開賣鹵味，茶顏悅色首家新鮮零食店即將開業

近期，有網友在社交平臺發帖稱，茶顏悅色將要在門店跨界賣鹵味熟食產品。這一消息迅速引發大眾關注，相關話題“茶顏悅色要賣鹵味了”甚至還登上微博熱搜，閱讀量累計超2000萬，讓不少網友直呼“驚喜拉滿”。

△圖片來源：微博截圖

茶顏悅色真的要開始賣鹵味了？

紅餐網留意到，茶顏悅色在4月24日的微信推文中對此事進行了回應。茶顏悅色表示：“其實是茶顏首家新鮮零食店即將開業，鹵味、面包、糕點，超70款鮮食等你來嘗”。這也意味著，鹵味將會是茶顏悅色這家新鮮零食店的產品之一。

△圖片來源：茶顏悅色微信號截圖

紅餐網從網友曬出的圖片了解到，茶顏悅色此次推出的鹵味熟食產品主打湖南特色風味，包括黑旋風鎖鮮醬板鴨、黑旋風牙簽牛肉、黑旋風鴨鎖骨、清風鹵藕片、清風鹵香辣泡泡豆干等多款。在定價上也體現出性價比，單份價格整體在7.9-49元區間。

△圖片來源：小紅書截圖

值得關注的是，茶顏悅色這家提供鹵味熟食產品的新鮮零食店，位于其長沙天心區嘉頓新天地一樓游園會店內，是以類似“店中店”的形式開出，具體的開業時間為4月28日。據了解，新鮮零食店的鹵味專區開業后將與嘉頓新天地店現有的茶顏悅色奶茶、古德墨檸、晝夜詩酒茶區域同步營業，可為消費者提供“飲品+鹵味”的一站式消費體驗。

關于這家店目前的籌備情況，據三湘都市報4月23日報道，嘉頓新天地店店內一側已豎起裝修圍擋，其中鹵味專區已掛上“吉時賞味”的燈牌，貨架已基本組裝完成，3-4組冷藏柜整齊擺放在區域中央，部分零食貨架已完成初步陳列。門店工作人員介紹表示，“目前正在抓緊收尾裝修”。

另據湖南交通頻道報道，在鹵味專區門店分布上，茶顏悅色店員表示，目前長沙僅有嘉頓新天地店確定開設鹵味專區，其余門店均未接到相關開業通知。

△圖片來源：茶顏悅色微信號截圖

茶顏悅色為何要選擇跨界布局鹵味品類？在紅餐網看來，這與品類之間的適配程度有關。據了解，鹵味多為咸香口味，口感偏厚重，而茶顏悅色的奶茶、果茶多為清甜口感，二者搭配能夠形成風味互補的效果，同時還能契合消費者下午茶、休閑小憩、日常解饞等多元場景需求。

除此之外，茶顏悅色跨界布局鹵味品類，還受到茶飲行業激烈競爭態勢的影響。眾所周知，眼下茶飲行業已進入存量競爭階段，單一茶飲品類增長空間收窄，多品類布局逐漸成為茶飲品牌突破增長瓶頸的重要舉措。此前，茶顏悅色已成功涉足糖水、咖啡、烘焙等品類，此次延伸至鹵味品類，能夠通過進一步豐富產品結構，開辟新盈利增長點，進而提升品牌的競爭力。

總體而言，茶顏悅色此番布局鹵味品類，是其尋求長期增長的具體表現。后續茶顏悅色還會在鹵味品類上如何布局，紅餐網將持續關注。

作者：紅餐網桂湘；編輯：李唐