河南
近日，輝縣市市場監管局為治理網絡餐飲食品安全,切實守護群眾“線上餐桌”安全，開展了全覆蓋、無死角的外賣食品安全專項檢查行動，以嚴監管、強排查、重整改的工作舉措，全力規范外賣餐飲市場經營秩序。
此次檢查以城關、百泉兩大核心鄉鎮為重點，緊扣外賣食品安全環節進行全面“體檢”。
在入網資質方面，檢查組重點核查商戶是否持有齊全有效的營業執照和食品經營許可證，嚴查無證經營、超范圍經營及信息公示不規范等違法行為。在人員健康管理方面，嚴格核驗從業人員是否持有效健康證上崗，督促經營戶落實晨檢制度。
在食品原料管理方面，檢查組詳細檢查進貨查驗、索證索票及臺賬記錄是否完整規范，嚴防過期變質、“三無”及假冒偽劣食材流入餐食制作環節。
對照餐飲服務食品安全操作規范，檢查組還對后廚環境衛生、生熟分開存放、餐具清洗消毒、冷藏冷凍設施運行情況等進行了嚴格檢查。同時，嚴禁超范圍、超限量使用食品添加劑，嚴禁非法添加非食用物質，確保線上線下餐食同質同標。
下一步，輝縣市市場監管局將持續鞏固本次專項檢查成果，保持高壓監管態勢，對重點區域及問題商戶開展不定期“回頭看”，嚴防問題反彈；加大食品安全宣傳培訓力度，提升外賣從業人員的守法意識和食品安全素養，督促經營者落實主體責任；暢通投訴舉報渠道，鼓勵市民參與監督，形成社會共治合力，切實守護好廣大群眾的“線上餐桌”安全。
來源：輝縣市場監督管理局
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