珠海這些餐飲店被罰！白切雞測(cè)出……

餐廳銷售的“白切雞”

菌落總數(shù)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；

后廚衛(wèi)生條件差，

廚房與專間存在大量污漬；

在某外賣平臺(tái)提供虛假信息入網(wǎng)進(jìn)行食品經(jīng)營(yíng)

近日，珠海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

公布一批網(wǎng)絡(luò)餐飲食品
安全典型案例，

珠海部分餐飲店
存在違法違規(guī)行為被罰。

為進(jìn)一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)行為，切實(shí)守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”，珠海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全市范圍內(nèi)持續(xù)開展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全整治專項(xiàng)行動(dòng)，并將整治行動(dòng)納入“鐵拳出稽 守護(hù)南粵”行動(dòng)重點(diǎn)內(nèi)容持續(xù)推進(jìn)，嚴(yán)厲打擊各類網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全違法違規(guī)行為。

為發(fā)揮典型案例的警示震懾作用，引導(dǎo)企業(yè)規(guī)范誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，近日，珠海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布一批網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全典型案例。

一起來(lái)看看↓

這些餐飲店被罰

案例一

基本案情：

香洲區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局執(zhí)法人員根據(jù)投訴舉報(bào)線索對(duì)灣仔某網(wǎng)絡(luò)餐飲店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，該店是一家典型的無(wú)堂食外賣專營(yíng)店鋪，主要依賴線上交易平臺(tái)開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

經(jīng)查，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所冰箱內(nèi)食品生熟混放、未隔絕存放，食材未按規(guī)定離墻離地存放，無(wú)法滿足食品加工經(jīng)營(yíng)的基本條件；同時(shí)，廚房與專間存在大量污漬、廚房垃圾桶未加蓋，不符合餐飲服務(wù)過程控制的衛(wèi)生要求。

當(dāng)事人行為違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款的規(guī)定，香洲區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局依法對(duì)其作出行政處罰，并指導(dǎo)該店完成整改。

處理結(jié)果：

2026年3月，珠海市香洲區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法對(duì)該區(qū)灣仔某網(wǎng)絡(luò)餐飲店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為不符合有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程要求的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的違法行為，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并作出行政處罰。

警示意義：

當(dāng)事人利用門店不對(duì)外堂食、后廚操作不透明等條件，日常經(jīng)營(yíng)未持續(xù)遵守食品安全操作規(guī)范，擾亂網(wǎng)絡(luò)餐飲市場(chǎng)秩序，侵害消費(fèi)者食品安全權(quán)益。網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)守操作規(guī)范，切實(shí)保障消費(fèi)者飲食安全，共同維護(hù)網(wǎng)絡(luò)餐飲市場(chǎng)良好經(jīng)營(yíng)秩序。

案例二

基本案情：

高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在開展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全整治專項(xiàng)行動(dòng)中，依法對(duì)金鼎某餐飲店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查。

經(jīng)查，該店鋪上傳到某外賣平臺(tái)的并非本店的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，且所上傳的《食品經(jīng)營(yíng)許可證》已經(jīng)注銷，其行為違反了《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第四條第二款的相關(guān)規(guī)定，高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法對(duì)其作出行政處罰。

處理結(jié)果：

2026年4月，高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法對(duì)該區(qū)某餐飲店在某外賣平臺(tái)提供虛假信息入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)的違法行為，責(zé)令當(dāng)事人改正違法行為，并作出行政處罰

警示意義：

使用他人食品經(jīng)營(yíng)許可證從事網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)屬于違法行為，網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)及時(shí)公示食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)信息是基本要求，也是保障消費(fèi)者知情權(quán)、保障食品安全的核心環(huán)節(jié)。網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)按照相關(guān)法規(guī)依法取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》并在平臺(tái)依法公示真實(shí)、有效的許可信息，方可從事外賣經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

案例三

基本案情：

2025年11月，網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣食品專項(xiàng)抽檢發(fā)現(xiàn)，斗門區(qū)某某豬腳飯店通過外賣平臺(tái)銷售的“白切雞”菌落總數(shù)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。執(zhí)法人員依法送達(dá)檢驗(yàn)報(bào)告并開展現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)其操作間門簾損壞、雜物堆放、地面有廚余，存在交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。

該局依法對(duì)當(dāng)事人不符合餐飲服務(wù)過程控制衛(wèi)生要求的行為責(zé)令限期整改，目前已全面完成整改。

另外，當(dāng)事人經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)致病性微生物，農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品的行為，違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第（二）項(xiàng)，該局依法作出行政處罰。

處理結(jié)果：

2026年1月，珠海市斗門區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局依法對(duì)該區(qū)網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)餐飲單位某某豬腳飯店經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的“白切雞”行為，責(zé)令當(dāng)事人立即停止銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，并作出行政處罰

警示意義：

網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營(yíng)者依托第三方平臺(tái)線上接單，消費(fèi)者無(wú)法直觀了解其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，線上接單不等于脫離監(jiān)管，更不是法外之地。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保持操作場(chǎng)所干凈整潔，嚴(yán)防交叉污染，確保食品微生物指標(biāo)符合安全限量要求，依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，保障消費(fèi)者飲食安全。

民以食為天，食以安為先！

餐飲經(jīng)營(yíng)者要守法經(jīng)營(yíng)，

守護(hù)舌尖平安。

來(lái)源/珠海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

編輯/吳茵琳

責(zé)任編輯/趙思華

三審/孟鑫