網上都說豬肉價格跌到了3塊8，怎么樓下菜市場的排骨還要二三十？

網上都說豬肉價格跌到了3塊8，怎么樓下菜市場的排骨還要二三十？這中間的錢到底讓誰賺了？

咱們先說說價格差在哪兒。網上說的3塊8，其實是生豬的出廠價，還沒宰殺、沒分割。把豬拉到屠宰場，放血褪毛劈瓣，這時候價格就變成了7塊。再剔骨分割進到菜市場，直接漲到9塊，這中間全是房租、人工、運費。

不過這不是今天的重點，重點是3塊8這個價格，已經把上千萬養殖戶逼到了懸崖邊。

以前豬價跌了，散戶可以選擇不養，把母豬處理掉，產能就下去了，過幾年豬肉價格自然就漲回來，這就是大家常說的豬周期，漲漲跌跌四年一輪回。養殖散戶只要掌握好周期，還是有的賺。

可是現在，一些企業巨頭進場了，全國70%的豬都在牧原、溫氏這些上市公司手里，豬周期也就不靈了。

散戶虧了會自覺減產能，但這些巨頭賬上趴著幾百億現金，虧一年眼睛都不眨一下。他們的算盤就一個字：熬。熬到對手死光，然后壟斷市場，把之前虧的一把全賺回來。

這就是價格大戰，和當年網約車大戰一個思路。最終結果就是，明明豬價都跌破成本了，大廠們不僅不減產，反而還拼命擴欄。去年全國生豬出欄量達到7.2億頭以上，比往年多出幾千萬頭，遠遠超過了市場需求量。

更要命的是，最近飼料價格還漲了。中東局勢緊張，大豆運費從1300美元飆到3800美元，豆粕成本每噸漲了好幾十塊，而飼料往往占養豬成本的六七成。最后結果就是，賣一斤豬肉換不來四斤飼料，養一頭虧500塊。

更扎心的是，咱們國人現在已經不那么愛吃豬肉了。老百姓生活水平提升以后，魚蝦蟹牛羊肉的消費份額直接上漲。上世紀80年代，豬肉占肉類消費的近九成，現在已經跌破60%。

供給創紀錄，需求卻往下走，這價格能不崩盤嗎？

所以別被什么周期底部給忽悠了，這不是周期問題，是行業洗牌。大資本進場、散戶出局、產能過剩、需求疲軟，四條線擰成一股繩，把豬價死死按在了地上。

你看到的是便宜豬肉，但背后其實是大資本圍獵散戶的信號。等上千萬養豬散戶被擠出局，中小豬場徹底關門，整個豬肉市場就被幾家巨頭公司瓜分了。你覺得，這對咱們老百姓來說是好事還是壞事？