上海
晚飯做出一個微小的調(diào)整——把晚飯時間稍微往前挪一挪。這個簡單的“時間差”，就能讓你的體重、腰圍和血糖在不知不覺中發(fā)生變化。
1. 血糖降了
想想看，同樣是吃飯，18:00吃和21:00吃，對身體的影響能一樣嗎？2021年刊發(fā)在國際期刊《營養(yǎng)素》（Nutrients）雜志的研究發(fā)現(xiàn)，早點吃晚餐，對次日糖脂代謝都有好處。12位健康參與者分別于18:00和21:00吃晚餐。提前吃晚餐的，在第二天24小時血糖水平就較21:00吃晚飯的人明顯有所改善。而且次日的血脂代謝狀況也有所改善。
2. 血壓改善
2019年刊發(fā)在國際期刊《循環(huán)》（Circulation）上的研究發(fā)現(xiàn)，20:00以后吃得較多的女士，舒張壓顯著升高。研究者提醒，晚餐需要早點吃，而且晚餐在全天攝入食物熱量中所占的比例應(yīng)減少，這樣才能降低心臟病發(fā)生風(fēng)險。
3. 更不易胖
2020年刊發(fā)在國際期刊《臨床內(nèi)分泌與代謝雜志》（JCEM）上的研究發(fā)現(xiàn)，相比18:00吃晚餐，22:00進餐的人群機體血糖水平較高，且其機體消耗的脂肪量也相對較低。由此可見，晚餐早點吃就有助于不變胖。
4. 脂肪肝改善
2024年，北京大學(xué)的研究人員在國際期刊《細胞代謝》（Cell Metabolism）上發(fā)表了一項研究發(fā)現(xiàn)，對于脂肪肝患者來說，把一天的進食時間控制在早上7點到下午5點之間（也就是下午5點前結(jié)束晚餐），能顯著改善肝臟健康。這意味著，調(diào)整晚餐時間，可能是給肝臟“減脂”最簡單、最經(jīng)濟的方法。
5. 心血管更好
2023年國際期刊《自然·通訊》（Nature Communications）刊發(fā)的研究也發(fā)現(xiàn)，早點吃晚飯，對心腦血管也有保護作用。數(shù)據(jù)顯示，晚餐每延遲1小時，腦血管疾病風(fēng)險增加8%。其中，與20點前吃晚餐的人相比，21點后吃晚餐的人患腦血管疾病的風(fēng)險增加28%。
來源：新華社
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