龍?zhí)伶?zhèn)開(kāi)展食品安全培訓(xùn) 提升從業(yè)人員法律意識(shí)

婁底新聞網(wǎng)訊（婁底日?qǐng)?bào)全媒體記者 盛祥桂 通訊員 周奏意）為進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，提升食品從業(yè)人員法律意識(shí)，保障群眾“舌尖上的安全”，4月23日，漣源市龍?zhí)伶?zhèn)組織開(kāi)展2026年度食品安全全鏈條專題培訓(xùn)。鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所、各村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員及轄區(qū)內(nèi)所有餐飲單位、食品生產(chǎn)企業(yè)、校園食堂、商超負(fù)責(zé)人參加培訓(xùn)。

培訓(xùn)會(huì)上，漣源市市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員重點(diǎn)圍繞《中華人民共和國(guó)食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，深入講解了食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、原料采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、儲(chǔ)存加工、餐具消毒、食品留樣、臺(tái)賬管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過(guò)典型案例分析，警示食品行業(yè)從業(yè)人員嚴(yán)守法律紅線，杜絕銷售過(guò)期、變質(zhì)及“三無(wú)”食品等違法行為，進(jìn)一步提升從業(yè)人員安全意識(shí)和操作規(guī)范水平。

針對(duì)農(nóng)村宴席、小作坊、校園周邊攤點(diǎn)、校園營(yíng)養(yǎng)餐等食品安全薄弱環(huán)節(jié)，培訓(xùn)詳細(xì)解讀了農(nóng)村集體聚餐備案制度、食品攤販管理規(guī)范、校園營(yíng)養(yǎng)餐管理及應(yīng)急處置流程。參訓(xùn)人員就日常監(jiān)管中遇到的難點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行了互動(dòng)交流，進(jìn)一步明確了監(jiān)管職責(zé)和整改方向。?

?“這次培訓(xùn)內(nèi)容非常實(shí)用，案例都是我們身邊可能發(fā)生的情況，回去后一定對(duì)照檢查整改！”一位餐飲店負(fù)責(zé)人表示。下一步，龍?zhí)伶?zhèn)將持續(xù)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管與宣傳，壓實(shí)各方責(zé)任，筑牢從農(nóng)田到餐桌的全鏈條安全防線，推動(dòng)社會(huì)共治，讓人民群眾吃得放心、安心。

一審：譚洲偉  

二審：羅江

三審：劉輝煌