2025年—2026年第一季度酒店餐飲行業(yè)輿情解析：消費(fèi)者對(duì)信息透明度訴求空前提升

　4月22日，2026第二十屆消費(fèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展論壇（春季）在京舉行。會(huì)上，消費(fèi)日?qǐng)?bào)社聯(lián)合值得買消費(fèi)產(chǎn)業(yè)研究院、黑貓投訴、啟信寶共同發(fā)布了《2025年—2026年第一季度中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)行業(yè)熱點(diǎn)輿情報(bào)告》。

　　報(bào)告顯示，酒店餐飲行業(yè)在2025年—2026年第一季度時(shí)間段呈現(xiàn)出“供需再平衡、集團(tuán)化多品牌覆蓋細(xì)分賽道、技術(shù)深度賦能、消費(fèi)兩極分化、合規(guī)與監(jiān)管趨嚴(yán)”的特點(diǎn)。熱點(diǎn)事件中，“網(wǎng)紅餐廳‘虛假排隊(duì)’營(yíng)銷套路曝光”“連鎖餐飲‘預(yù)制菜’使用爭(zhēng)議”等受到關(guān)注，“虛假營(yíng)銷、消費(fèi)欺詐、食品安全”等仍是引發(fā)負(fù)面輿情的重點(diǎn)領(lǐng)域。

　　報(bào)告認(rèn)為，酒店餐飲行業(yè)目前面臨著“網(wǎng)紅餐廳虛假排隊(duì)、連鎖餐飲隱瞞預(yù)制菜使用等問(wèn)題頻發(fā)，嚴(yán)重透支行業(yè)信任，引發(fā)信任危機(jī)”“食品安全與品控體系待完善”“成本高企與合規(guī)壓力加劇，行業(yè)洗牌加速”等問(wèn)題和挑戰(zhàn)。報(bào)告建議，餐廳需摒棄流量套路，堅(jiān)守品質(zhì)，監(jiān)管強(qiáng)化常態(tài)化巡查，嚴(yán)打虛假營(yíng)銷，引導(dǎo)行業(yè)回歸餐飲本質(zhì)；同時(shí)，企業(yè)需主動(dòng)明示預(yù)制菜、規(guī)范定價(jià)，監(jiān)管強(qiáng)化管控，加快國(guó)標(biāo)落地，保障消費(fèi)者知情權(quán)與選擇權(quán)。