現(xiàn)在誰(shuí)一天不點(diǎn)個(gè)一兩頓外賣啊?早上趕地鐵啃的包子,中午摸魚點(diǎn)的奶茶,晚上懶得動(dòng)叫的小龍蝦,全靠外賣撐著打工人的日常。可你知道嗎,你手機(jī)里那些月銷過(guò)萬(wàn)、評(píng)分全五星的網(wǎng)紅外賣,可能連個(gè)正經(jīng)門店都沒(méi)有。這不最近監(jiān)管直接甩出35.97億的天價(jià)罰單,直接砸在外賣行業(yè)頭上,藏了這么多年的貓膩,這次徹底藏不住了。
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你有沒(méi)有遇見(jiàn)過(guò)這種情況,外賣平臺(tái)上的店圖片拍得比星級(jí)餐廳還好看,滿減完十幾塊就能吃一大份套餐,月銷大幾千,評(píng)分快滿五。你哪天路過(guò)想去線下打包一份,找遍整條街都找不到這塊招牌。甚至有時(shí)候今天剛下單,明天店鋪就沒(méi)了,過(guò)陣子換個(gè)名字換套圖又上線了。
這種就是業(yè)內(nèi)早有耳聞的“幽靈外賣”,說(shuō)白了就是黑作坊套證開(kāi)的線上店。根本沒(méi)有正經(jīng)門店,更別說(shuō)合格的后廚和齊全的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)了。之前不少媒體暗訪拍過(guò),這種黑作坊大多藏在老舊居民樓或者偏僻巷子里,環(huán)境臟得超乎想象。
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墻面上糊著厚厚的油污,地上滿是沒(méi)清理的污水,食材就隨便堆在垃圾雜物旁邊。做餐的人啥防護(hù)都不戴,徒手抓菜是常態(tài)。過(guò)期食材沖一沖接著用,隔夜菜反復(fù)加熱就端上桌,餐具隨便沖一下就二次使用。
就這樣的環(huán)境,每天能出幾百上千單,送到咱們打工人、學(xué)生還有老人孩子的餐桌上。咱們圖方便圖便宜,結(jié)果是拿自己的健康,給黑心商家的暴利兜底。不少人吃完上吐下瀉,落下腸胃毛病,最后只能自認(rèn)倒霉,刪掉店鋪就完事了。
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為啥這種黑店能橫行這么多年?核心原因其實(shí)就是平臺(tái)審核放水。平臺(tái)要沖商家數(shù)量沖訂單量,入駐門檻能放多松就放多松。有些店鋪隨便傳套證件,甚至套用別人的資質(zhì),都能輕松上線接單。地址不核實(shí),后廚不檢查,消費(fèi)者投訴了最多也就是下架,轉(zhuǎn)頭換個(gè)馬甲又能出來(lái)坑人。
時(shí)間長(zhǎng)了就成了劣幣驅(qū)逐良幣的局。正經(jīng)開(kāi)店的商家成本高,定價(jià)壓不下來(lái),拼不過(guò)黑作坊的低價(jià)套路。老老實(shí)實(shí)做餐用好食材的店,還不如會(huì)刷單刷評(píng)分會(huì)P圖的店顯眼。咱們隔著手機(jī)屏幕,根本分不出誰(shuí)是真店誰(shuí)是黑作坊,吃到嘴里的東西干不干凈全靠碰運(yùn)氣。
本來(lái)外賣是給生活省事兒的,結(jié)果點(diǎn)個(gè)餐還要提心吊膽,怕吃到不干凈的東西,太鬧心了。這次35.97億的罰單,真不是這次處罰指出的問(wèn)題都很直接,就是平臺(tái)長(zhǎng)期缺位。不嚴(yán)格審核商家資質(zhì),允許無(wú)證套證假地址的店鋪隨便上線。不履行食品安全管理責(zé)任,后廚衛(wèi)生食材質(zhì)量啥都不管。對(duì)虛假宣傳超范圍經(jīng)營(yíng)等行為睜一只眼閉一只眼。
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罰點(diǎn)錢就完事的。監(jiān)管直接把目標(biāo)對(duì)準(zhǔn)了罰款只是手段,整改才是最終目的。流量和利益再重要,也不能拿老百姓的身體健康開(kāi)玩笑。對(duì)咱們普通人來(lái)說(shuō),這件事帶來(lái)的改變實(shí)實(shí)在在。以后沒(méi)有實(shí)體店、沒(méi)有正規(guī)資質(zhì)、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的店,想上線接單可太難了。
平臺(tái),戳破了行業(yè)這么多年的窗戶紙
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平臺(tái)日常巡查也會(huì)比之前嚴(yán)太多。后廚環(huán)境、食材來(lái)源、操作規(guī)范,都會(huì)查得更頻繁。不管是商家還是平臺(tái),違規(guī)成本都漲了好幾個(gè)檔次。店鋪查出問(wèn)題不再是簡(jiǎn)單下架,商家會(huì)被清退甚至永久拉黑,平臺(tái)還要跟著挨重罰。
雖然不能保證一夜之間把所有亂象都清干凈,但至少能看出來(lái),行業(yè)正在往好的方向走。咱們以后點(diǎn)外賣,也能少一分焦慮,多一分安心。整治是一方面,咱們自己多留心,也能少吃很多虧。幾個(gè)實(shí)用的小提醒,分享給大家。
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優(yōu)先選有實(shí)體店、能堂食的店。線下見(jiàn)過(guò)去過(guò)的門店,總比只存在于手機(jī)里的店靠譜太多。盡量避開(kāi)那種只做外賣、地址寫得模模糊糊的店鋪。
別盲目迷信低價(jià)和大滿減。一份正經(jīng)肉菜的成本擺在那,價(jià)格低得離譜,多半是在食材和衛(wèi)生上打了折扣。犯不著為了省幾塊錢,拿自己的腸胃冒險(xiǎn)。
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多看追評(píng)和中差評(píng),少看商家放的精美宣傳圖。很多新店上來(lái)就砸錢刷好評(píng),賣一陣子出問(wèn)題才慢慢暴露出來(lái)。追評(píng)尤其是吃完幾小時(shí)后的評(píng)價(jià),才最能反映店鋪的真實(shí)情況。
下單前可以留意一下商家公示的資質(zhì)信息。正規(guī)店鋪都會(huì)上傳清晰的食品經(jīng)營(yíng)許可證,信息清晰地址一致,才更讓人放心。要是吃出異物、食材變質(zhì),碰到疑似黑作坊,千萬(wàn)別忍氣吞聲。你的一次較真,就能幫更多人避開(kāi)同一個(gè)坑。
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其實(shí)咱們普通人活這一輩子,奔波勞碌,圖的不過(guò)就是三餐吃得安穩(wěn),四季過(guò)得平安。外賣的出現(xiàn),本來(lái)是給忙碌的生活多添一份便利,一份溫暖,不是給咱們添?yè)?dān)憂添隱患的。這次的天價(jià)罰單,罰的是平臺(tái)的責(zé)任缺失,治的是行業(yè)的沉疴亂象,守護(hù)的是咱們每一個(gè)普通人的一日三餐。真正的人間煙火,從來(lái)比的不是速度有多快、價(jià)格有多低,而是入口安心,吃著放心。
參考資料:央視新聞 《市場(chǎng)監(jiān)管處罰多家外賣平臺(tái)合計(jì)35.97億元》
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