垂涎欲滴！來(lái)濰坊看壽光菜博會(huì)，下了高速直奔“排隊(duì)王”食雞公社

4月20日，第二十七屆中國(guó)（壽光）國(guó)際蔬菜科技博覽會(huì)在濰坊壽光市蔬菜高科技示范園開(kāi)幕，本屆菜博會(huì)主展區(qū)總面積達(dá)45萬(wàn)平方米，集中展示2600多個(gè)蔬菜品種、80多種先進(jìn)種植模式與100多項(xiàng)新技術(shù)，吸引超500家國(guó)內(nèi)外企業(yè)參展。展會(huì)將持續(xù)至5月30日，為期40天。

菜博會(huì)日均吸引數(shù)以萬(wàn)計(jì)的游客涌入濰坊，龐大的客流背后，不僅是一座蔬菜之都的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)展示窗口，也為沿線(xiàn)餐飲消費(fèi)帶來(lái)了一年一度的“流量季”。就在這場(chǎng)展會(huì)開(kāi)幕前后，位于濰坊高新區(qū)的一家十年老店，悄然登上了多個(gè)本地美食榜單的榜首。

這家店名為“食雞公社”。據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)2026年4月最新實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)，其招牌辣子雞登頂高新區(qū)美食熱門(mén)榜第一名，同時(shí)在“濰坊美食熱門(mén)榜”中斬獲第一。平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，該店客流中非本地IP占比已提升至40%以上。

隨著菜博會(huì)開(kāi)啟，外地游客占比還在持續(xù)攀升，日常接待游客占比已超五成。一個(gè)值得關(guān)注的消費(fèi)現(xiàn)象正在濰坊高新區(qū)的一條特色商業(yè)街區(qū)里發(fā)生：外地游客正在用腳投票，把一家主打本土炒雞的老店，吃成了“濰坊旅游必打卡目的地”。

食雞公社位于濰坊高新區(qū)新城街道北苑社區(qū)星光里特色商業(yè)街區(qū)1號(hào)樓2號(hào)，上下兩層共1000多平方米。在該店探訪(fǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，前廳熱鬧非凡，門(mén)口寬闊的停車(chē)場(chǎng)不僅停滿(mǎn)了私家車(chē)，甚至有序停放著一輛輛旅游大巴，場(chǎng)面頗為壯觀。

“菜博會(huì)開(kāi)始以來(lái)，每天都有七八桌拿著菜博會(huì)門(mén)票來(lái)吃飯的外地客人。”前廳負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，由于餐廳距離高速公路口極近，無(wú)論是從濰坊南下高速前往壽光，還是游覽結(jié)束后返程，食雞公社都處在最便捷的動(dòng)線(xiàn)節(jié)點(diǎn)上。

走進(jìn)食雞公社，大廳寬敞明亮，包間齊備，最大包間能容納70至80人。餐廳老板李寧告訴記者，一個(gè)顯著的消費(fèi)變化是，自菜博會(huì)開(kāi)幕以來(lái)，外地客流的增長(zhǎng)不僅體現(xiàn)在散客的激增上，更反映在團(tuán)隊(duì)預(yù)約量的大幅攀升——不少旅游團(tuán)和從菜博會(huì)返程的企業(yè)都直接將聚餐安排在這里。

“很多客人是下了濰坊高速口，導(dǎo)航一搜就過(guò)來(lái)了。”李寧說(shuō)。據(jù)了解，食雞公社周邊道路四通八達(dá)，且鄰近高速出口，被視為外地客商進(jìn)入濰坊后品嘗地道魯菜的“第一站”與“最后一站”。

在大眾點(diǎn)評(píng)的多篇游客攻略中也提到“下高速直達(dá)的寶藏餐廳”“下了高速口就是很方便，是當(dāng)?shù)厝顺猿床顺措u燒烤經(jīng)常會(huì)去的一家”。

