永州發(fā)布6起網(wǎng)絡餐飲食品安全典型案例！

永州市治理網(wǎng)絡餐飲

食品安全問題典型案例

（第一批）

為深入推進網(wǎng)絡餐飲食品安全專項整治，規(guī)范網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營秩序，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”，永州市市場監(jiān)管局結合全市系統(tǒng)案件辦理情況，發(fā)布第一批網(wǎng)絡餐飲食品安全典型案例，通過以案釋法、以案促改，引導經(jīng)營者守法經(jīng)營，提升公眾食品安全意識。

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一、永州市東安縣XX外賣平臺未對入網(wǎng)食品經(jīng)營者及餐飲服務提供者的食品經(jīng)營資質(zhì)及相關信息進行審查案

案情介紹：2026年3月19日，東安縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員根據(jù)投訴舉報信息，對XX外賣平臺入駐商家“XX麻辣燙店（個體工商戶）”進行現(xiàn)場檢查時，發(fā)現(xiàn)該店取得的食品經(jīng)營許可證許可的主體業(yè)態(tài)為餐飲服務經(jīng)營者，不含網(wǎng)絡經(jīng)營者。另查明，“東安縣XX螺螄粉店”取得的食品經(jīng)營許可證許可的主體業(yè)態(tài)為餐飲服務經(jīng)營者，不含網(wǎng)絡經(jīng)營者。東安縣XX外賣平臺未對入網(wǎng)食品經(jīng)營者及餐飲服務提供者的食品經(jīng)營資質(zhì)及相關信息真實性進行審查，未履行食品安全主體責任。

法律依據(jù)及處罰：當事人的上述行為違反了《網(wǎng)絡食品安全違法行為查處辦法》第十一條、《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》第八條規(guī)定，東安縣市場監(jiān)督管理局依據(jù)《網(wǎng)絡食品安全違法行為查處辦法》第三十二條、《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》第三十一條第一款的規(guī)定，擬對其作出罰款人民幣15000元的行政處罰。

案例評析：本案是典型的網(wǎng)絡餐飲平臺未履行資質(zhì)審查法定職責、主體責任落實不到位的違法案例，集中暴露了當前網(wǎng)絡餐飲行業(yè)重經(jīng)營、輕安全，重擴張、輕監(jiān)管的突出問題。網(wǎng)絡餐飲平臺作為食品安全的重要責任主體，必須嚴格恪守法律底線，全面落實資質(zhì)審查、動態(tài)監(jiān)管、風險防控法定職責，杜絕形式化履職、選擇性履職。本案的辦理堅持教育與處罰的原則，達到了糾正違法行為，規(guī)范網(wǎng)絡食品經(jīng)營秩序的效果。

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二、永州市道縣XX麻辣燙店虛假宣傳、經(jīng)營超過保質(zhì)期食品案

案情介紹：2026年1月20日，道縣市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員接到消費者投訴舉報，道縣XX麻辣燙店在美團上銷售的“骨肉相連”實際用料與商品詳情頁“豬肉”宣傳不符。現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)，當事人在外面平臺線上店鋪銷售的“骨肉相連”商品，商品詳情頁顯示“主料：豬肉，輔料：孜然”；當事人現(xiàn)場提供了“骨肉相連”的商品外包裝袋照片，其原料包裝袋顯示該食品名稱為“骨肉相連串”，配料為雞肉、鴨軟骨、飲用水等，其主原料并非豬肉。另經(jīng)查，當事人在經(jīng)營場所倉庫內(nèi)存放腐竹一袋（已開封使用），生產(chǎn)日期：2025年12月2日，保質(zhì)期：30天，該食品已超過保質(zhì)期。執(zhí)法人員依法對現(xiàn)場超過保質(zhì)期的食品實施扣押行政強制措施。

法律依據(jù)及處罰：當事人將以雞肉為主要原料的食品宣稱為豬肉的行為違反了《中華人民共和國消費者權益保護法》第二十條第一款的規(guī)定，當事人經(jīng)營超過保質(zhì)期食品的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十）項的規(guī)定，道縣市場監(jiān)督管理局責令當事人改正違法行為，并依法作出罰款人民幣4137.28元的行政處罰。

案例評析：當事人利用消費者在網(wǎng)上消費存在信息偏差，通過虛構商品信息達到獲取利益的目的，侵害了消費者的知情權和選擇權；當事人未定期對食品安全狀況進行評價，存在使用過期食品原料的食品安全隱患，損害了消費者的合法權益。本案的辦理對違法行為形成威懾，引導入網(wǎng)餐飲服務經(jīng)營者嚴格落實主體責任，誠信經(jīng)營，維護網(wǎng)絡餐飲市場環(huán)境和食品安全。

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三、永州市冷水灘區(qū)XX咖啡店未執(zhí)行進貨查驗記錄制度案

