減脂正當時,老人說要多吃這菜,抓住春天的小尾巴,輕松迎接夏天
季春時節,建議減脂餐多吃這種芽菜,低脂低卡養分足,好吃不長肉
春天是減脂的最好時期,老人常說:“春吃芽、夏吃葉、秋吃果、冬吃根”,這才符合人與自然的生長 規律,我們的身體也要符合春生、夏長、秋收、冬藏的生命生長規律。
春天里萬物開始萌生,天氣的溫度也由寒轉暖,雖然到目前為止春天已經過了三分之二了,不過依然是吃芽菜的好時節,我們一定要抓住春天的小尾巴,多吃一些芽菜和韭菜。喜歡減脂的朋友就應該多吃這種芽菜,它不僅低脂低卡,同時養分也很充足,常吃還不長肉肉,又能幫助身體清理腸道,營養高代謝還快,讓身體更輕松地迎接夏天。
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老人常說春天吃芽菜勝過吃肉,在春天的尾巴里,建議大家減脂餐要多吃這芽菜,低脂低卡養分十足,好吃還不長肉肉,也是美容瘦身的菜品之一。
我把奶奶教給我的生綠豆芽的小妙招一并介紹給大家。
韭菜炒豆芽
食材:綠豆芽300g,韭菜50g,油適量,花椒粒少許,蔥適量,黃豆醬油 適量,老陳醋 適量,香油 適量。
綠豆芽自己在家生,很簡單,只要一捧綠豆,簡單洗洗,壓上放在暖的地方就能長出滿滿一盆,可以吃好幾頓。
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奶奶說綠豆的種皮很厚質地也很堅硬,所以要發綠豆芽的時候要提前用60度左右的熱水燙一下,這樣種子更容易發芽,直接用這個水浸泡一宿,方便種子突破表皮萌芽,第二天早晨用清水沖洗一下,控出水分,然后在綠豆上蓋上一個濕毛巾,再用重物壓住,放在溫暖的環境下,等候種子發芽。放重物是為了讓綠豆芽長得更茁壯。
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綠豆生芽要勤用冷水沖洗,也要及時查看,綠豆芽長得特別快,一不小心就會長出根,一般飯店里做菜的時候都是會把這個根掐掉,所以又叫掐菜。其實這個根也是可以吃的。
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韭菜多清洗幾次,然后切成段。
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炒鍋放入適量的油,爆香花椒粒取出,然后再爆香蔥花,倒入豆芽大火快速翻炒,炒至綠豆芽變色,然后放入切好的韭菜,翻炒均勻。
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出鍋前倒入適量的黃豆醬油,老陳醋,和少許香油,翻炒均勻后就可以出鍋了。
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炒綠豆芽時放點老陳醋提味,會讓綠豆芽菜更鮮更美味,而且特別適合季春時節補足身體的陽氣。
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這樣美味的減脂餐,清淡又爽口,還能滋養肝脾,同時還能清理腸胃,尤其適合減肥和控糖,好吃又不長肉肉,讓身體沒有負擔。
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