我的輕斷食午餐,玉米面放點白糖,攪拌好了上鍋烙,越吃越香
草長鶯飛,艷陽高照,此時恰是人間最美的四月天。最近北方的天氣溫度節節爬升,樹葉的葉蕾仿佛一天就從樹枝里萌出,遠遠看去會有蒙蒙的綠意。真是應了大詩人韓愈的詩:“天街小雨潤如酥, 草色遙看近卻無 。 最是一年春好處,絕勝煙柳滿皇都。”
美好的春天,美好的四月就這樣翩翩而來,雖然因為宅在家里不能親身去體驗春天的美好,但是通過那扇充滿陽光的窗口,我們就可以看到感受到春天的氣息。
在這個季春與初夏交接的時間里,我們要盡快把身體里的脂肪在春天里消耗殆盡,讓身體更好地推陳出新,調整好內環境,以更好的身姿迎接夏天。
最近一直沉迷玉米面的吃法,因為它真的很好吃,單單就是顏色也絕對養眼,何況玉米面里還真的含有營養眼睛的葉黃素,這就更讓人不得不愛了。
今天咱們換一種玉米面的吃法,在一碗玉米面里放一點白糖,攪拌好了上鍋烙,真是越吃越香,最主要是咋吃都不用擔心長胖。
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玉米發面餅
食材:玉米面 300g,白面 100g,白糖 適量,小蘇打 4g。
做法:
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提前一天把玉米面300g和100g白面,用適量的溫水攪拌成絮狀,然后把面揉成光滑的面團,放在溫暖的地方自然發酵。
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在發酵好的玉米面中加入4g小蘇打粉,再放入適量白糖,然后把面團再次揉勻,蓋上蓋子,放在一邊醒一下。
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醒好的面,看起來又軟又喧乎,拿起來的時候感受面團也是輕輕的。
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因為玉米面多,搟面杖搟不住,所以取一小塊發好的玉米面團,用手按成均勻的薄片。
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鍋內放油,油溫達到一定溫度就可以把按好的玉米面餅,放到鍋內烙
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烙好一面后,翻個面,直到餅膨起來后,餅就烙好了。
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烙好的餅,蓬松香甜,帶著焦黃的嘎巴,吃一口甜甜的,喧呼呼的。這樣的玉米發面餅咬一口又甜又香,口感特別的棒,宣軟甜糯幾乎吃不出粗糧的感覺,這種餅不僅非常有營養又會讓人特別有食欲。
其實做得好的玉米面餅要比單純面粉烙的餅更好吃,有著玉米面特有的香味,因為粗玉米面的顆粒比面粉大得多,所以發面餅間的空隙會比面粉間的空隙大一些,所以吃起來口感更喧軟。
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玉米面的營養極其豐富,它不僅含有大量的卵磷脂、亞油酸、維生素、纖維素等,特別其中磷元素、維生素b2的含量居谷類食物之首,而且它還能輔助降壓降脂,經常吃還能讓愛美的女人容顏越來越漂亮。
玉米面又含有較豐富的粗纖維,剛好又符合輕斷食的選擇食物原則。而且玉米中所含有的胡蘿卜素,被人體吸收后能轉化為維生素A,對于眼睛來說是很重要的成分,因為它可以保護我們的視力,而且對于眼部的組織有著積極的作用。經常用眼的人,應多吃一些玉米,緩解黃斑變性、視力下降。也許你想像不到,玉米里含有的葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用,可以吸收進入眼球內的有害光線。
玉米面作為點綴我們生活的美味,已經成為春天里最受歡迎的減肥美食。
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