網上都說豬肉價格跌到了3塊8,怎么樓下菜市場的排骨還要二三十?這中間的錢到底讓誰賺了?
咱們先說說價格差在哪兒。網上說的3塊8,其實是生豬的出廠價,還沒宰殺、沒分割。把豬拉到屠宰場,放血褪毛劈瓣,這時候價格就變成了7塊。再剔骨分割進到菜市場,直接漲到9塊,這中間全是房租、人工、運費。
不過這不是今天的重點,重點是3塊8這個價格,已經把上千萬養殖戶逼到了懸崖邊。
以前豬價跌了,散戶可以選擇不養,把母豬處理掉,產能就下去了,過幾年豬肉價格自然就漲回來,這就是大家常說的豬周期,漲漲跌跌四年一輪回。養殖散戶只要掌握好周期,還是有的賺。
可是現在,一些企業巨頭進場了,全國70%的豬都在牧原、溫氏這些上市公司手里,豬周期也就不靈了。
散戶虧了會自覺減產能,但這些巨頭賬上趴著幾百億現金,虧一年眼睛都不眨一下。他們的算盤就一個字:熬。熬到對手死光,然后壟斷市場,把之前虧的一把全賺回來。
這就是價格大戰,和當年網約車大戰一個思路。最終結果就是,明明豬價都跌破成本了,大廠們不僅不減產,反而還拼命擴欄。去年全國生豬出欄量達到7.2億頭以上,比往年多出幾千萬頭,遠遠超過了市場需求量。
更要命的是,最近飼料價格還漲了。中東局勢緊張,大豆運費從1300美元飆到3800美元,豆粕成本每噸漲了好幾十塊,而飼料往往占養豬成本的六七成。最后結果就是,賣一斤豬肉換不來四斤飼料,養一頭虧500塊。
更扎心的是,咱們國人現在已經不那么愛吃豬肉了。老百姓生活水平提升以后,魚蝦蟹牛羊肉的消費份額直接上漲。上世紀80年代,豬肉占肉類消費的近九成,現在已經跌破60%。
供給創紀錄,需求卻往下走,這價格能不崩盤嗎?
所以別被什么周期底部給忽悠了,這不是周期問題,是行業洗牌。大資本進場、散戶出局、產能過剩、需求疲軟,四條線擰成一股繩,把豬價死死按在了地上。
你看到的是便宜豬肉,但背后其實是大資本圍獵散戶的信號。等上千萬養豬散戶被擠出局,中小豬場徹底關門,整個豬肉市場就被幾家巨頭公司瓜分了。你覺得,這對咱們老百姓來說是好事還是壞事?
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