如果說(shuō)便利的交通是食雞公社在外來(lái)客流中站穩(wěn)腳跟的“地利”，那么極致的口味和扎實(shí)的用料，才是它被游客用訂單推上榜首的“人和”。

在食雞公社的廚房里，看到與當(dāng)下不少連鎖餐廳截然不同的場(chǎng)景：沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化料理包的整齊堆放，取而代之的是灶臺(tái)上翻滾的大鐵鍋和一筐筐剛送來(lái)的鮮雞。

“我們的炒雞、辣子雞全部堅(jiān)持活雞現(xiàn)宰，絕不用冷凍品。”李寧明確表態(tài)，“開(kāi)店10年，我們就認(rèn)一個(gè)死理——實(shí)在做人、用心做菜。預(yù)制菜確實(shí)能降本增效，但砸的是濰坊菜的招牌，我們堅(jiān)決不碰。”

據(jù)店內(nèi)信息顯示，食雞公社的招牌辣子雞選用純花生油猛火炒制，搭配棗莊直供的鮮椒，辣度可根據(jù)食客需求調(diào)節(jié)微辣、中辣、特辣三個(gè)檔位，兼顧不同食客的口味偏好。與川渝地區(qū)辣子雞“辣椒堆里找肉”的風(fēng)格不同，該店在本地化改良中大幅提升了雞肉占比，更符合山東人“實(shí)在、管飽”的飲食文化。

食雞公社的走紅，實(shí)際上是濰坊本地餐飲文化深度嵌入大型展會(huì)經(jīng)濟(jì)的一個(gè)縮影。

菜博會(huì)的火爆程度為這一判斷提供了有力佐證。據(jù)2025年第二十六屆菜博會(huì)數(shù)據(jù)，展會(huì)期間共有610多個(gè)國(guó)內(nèi)外代表團(tuán)參會(huì)參展，參觀人數(shù)同比增長(zhǎng)15%以上，以14.33萬(wàn)人次的單日峰值創(chuàng)歷史新高。今年展會(huì)規(guī)格全面提升，這數(shù)十萬(wàn)的異地客流，正通過(guò)城市餐飲網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)分流與轉(zhuǎn)化。

“菜博會(huì)帶來(lái)的不只是游客，更是一個(gè)檢驗(yàn)本地餐飲品牌整體實(shí)力的難得窗口。”一位在濰坊工作多年的餐飲行業(yè)人士對(duì)記者分析稱(chēng)，“像食雞公社這樣兼具規(guī)模接待能力與獨(dú)特口味標(biāo)識(shí)的單體門(mén)店，能夠承接旅游大巴車(chē)、滿(mǎn)足幾十人甚至百人團(tuán)隊(duì)的團(tuán)餐需求，恰恰是其向外突圍的核心競(jìng)爭(zhēng)力。”

對(duì)于結(jié)束菜博會(huì)行程、即將離開(kāi)濰坊的游客來(lái)說(shuō)，在返程高速上導(dǎo)航搜索“食雞公社”，已經(jīng)成為越來(lái)越多人的不二選擇。

消費(fèi)者在平臺(tái)留下的評(píng)價(jià)中寫(xiě)道：“來(lái)濰坊旅行，從濰坊火車(chē)站出來(lái)不久就找到了食雞公社，足足一千平，不愧是八年老店”“辣子雞盤(pán)子直徑比我小臂還長(zhǎng)”。還有人評(píng)價(jià)說(shuō)“每一位在濰坊站和濰坊北站下車(chē)的朋友，都應(yīng)該來(lái)食雞公社大快朵頤！”這些來(lái)自消費(fèi)者日常訂單的真實(shí)聲音，恰恰解釋了食雞公社為什么能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的美食榜單上持續(xù)霸榜。

即將出發(fā)去濰坊看完菜博會(huì)來(lái)一場(chǎng)味蕾滿(mǎn)足的你，或許距離這盤(pán)熱辣鮮香的炒雞，只差一腳油門(mén)。