廣東開平：守好“僑鄉味” 亮出“承諾碼”

本報記者 謝偉 通訊員 蕭蕭 吳雨雯

僑鄉大地，食安為先。為進一步提升我市農產品質量安全水平，全面筑牢從“田間到舌尖”的安全防線，4月20日上午，由廣東省開平市農業農村局、市場監督管理局聯合主辦的“2026年農產品質量安全暨承諾達標合格證應用推廣培訓班”在開平農機市場二樓會議室成功舉辦。

來自全市農產品質量安全監管、檢測、執法一線的骨干，以及重點種養殖主體、屠宰企業、農批市場和學校食堂的代表共聚一堂，圍繞“強監管、推承諾、保安全”這一主題，進行了一場緊貼實務的“充電賦能”。此次培訓旨在通過系統性講解與實操指導，為全市農產品“從田間到餐桌”的全鏈條質量安全監管筑牢理論基礎與實踐根基。

聚焦新規，上好依法興農“必修課”

民以食為天，食以安為先。2026年是農產品質量安全監管全面進入“亮證時代”的關鍵之年。自今年2月《農產品質量安全承諾達標合格證管理辦法》實施以來，農產品上市附證已從“自選動作”變為“規定動作”，這一制度被形象地稱為農產品的“身份證”和生產者的“承諾書”，是打通農產品從“田間”到“餐桌”全程監管鏈路的重要舉措。

培訓于上午9時30分準時開始。市農業農村局相關負責人在開班動員中強調，農產品質量安全是事關人民群眾身體健康和生命安全的民生底線，也是推動農業高質量發展、促進鄉村振興的重要保障。當前，隨著人民群眾對優質安全農產品需求的日益增長，以及新修訂的《中華人民共和國農產品質量安全法》等法律法規的深入實施，對基層監管能力和生產經營者合規意識提出了更高要求。本次培訓班正是為了適應新形勢、新要求，通過集中學習，讓參訓人員準確掌握法律法規核心要義、監管執法關鍵要點，以及承諾達標合格證制度的操作規范，從而將安全責任壓實到每一個環節。

培訓內容緊密圍繞當前監管工作實際與難點展開。專家講師首先對《中華人民共和國農產品質量安全法》及相關配套規章進行了深入解讀，詳細闡述了農產品生產經營者的法律責任、禁止性行為以及違法后果，并結合典型案例，分析了日常監管中常見的風險點與執法依據。隨后，課程重點聚焦于《食用農產品承諾達標合格證》的開具與應用，系統講解了合格證制度的設計初衷、法律效力、信息要素填寫規范、電子證照推行進展，以及如何在生產、收購、批發、零售等環節有效查驗和使用合格證，實現農產品來源可溯、去向可追、責任可究。

全鏈覆蓋，織密安全監管“防護網”

本次培訓的另一大亮點是市農業農村局與市市場監督管理局的深度協作，實現“產地準出”與“市場準入”的無縫對接。同時也表明開平市構建農產品質量安全社會共治格局的決心。培訓班不僅召集了市農業農村局下屬的農產品質量安全與科技交流股、種植業與農業機械化管理股、畜牧獸醫與屠宰管理股、漁業資源保護與發展股、市動物疫病預防控制中心，以及市市場監督管理局的具體業務負責同志，實現了監管部門的橫向聯動與業務協同；還覆蓋了市農產品質量監督檢測站全體技術人員及各鎮級檢測站的農檢員，強化了技術支撐隊伍的標準化操作能力。

更為關鍵的是，培訓將觸角延伸至生產流通一線。畜禽屠宰企業、承諾達標合格證追溯試點單位（如開平市吳漢良理工學校食堂、開平市豐優農業開發有限公司）、各農批市場的工作人員，以及各鎮（街）重點問題品種的種養殖主體均被納入培訓范圍。此外，各鎮（街）還積極發動轄區內的農業生產經營主體、各級農業龍頭企業、農民專業合作社等參與，通過“以點帶面”的方式，將最新的政策要求與操作規范精準傳遞至產業末梢。

以訓促管，守護“開平味道”新篇章

此次培訓不僅是一次業務知識的更新，更是一次全市農產品質量安全責任的再壓實。市農業農村局負責同志在總結中表示：“農產品質量安全是產出來的，也是管出來的。承諾達標合格證制度一頭連著生產主體的誠信，一頭連著消費者的信心。”目前，開平市已構建起“市檢測站為核心、鄉鎮快檢室為支撐、主體自檢為基礎”的嚴密檢測網絡。

下一步，開平市將繼續加大宣傳培訓力度，分期分批對更多生產經營主體進行輪訓；同時，將加強部門聯合執法檢查，重點督查承諾達標合格證的規范開具與使用情況，對未按規定實施的主體依法依規進行處理，并探索將合格證開具與產品認證、品牌推介、金融信貸等掛鉤的激勵機制，真正讓合格證成為農產品的“身份證”、生產者的“承諾書”、質量安全的“新名片”。通過監管與服務并重，激勵與約束結合，推動全市農產品質量安全水平邁上新臺階，為保障市民“菜籃子”安全、促進農業產業提質增效注入強大動力。

據了解，培訓班圓滿結束之后，參訓人員普遍反映，課程內容充實、針對性強，對提升自身業務能力和責任意識大有裨益。來自各鎮的種養殖主體代表紛紛表示，將盡快把所學知識應用于即將到來的夏季農產品上市中，主動開具并附具承諾達標合格證，讓開平的優質農產品憑借這張“身份證”走得更遠、賣得更好。