吃了30年枇杷才知道，這個(gè)部位不能吃，之前全吃錯(cuò)了

前幾天去菜市場的時(shí)候，看到很多枇杷擺滿了攤位，黃澄澄的顏色讓人一看就流口水。買的時(shí)候買了兩斤，花了35元，差不多每斤18元左右，你們那兒賣多少錢？

回家后洗了幾個(gè)直接用手剝開，結(jié)果手上全是黃汁水，指甲縫里也全都是果皮渣，摳的時(shí)候指甲疼得要命。更糟糕的是，吃了兩個(gè)之后嘴巴里就有一種怪味，后來才知道我不僅剝錯(cuò)了地方，而且把不能吃的部分也吃進(jìn)去了！

原來吃枇杷不是隨便洗洗剝剝就行的，里面有幾個(gè)小竅門，今天全部教給大家，保證以后你們吃枇杷再也不臟手、不踩坑。

這個(gè)綠把子不能吃

枇杷上面那個(gè)綠色的小柄子，很多人認(rèn)為可以和果肉一起扔掉，但是其實(shí)這樣很浪費(fèi)。最容易藏污納垢的地方就是果蒂的凹槽，那里經(jīng)常會有灰塵、農(nóng)藥殘留等污染物。正確的做法是用小水果刀輕輕挑開，劃出一個(gè)十字就可以了。

鹽水泡5分鐘，白毛自己就會掉出來

洗枇杷的時(shí)候不能用清水沖洗一下即使了。白毛并不是保護(hù)膜，而是藏污納垢的地方。拿一個(gè)盆子裝上涼水（一定不要用熱水，果皮一燙就會軟），然后加一勺鹽化開。把枇杷放入水中浸泡5分鐘，用手輕輕揉搓幾下，馬上就會看到水面出現(xiàn)很多白色的絨毛和灰色的雜物。泡完后用流動的水沖兩遍，就干凈了。

不要再用手摳皮了！刀切三下就完成了

最煩用手摳枇杷皮的時(shí)候，指甲縫里全是汁水，一扣一個(gè)手都是黏糊糊的。

大姐教我的方法是先把頂部的綠蒂去掉，再用刀從上到下豎著劃幾刀，就像切西瓜那樣分成4到6瓣，但是不能切斷，一直割到碰到果核為止就停下來。

輕輕一掰，枇杷花開了，果核自己掉出來。里面還有一層很薄的白膜，可以把它撕下來。這時(shí)再吃的話，皮一撕就掉了，果肉也完整，不會流汁。

挑枇杷時(shí)既不能貪多也不能挑小

很多人認(rèn)為越大越好，錯(cuò)了。個(gè)頭特別大的枇杷一般都已經(jīng)過熟了，水分蒸發(fā)掉了，吃起來很干澀。太小的還沒長開，酸得很優(yōu)秀。選中等大小的，手感有點(diǎn)軟但不能太軟。還有一個(gè)小技巧是看表面有沒有白色的絨毛，絨毛越多越新鮮。光滑的說明摘下來已經(jīng)有幾天了。

枇杷核不能吃，有毒

枇杷核中含有的苦杏仁苷，嚼碎后會產(chǎn)生氫氰酸。小孩子不懂事容易吃進(jìn)去，大人也不要去好奇地嘗一下。吃完的果核要扔進(jìn)垃圾桶。

枇杷皮別扔，煮水可以止咳

剝下來的皮不要著急扔掉。洗凈晾干后，咳嗽時(shí)抓一把加冰糖煮水喝，比吃藥效果好。枇杷葉也可以，但是葉子背面有絨毛，需要刷洗干凈。

枇杷不要放進(jìn)冰箱

很多人買回家后就直接放進(jìn)冰箱，兩天后就發(fā)黑出水。枇杷很嬌貴，既怕冷又怕熱。用紙巾包好放在陰涼通風(fēng)處，不要疊放，最好平鋪。三天內(nèi)吃完。如果吃不完的話，去核之后冷凍保存，打成果汁來喝。

枇杷和這兩個(gè)東西絕配

枇杷挖出核后塞入一個(gè)川貝母、一塊冰糖，蒸20分鐘，對咳嗽很有幫助。也可以切塊拌酸奶，比買的果粒酸奶更香。我也試過把它們拌進(jìn)涼粉里，夏天吃簡直是一絕。

你有沒有被枇杷核硌過牙？評論區(qū)聊聊唄～