立夏將至，菜市場里這5樣食物不要買，容易變質或傷身體，別大意

生活離不開一日三餐，我經常跟娃講的一句話便是，無論什么時候，吃都是頭等大事。所以在人們的生活半徑內，總少不了菜市場。其也是人們心中最有煙火氣的地方，下班之后，到菜場里去逛逛，看看各種食物，身心的疲憊都消散了。菜市場就猶如多拉A夢的魔法口袋，應有盡有，在這里你總能找到自己心儀的甚至足以令人垂涎的食物。

不過隨著立夏時節的臨近，天氣已然熱起來了，無論是早晚還是白天，吹來的風都是帶著溫度的，而高溫不僅考驗我們的耐熱能力，對于食材的保鮮也是考驗。因為這個時節里，植物本身的呼吸作用會加速，同時微生物細菌也更加活躍，那么這時候，在菜場里選購食物的時候，就要多一些注意的。下面就結合我的經驗來跟大家分享5種食物菜場里常見的食物，天熱了不要買，容易變質或傷身體，別大意了，來看看吧~

1、露天暴曬的，沒有冷凍的螃蟹貝類

一般在菜場里都有個專門的區域來售賣海鮮，而這也是很多人都喜歡的，其以鮮美的滋味以及高營養而吸引著人們。海鮮強調鮮，卻是不易保存的食物，尤其是一些螃蟹以及貝類，這些都講究要選擇鮮活的，味道更香，吃著也更放心。而有些在長時間保存后，可能會死掉，價格會便宜很多，但這樣的海鮮不要買，其在高溫的環境下極易發生變化，甚至產生毒素等，即使經過高熱加熱烹煮也是難以去除干凈的，而食用過后則可能會引起腹瀉等腸道問題，甚至損傷腎臟等，所以一定不要貪便宜。

2、發酸，發粘的豆制品

這也是菜場里必備的一類食物，大一點的菜場還不止一家，而豆制品的種類也很繁多，豆芽，豆腐，香干，千張，豆腐絲，豆泡等等，很多人看到后都忍不住想吃，會買上幾種帶回家。其做菜，煮湯或是涮火鍋都特別鮮香美味。不過值得一提的是，豆制品雖然屬于素食，但其中蘊含著較為豐富的植物性蛋白，在天熱之后很容易變，從而會散發出酸味，摸起來發粘，顏色偏黃等。那么變質的豆制品中細菌含量飆升，若是吃了，則會影響腸道健康，引起疼痛，腹痛，甚至腹瀉等。所以在買豆制品的時候一定要多看看，多聞聞。

3、露天，無遮擋的涼拌菜

天熱了，涼拌菜更受人們的喜愛，所以幾乎在每個菜場里都有這樣的攤位，上邊擺放著十幾種的涼菜食材，可以任意搭配，稱重之后，由老板來幫忙調味，這樣的涼菜不便宜，隨便選一點就要十幾二十塊。不僅價格高，其健康程度也值得我們注意，由于是涼拌食用，這些食材都是經過了水煮之后，屬于熟透的食物，那么在氣溫比較高的環境里，是比較容易變質的。再加上露天無遮擋的情況，會落入粉塵，細菌等，甚至還可能有路人經過時打噴嚏，咳嗽等，這樣看來是非常不衛生的，所以說盡量不要去買。

4、有哈喇味，發苦的堅果

堅果脆脆的，嚼起來特別香，而且是高營養的食物，人們都喜歡吃。加上其本身價格也是比較貴的，菜場里也都比較常見。而幾乎所有的堅果都屬于高油脂高蛋白類的食物，其在天熱的情況下就容易發生氧化，變質，甚至會產生黃曲霉等物質，這樣的堅果聞起來會有一股哈辣味，有的嚼起來還會發苦，說明已經變質了。那么這個時節在選擇堅果時，一定要仔細地聞一聞，嘗一嘗，當然如果品嘗到異味發苦的，要馬上吐出來，并且用清水漱漱口。并且這樣的堅果堅決不要買。

5、泡好的木耳

其屬于一種菌類，而菌類是介于動物與植物之間的一種食材，其口感獨特，嚼起來很軟很滑，同時蘊含著非常豐富的營養物質。因此很多人都喜歡吃點，尤其是夏天，做個拍黃瓜都愛放點木耳，爽口又營養。不過夏天吃木耳一定要注意，其泡發后最好在4小時內吃完，因為即使放到冰箱里，也容易變質，影響健康。而菜場里泡好的木耳，我們難以判斷其新鮮程度，而且即使變質了也沒有什么味道，所以一定別去買泡好的木耳。自家可以備些干的，隨吃隨泡，一頓吃完，這樣更健康。

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