俗話“養(yǎng)肝就是養(yǎng)命”，常吃這3種菜，滋陰養(yǎng)肝，好吃不油膩

以前我真沒把養(yǎng)肝當(dāng)回事，總覺得年輕，熬個(gè)夜、吃點(diǎn)辣、喝點(diǎn)冰的，沒什么大不了。

直到前段時(shí)間，臉色蠟黃蠟黃的，早上起來嘴發(fā)苦，連眼睛都干澀得睜不開，稍微累一點(diǎn)就渾身乏力，去看醫(yī)生，說我肝火旺、肝氣血不足，讓我趕緊調(diào)理。養(yǎng)肝真的不是小事，老話“養(yǎng)肝就是養(yǎng)命”，真不是唬人的。

咱們普通人，不用買貴的保健品，家常飯菜里，就有能養(yǎng)肝的好東西，今天就給大家分享3種，我天天換著吃，不到一個(gè)月，臉色就亮了不少。

第一種，也是我最常吃的，就是菠菜。

可能有人會(huì)說，菠菜有什么稀奇的？我以前也這么想，直到醫(yī)生跟我說，菠菜里有豐富的維生素和鐵，還有一種叫葉黃素的東西，既能滋陰潤(rùn)燥，又能保護(hù)肝細(xì)胞，幫著肝臟排毒。

而且它特別好做，不用復(fù)雜的步驟，清炒或者做湯都可以。

我一般都是清炒，少油少鹽，先把菠菜焯水，去掉里面的草酸，不然吃著發(fā)澀，然后放一點(diǎn)點(diǎn)蒜末爆香，倒入菠菜翻炒幾下，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和生抽就出鍋，鮮香爽口，一點(diǎn)不油膩。

我以前不愛吃菠菜，覺得沒味道，現(xiàn)在每天都吃一盤，慢慢就習(xí)慣了，畢竟養(yǎng)肝這件事，貴在堅(jiān)持嘛。

第二種，是西蘭花。

說實(shí)話，我以前對(duì)西蘭花有點(diǎn)抗拒，覺得它硬邦邦的，不好嚼。但后來發(fā)現(xiàn)，只要做法對(duì)，它真的特別好吃，而且養(yǎng)肝效果還特別好。

西蘭花里有蘿卜硫素，這種成分能幫助肝臟分解毒素，減輕肝臟的負(fù)擔(dān)，還能增強(qiáng)免疫力，咱們平時(shí)吃，既能養(yǎng)肝，又能補(bǔ)身體，一舉兩得。

我做西蘭花，最喜歡白灼，簡(jiǎn)單又能保留營(yíng)養(yǎng)。

水燒開，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和油，放入西蘭花焯3分鐘，撈出來，淋上一點(diǎn)點(diǎn)生抽和香油，拌勻就可以吃，脆嫩爽口，一點(diǎn)不膩人。

有時(shí)候我也會(huì)跟蝦仁一起炒，鮮香加倍，老人小孩都愛吃，不知不覺就把肝養(yǎng)了。

第三種，是芹菜。

芹菜應(yīng)該是家家戶戶都有的菜吧？我以前只知道芹菜能降血壓，沒想到它也是養(yǎng)肝的好幫手。

芹菜性涼，能清熱平肝，對(duì)于肝火旺的人來說，特別合適，像我以前嘴苦、眼睛干澀，多吃芹菜，慢慢就緩解了。

而且芹菜里的膳食纖維也多，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫著身體排垃圾，間接也減輕了肝臟的負(fù)擔(dān)。

芹菜的做法也簡(jiǎn)單，清炒芹菜香干，或者芹菜炒肉絲，都特別下飯。

我每次做，都會(huì)把芹菜的老根去掉，切成段，炒的時(shí)候少油，大火快炒，這樣能保留芹菜的脆感，也不會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)。

其實(shí)養(yǎng)肝真的沒有那么復(fù)雜，不用花大價(jià)錢，也不用刻意忌口，就從家常飯菜做起就好。這3種蔬菜，都是常見又便宜的，做法簡(jiǎn)單，鮮香不油膩，不管是老人、小孩，還是咱們上班族，都適合吃。