聯(lián)合國(guó)發(fā)出預(yù)警：極端高溫正摧毀世界糧食生產(chǎn)，全球?qū)⒚媾R饑餓

聯(lián)合國(guó)向全球發(fā)出預(yù)警，稱極端高溫正在威脅世界糧食系統(tǒng)，農(nóng)民無(wú)法在戶外工作，牲畜面臨壓力，作物產(chǎn)量下降，使超過(guò)10億人的生計(jì)處于危險(xiǎn)之中。

專家在一份由聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（糧農(nóng)組織）和世界氣象組織（氣象組織）聯(lián)合撰寫的重要報(bào)告中表示，由于陸地和海洋上日益頻繁和嚴(yán)重的熱浪，一些地區(qū)的糧食供應(yīng)正“被推向崩潰的邊緣” 。

在包括印度和南亞大部分地區(qū)、撒哈拉以南非洲熱帶地區(qū)以及中美洲和南美洲大片地區(qū)在內(nèi)的炎熱地區(qū)，農(nóng)民一年中可能有多達(dá) 250 天（超過(guò)三分之二的時(shí)間）無(wú)法安全工作。

牲畜死亡率已經(jīng)開始上升，因?yàn)槌Ｒ娢锓N在25攝氏度左右就會(huì)出現(xiàn)熱應(yīng)激反應(yīng)。極端高溫會(huì)降低奶牛的產(chǎn)奶量，并減少牛奶中的脂肪和蛋白質(zhì)含量。豬和雞無(wú)法通過(guò)排汗來(lái)排汗，隨著氣溫升高，它們將面臨消化系統(tǒng)紊亂、器官衰竭和心血管休克的風(fēng)險(xiǎn)。

大多數(shù)農(nóng)作物在氣溫高于30攝氏度時(shí)產(chǎn)量開始下降，損害包括細(xì)胞壁變?nèi)鹾投舅禺a(chǎn)生。一些地區(qū)的玉米產(chǎn)量已下降約10%。小麥產(chǎn)量也下降了近10%，預(yù)計(jì)隨著氣溫比工業(yè)化前水平升高1.5攝氏度以上，小麥產(chǎn)量還會(huì)進(jìn)一步下降。

海洋熱浪也正在殺死魚類，因?yàn)楦邷貢?huì)降低水中溶解氧的含量，導(dǎo)致魚類數(shù)量大幅下降。

周三發(fā)布的這份報(bào)告指出，由于熱浪通常具有可預(yù)測(cè)性，因此可以采取更多措施來(lái)預(yù)警農(nóng)民。天氣預(yù)報(bào)和移動(dòng)電話通信可以用來(lái)在極端天氣到來(lái)之前提醒農(nóng)民。

世界資源研究所智庫(kù)農(nóng)業(yè)倡議主任理查德·韋特并未參與該報(bào)告的撰寫，他表示，現(xiàn)在就必須開始適應(yīng)氣溫上升，為農(nóng)民提供工具、知識(shí)和預(yù)警，幫助他們預(yù)測(cè)和防范極端天氣。

“如果不采取適應(yīng)措施，極端高溫將降低農(nóng)作物和牲畜產(chǎn)量，迫使農(nóng)民開墾更多土地以維持糧食生產(chǎn)。這將導(dǎo)致土地利用變化引發(fā)更高的排放，進(jìn)而加劇氣候變化對(duì)農(nóng)業(yè)的影響，”他說(shuō)道。“我們需要做的恰恰相反：推廣能夠幫助農(nóng)民在氣候變化的環(huán)境下維持并可持續(xù)地提高生產(chǎn)力的解決方案，從而打破這種惡性循環(huán)，而不是加劇它。”

奧迪呼吁對(duì)因極端天氣遭受損失的工人進(jìn)行賠償，減免他們的債務(wù)，并加大公共投資用于適應(yīng)性措施；她還呼吁制定工人安全規(guī)則，限制田間和船上工人暴露在高溫下的時(shí)間，并強(qiáng)制雇主提供遮蔭、休息和飲用水。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，她呼吁用更環(huán)保的耕作方式取代集約化農(nóng)業(yè)。

現(xiàn)代工業(yè)化食品體系依賴于種類有限的主糧作物，以及高度專業(yè)化的、依賴化肥等投入的體系。據(jù)佛蒙特州米德爾伯里學(xué)院食品研究教授、IPES-Food智庫(kù)專家莫莉·安德森（她并未參與該報(bào)告的撰寫）稱，這使得它們非常脆弱，難以應(yīng)對(duì)極端高溫等沖擊。

安德森呼吁發(fā)展更加多樣化的食品體系，使其能夠更好地抵御沖擊，并扭轉(zhuǎn)集約化農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，這種趨勢(shì)剝奪了農(nóng)場(chǎng)的樹木、陰涼處以及農(nóng)作物和牲畜的混合種植。

她表示：“極端高溫可能導(dǎo)致農(nóng)作物同時(shí)歉收，進(jìn)而波及食品價(jià)格、供應(yīng)鏈和經(jīng)濟(jì)。適應(yīng)措施是有限的，唯一持久的應(yīng)對(duì)之策是解決化石燃料問題，加快向可再生能源轉(zhuǎn)型，并大力投資于適應(yīng)氣候變化。”

倫敦大學(xué)食品政策榮譽(yù)教授蒂姆·朗表示，雖然氣候本已炎熱的國(guó)家將首當(dāng)其沖地感受到氣候變化的影響，但溫帶地區(qū)和發(fā)達(dá)國(guó)家也不能忽視其影響。“氣候不確定性的加劇給全球糧食種植者帶來(lái)了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，”他說(shuō)道。

“不列顛群島也無(wú)法幸免于氣候變化的影響。我們賴以生存的糧食產(chǎn)地將會(huì)干涸。這里的土地用途將會(huì)改變。我們對(duì)水資源的依賴性將暴露無(wú)遺。原本長(zhǎng)勢(shì)良好的作物將無(wú)法茁壯成長(zhǎng)。生產(chǎn)力將會(huì)受到干擾。原有的種植和消費(fèi)模式將被迫改變。任何認(rèn)為氣候變化不會(huì)影響我們的人都應(yīng)該重新考慮一下。”