案情介紹：2026年4月7日，冷水灘區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在實地核查外賣平臺線下網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營者時，發(fā)現(xiàn)永州市冷水灘區(qū)XX咖啡店存在食品原料未執(zhí)行進貨查驗記錄制度的行為。

法律依據(jù)及處罰：當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第一款的規(guī)定，冷水灘區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（三）項的規(guī)定對其作出責令改正，給予警告處罰。

案例評析：當事人未執(zhí)行進貨查驗記錄制度的問題，通過入網(wǎng)從事外賣活動，損害了群眾的食品安全利益。本案的辦理堅持群眾利益至上，達到了辦理一起、震懾一片的效果。

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四、永州市寧遠縣XX豬腳飯店加工場所環(huán)境不整潔案

案情介紹：2026年4月14日，寧遠縣市場監(jiān)督管理局在開展網(wǎng)絡餐飲服務食品安全整治專項行動時發(fā)現(xiàn)，轄區(qū)內(nèi)寧遠縣XX豬腳飯店（含外賣服務）加工經(jīng)營場所內(nèi)存放有大量紙皮、空食用油桶等雜物，且加工場所地面、墻面、天花板及加工設備表面污漬嚴重。

法律依據(jù)及處罰：當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第（一）項、第（四）項的規(guī)定，寧遠縣市場監(jiān)管局已經(jīng)依據(jù)《中華人民共和國食品安全法實施條例》第七十條的規(guī)定對其作出警告處罰。

案例評析：當事人加工場所環(huán)境不整潔，其入網(wǎng)從事外賣活動損害了消費者權益。本案的辦理堅持依法依規(guī)、處罰與教育相結合的原則，達到了消除食品安全風險隱患、保障人民群眾食品安全的效果。

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五、永州市雙牌縣XX餐飲店網(wǎng)絡餐飲店從業(yè)人員未按規(guī)定取得健康證明案

案情介紹：2026年4月10日，雙牌縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在實地核查外賣平臺線下網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營者時，發(fā)現(xiàn)雙牌縣XX餐飲店存在從事接觸直接入口食品工作的從業(yè)人員未按規(guī)定取得健康證明的行為。

法律依據(jù)及處罰：當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第四十五條第二款之規(guī)定，雙牌縣市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第六項之規(guī)定，責令當事人改正，并作出警告的行政處罰。

案例評析：餐飲服務經(jīng)營者落實從業(yè)人員健康管理制度是保障食品安全的基礎性要求，直接關系人民群眾身體健康和生命安全。本案的查處，有效規(guī)范了利用健康管理漏洞、讓未取得有效健康證明人員從業(yè)的違法行為，有效督促經(jīng)營者嚴格把好從業(yè)人員準入關、及時消除食源性疾病傳播風險，有力凈化了餐飲市場經(jīng)營環(huán)境，切實守護了人民群眾“舌尖上的安全”，取得了良好的執(zhí)法效果和示范意義。

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六、永州市新田縣XX糖水鋪經(jīng)營用非食品原料生產(chǎn)的食品的違法行為案

案情介紹：2025年12月18日，新田縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員接到關于新田縣XX糖水鋪使用非食品原料生產(chǎn)食品的投訴。在對當事人經(jīng)營場所進行執(zhí)法檢查時，發(fā)現(xiàn)當事人經(jīng)營場所操作間存在雪燕原材料。同時，在其收銀臺和美團外賣手機后臺有涉及雪燕產(chǎn)品的銷售記錄。經(jīng)查，2025年10月15日，當事人購進桃膠5袋，特級雪燕1袋，頂級雪燕1袋，用于現(xiàn)場制售桃膠雪燕燉奶、冰糖桃膠雪燕羹、椰奶燉雪燕產(chǎn)品。截至調(diào)查時止，當事人共售出桃膠雪燕燉奶58份，售價10元/份；售出冰糖桃膠雪燕羹46份，售價10元/份；售出椰奶燉雪燕7份，售價10元/份，貨值金額共計1110元，故違法所得1110元（10元/份×58份+10元/份×46份+10元/份×7份=1110元）。

法律依據(jù)及處罰：當事人的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（一）項之規(guī)定，新田縣市場監(jiān)管局依法對其作出沒收剩余1包頂級雪燕原材料、1/4包特級雪燕原材料，沒收違法所得人民幣1110元，罰款人民幣1500元的行政處罰。

案例評析：本案當事人在生產(chǎn)經(jīng)營食品時未嚴格甄別食品原料，使用了未經(jīng)國家批準的原料加工食品，損害了消費者權益。本案的辦理堅持依法依規(guī)、處罰與教育相結合的原則，達到了消除食品安全風險隱患、保障人民群眾食品安全的效果。

來源：永州市市場監(jiān)督管理局