50歲阿姨的午餐,簡單一炒就上桌,有葷有素,營養賊豐富
后疫情時代,驚嚇變驚喜,做個美食壓壓驚,平常生活更幸福
今天曬曬50歲阿姨的午餐,一盤一年四季都吃的美食,簡單炒一炒,稍微燉一燉,就可以上桌,爽口、清香、筋道、還特別可口,春天吃也不會上火,既是菜也可以當做是飯,適當補充一點脂肪,有葷有素,營養賊豐富,抓住春天的小尾巴再補一下下,安然迎夏天。
今天收到省疾控中心的一條短信,這短信內容真是讓人慌了神,以為自己會被隔離,嚇得腿軟,急忙給社區打電話,電話一直占線,于是開始自己排查14天內都去了哪里,一點一點的梳理自己的行程;我們自己對疫情期間的防范意識很強,基本上不怎么出門,除去做核酸,14天內去理發一次,買菜兩次,自我感覺沒有接觸危險的人和空間。
邊給社區打電話,邊記錄14天的行程,順便列出如果去隔離需要帶的物品,然后開始商量是用拉桿箱還是雙肩包……
社區的電話終于打通了,經過工作人員耐心地詢問和解答,發現可能是時空伴隨,然后工作人員讓我們時刻關注健康碼的顏色,并做好防護,居家就可以。險情排除后,才發現原來自己的淡定都是裝出來的,此時精神一放松,突然發現雙腿有些軟,哎,真是年紀大了,一點都不擔事了。
小小地一個驚嚇,大大地一個驚喜。決定做點美食犒勞一下自己,撫慰一下脆弱的小心臟。
后疫情時代,驚嚇變驚喜,做個美食壓壓驚,這一刻才清晰地認識到原來平平常常的生活才是最幸福的事。
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快來看看我的壓驚菜吧。
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京醬肉絲
食材:干豆腐 250g;胡蘿卜 1只;黃瓜 1只,洋蔥 適量;里脊肉 200g;豆瓣醬 適量。
做法:
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里脊肉放入冷水內化凍,化好了方便切絲
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化得容易切的時候,就切成細絲
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哈爾濱最好吃的干豆腐是平山的干豆腐,又薄又筋道,切成大小相等的方形
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胡蘿卜去皮后清洗干凈,切成細絲
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黃瓜去皮后清洗干凈后,也切成細條狀
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洋蔥去掉外皮,扒去不好的皮,然后清洗干凈后,切成薄片
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干豆腐折成對折,一個壓一個地擺得像花葉一樣,用洋蔥也擺出一個好看的造型,然后均勻地放上黃瓜條和胡蘿卜絲。
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鍋內放適量食用油,爆香洋蔥條,然后放入切好的里脊絲,炒到斷生。
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然后倒入適量的黃豆豆瓣醬。
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翻炒均勻后,稍淋一點水,小燉一下。
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收一下汁液后就可以出鍋了,倒在擺好造型的盤子里。
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漂亮的京醬肉絲就做好了。
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把干豆腐攤平,放上幾條肉絲,幾條洋蔥,一條黃瓜,一縷胡蘿卜絲,卷起來吃,簡直是人間美味,特別是這種驚嚇后讓人有種“劫后余生”的慶幸時,吃這個菜真是太過癮了。
原來那些被我們忽略的,日常可以自由自在的生活,就是世界上最幸福的時刻,原來那人山人海般地人頭攢動才是祖國繁榮的景象,原來這一刻我們都居家做好防護就是對社會的最大貢獻。原來最平常最普通的生活才是最美的生活。
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