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河南人老家的味道
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最近又發(fā)現(xiàn)一家小店,它開在“藏龍臥虎”的十里河。這家主打的是河南燴面,據(jù)說已經(jīng)開了有年頭了。很多在北京的河南人想家了就會來店里吃一碗燴面解鄉(xiāng)愁。
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店里的燴面有3種:羊肉滋補(bǔ)燴面,分大(18元)小(16元)碗,這個(gè)口味就是河南最經(jīng)典的味道了,乳白色的羊湯+寬面,非常醇厚。還有老式羊肉燴面和生熗羊肉燴面可以選。
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都有這些河南特色
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【生熗羊肉燴面 28元】不同于經(jīng)典的羊肉燴面,里面的羊肉是經(jīng)過熗鍋后再添加進(jìn)去的。經(jīng)過熗鍋后的羊肉還帶著剛出鍋的微微焦感,更激發(fā)出了羊肉的香氣。同時(shí),吃燴面,辣椒和糖蒜也是必備的搭子。
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我們還嘗了【老式羊肉燴面 26元】,自帶辣味,還搭配了木耳、海帶絲等配菜。加上筋道的寬面,是吃起來很爽的一碗。PS:他家的羊肉燴面膻味比較濃,非 " 羊人”務(wù)必謹(jǐn)慎嘗試!!
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店里還有河南常吃的【蒜泥蒸茼蒿】【面炕辣椒】。每根茼蒿上都裹著面,加上蒜泥調(diào)味,倒是吃不出什么茼蒿的味道了,比較清爽。面炕辣椒也是第一次吃,辣椒外面裹了面糊,炸的酥脆,里面是香辣的辣椒。還可以加在吊爐燒餅里吃。
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十里河街邊的小店
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小店開在十里河左安路一條街上,那一側(cè)雖然有好多店面,但這家到飯點(diǎn)也是會坐滿的。不過因?yàn)槿颂啵昙矣悬c(diǎn)顧不上,上菜有些混亂,建議錯(cuò)峰去吃比較好,
作者丨 高樂糕
攝影丨鐘哥 設(shè)計(jì)丨克拉
*文中圖片及文字為小分隊(duì)原創(chuàng)
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禾合老燴面
地址:朝陽區(qū)左安路114號
營業(yè)時(shí)間:周一至周日 09:00-次日03:00
預(yù)估人均:30元左右
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