天生萬物,各有所愛。
茶,在不喜歡它的人眼里,不過一堆樹葉子。
在真正欣賞它的人眼里,愛茶的人,卻有他們自己的執(zhí)著。
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到茶山,買茶會上癮
一位非常愛茶的茶友,來茶山玩。
以前找老楊買過一些茶葉,知道老楊在勐庫,就約茶。
茶友問:今年打算做哪些茶葉?
老楊淡定地說:今年,除了冰島五寨和下磨烈,勐庫茶的價格,跌得一言難盡。原料價格便宜了,遇見好茶,果斷收。
茶友說:去茶園的時候,能否帶上我,看見喜歡的茶,我也搞點慢慢喝。
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先帶茶友去冰島壩歪。
把車停在路上,還要走20分鐘,穿過森林,才到一個坡度將近70度的斜坡茶園上。
站在茶園里,老楊說:您平時買的壩歪單株就是這塊地的,認證掛牌的大古樹做成一批的。
茶友當(dāng)時就驚呆了,看著遠方的冰島小鎮(zhèn)說:這么好的茶園生態(tài),難怪你的冰島壩歪澀感低。
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茶友云淡風(fēng)輕地說:自己來茶園,體驗一下采茶,參與茶葉制作的全過程。這種感覺,跟直接買成品,完全不一樣。今天采的冰島壩歪單株干茶,先來10公斤。
然后,提著一個竹籃子,找了一棵比較大的茶樹,自己采茶去了。
茶樹里掉了點青苔,或者老葉子,趕緊拿了丟掉。一句:怎么能讓這玩意玷污了冰島壩歪單株的鮮葉。
在茶園里看著鮮葉,比老楊還上心。
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閑著沒事的時候,就嘮嗑:這片茶園生態(tài)太好了,口感也好,突然想把它包下來。
老楊的內(nèi)心是崩潰的,說:真正喜歡的東西,千萬別變成事業(yè)。喝茶的時候,體驗的是茶帶來的純粹快樂。
但做茶,尤其到源頭做茶,采茶制茶要看天氣預(yù)報,運輸鮮葉和加工,找人工挑揀黃葉,操碎了心。更無奈的是,辛苦做出來的茶葉,賣不過干假茶的,更心累。好好喝茶算了。
其實,老楊想的是:您要是把這茶園包了,我哪來這么生態(tài)的冰島壩歪賣給客戶。
一腳踏進冰島壩歪,茶園一片又一片,要找到一塊好茶地,一年做一個地塊,要好幾年才能找到合適的茶地。這么折騰幾年,老客戶都流失了。
最終,茶友也覺得:喝茶就好好喝茶,還是別瞎摻和做茶了。
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過了幾天,茶友問:今年還做哪些品質(zhì)好的山頭?
老楊說:去年您問的2018年懂過單株,那塊地,今年又重新做了。
茶友聽完,眼睛都亮了。
茶友跟著老楊到茶園的時候,老楊說:這塊地,當(dāng)年包過,后來,價格太貴,做不起了,今年,原料價格降了,我們又重新做回來。
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茶友看著茶樹說:這樹齡,估計得有三四百年。你選擇茶園,基本都是斜坡上,靠近水源,茶樹勻整。
老楊點點頭,大概是這樣。
新茶一做出來,茶友試了一下,說:這塊地跟別的懂過的確不一樣,新茶甜而綿綢,一點苦澀都沒有。
然后,都還沒挑黃葉呢,又被茶友分了十公斤干茶。
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今年選的正氣塘的地塊,通往正氣塘的路上,路下面是茶王樹,路上面那塊地就是今年的正氣塘用料。
茶葉做出來,茶友試了試:就正氣塘古樹來說,甜度不算太高。但韻味和回甘非常驚艷,留韻很深,喝完茶20分鐘仍有回甜。
老楊本打算把另一個地塊非常甜的正氣塘古樹勻堆勻進去,茶友說:先不要勻,給我10公斤。
茶友原本只想到茶山逛逛。但到了茶山,就像茶商忍不住收茶,茶客遇見喜歡的茶,根本把持不住。
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愛茶的人,有他們自己的執(zhí)著
茶,說不出為什么喜歡。
不知不覺愛上,越喝越上癮,一喝就是一輩子。
喝茶的路上,最大的坑,就是存茶。已經(jīng)存了一輩子喝不完的茶,遇見好茶,還是忍不住。
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喝茶,喝著杯里的,惦記著架子上的。
茶客喝著自己手里的茶,看著茶商手里沒喝過的茶,總想搞點來嘗嘗。
一邊喝,一邊買,一邊交學(xué)費,買茶喝茶的路上,痛并快樂著。
某一天,突然算了一筆賬:喝茶多年的老茶癡,飯一頓不吃還能忍,茶一天不喝,根本不行。一天5泡茶40克(大多數(shù)茶客一天一兩泡),一個月1.2公斤,一年喝掉15公斤。
愛茶的人,身邊大多是同樣愛喝茶的人。以茶會友,再消耗10公斤。一年滿打滿算25公斤茶葉。
喝茶時,告訴自己:手里存茶夠喝幾年了,先不買了。
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然而,春茶季,看著茶商在山里忙碌。
隔著屏幕,那一棵超大的單株勾走了自己的魂,雖說這個山頭的茶已經(jīng)喝過,但這個地塊還沒嘗過,萬一味道不一樣呢,買點嘗嘗。
不買還好,一喝感覺真不錯,果斷買一公斤。冰島壩歪單株也不錯,整兩公斤,一公斤送朋友,一公斤自己喝。
一不小心,一年又買了幾十公斤。
買茶之后,對自己說:今年最后一次了,明年就不買了。
每年都是最后一次,年年都忍不住買。一年又一年,不知不覺中,茶葉存了幾百公斤。
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喝不完,根本喝不完。
看著手里喝不完的存茶,為何忍不住一直買茶,這不科學(xué)。
無所謂了,人生很多事,本來就是用來浪費的。
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