，性價比最高的酸奶碗輕松搞定。
直接開水沖泡，看著有點像小米粥，但其實比一般粗糧的口感好很多。
綿軟爽滑，清甜可口，是糧食最原本的味道。
也可用來煮胚芽粥、胚芽飯。
或者再試試打豆漿的時候加入小麥胚芽，豆漿口感還會更加香濃順滑！
如果有時間在家烘焙，做面包、糕點、饅頭的時候，也可以加入適量的胚芽，增加食物的營養豐富度。
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