現(xiàn)在,許多東莞吃貨都愛嗦粉
一旦炫上根本停不下來
![]()
不過,需要注意的是
在南方高溫高濕的環(huán)境下
濕米粉儲存不當
有可能變成“毒粉”
其變質(zhì)后產(chǎn)生的米酵菌酸
僅需1毫克就可能致命
且無特效藥!
廣東一餐廳被抽查
存在河粉過期問題
近日
廣東珠海市斗門區(qū)市場監(jiān)管局
對轄區(qū)餐飲單位進行突擊
發(fā)現(xiàn)其中一家餐飲店
存在河粉過期的問題
檢查過程中,執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)該店儲存的一袋河粉未冷藏保存,已超過保質(zhì)期一日。過期濕米粉易發(fā)酵產(chǎn)生有害物質(zhì),存在食品安全風險。該店未及時清理庫存過期食品,執(zhí)法人員當場監(jiān)督店家對過期河粉作銷毀處理。
![]()
此外,該店還存在地上積水未及時處理、垃圾桶未配備蓋子、冷凍柜溫度未達冷凍標準、已開封的食品未密封存放等問題。
![]()
針對上述問題,執(zhí)法人員依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》現(xiàn)場下達《責令整改通知書》,要求限期整改。
儲存不當可能變“毒粉”
過期濕米粉千萬別吃
此前
廣東省市場監(jiān)管局就曾發(fā)布提醒
![]()
在高溫高濕的環(huán)境下,腸粉、河粉、米粉、瀨粉、粿條等含有高水分的濕米粉,常溫擺放只需幾小時,就可能被椰毒假單胞菌污染,并產(chǎn)生致命的米酵菌酸。
這種毒素有三大恐怖特性
毒性極強:僅需1毫克就可能致命,且目前醫(yī)學上無特效解毒藥,中毒后病死率高達40%~100%。
不懼高溫:即使你煮沸1小時或用高壓鍋蒸,都無法破壞其毒性。變質(zhì)的濕米粉,加熱后依然有毒。
隱蔽性強:初期可能沒有明顯的酸臭味或霉斑,肉眼難以識別。
食用被污染的濕米粉后,潛伏期通常為30分鐘至12小時。初期癥狀包括惡心、嘔吐、腹痛、頭暈、全身無力。嚴重者會迅速出現(xiàn)黃疸、肝腫大、血尿、抽搐、休克,甚至因多器官功能衰竭死亡。
2024年7月,廣東東莞市厚街鎮(zhèn)報告的一起米酵菌酸毒素引起的食物中毒事件,發(fā)病1例,其中死亡1例;廣東揭陽市普寧市報告的一起米酵菌酸毒素引起的食物中毒事件,發(fā)病1例,其中死亡1例。
牢記這幾點,遠離米酵菌酸
濕米粉要選冷藏柜擺放的,密封包裝且生產(chǎn)日期精確到小時的產(chǎn)品。
買回家立即放入冰箱0℃~4℃冷藏層,常溫放置不可超過2小時。
當天買、當天吃,開封后盡快食用,放冰箱超過24小時也建議丟棄。
烹飪前確保色澤正常、無酸餿味、不發(fā)黏;務必徹底加熱。
食用濕米粉后如果出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀,應盡快就醫(yī),必要時撥打120:
明確告知醫(yī)生“疑似米酵菌酸中毒”,以便針對性搶救;
與病發(fā)者同桌就餐者,即使無癥狀,也應盡快就醫(yī)檢查;
留存剩余食物、嘔吐物,供醫(yī)療機構檢測。
最后,
轉(zhuǎn)發(fā)提醒更多東莞人知道
后果很嚴重!
來源 : 新聞坊、廣東市場監(jiān)管、廣東疾控
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.