請珍惜還在拍蒜的中國人

作者：豆腐乳

編輯：養樂多

最近，有消費者用張小泉菜刀拍蒜，沒想到菜刀居然拍斷了。該消費者詢問電商客服，卻被告知“菜刀不能拍蒜”。

拍斷的菜刀照片和與客服的對話截圖就被發到了網上，引起熱議，沒想到張小泉這個老字號居然以這種方式迎來了不小的熱度。

有了這種熱度，有心的網友自然就會去找張小泉以往相關視頻，發現張小泉總經理在以前的某段視頻中稱“你學了幾十年的切菜是錯的”，“所有的米其林廚師都不是這樣切的”。

看到這段視頻，有些網友就不高興了， “買把菜刀，還要聽你的教育”？

其實有些菜刀確實不能用來拍蒜。為了增加鋒利度，有些菜刀被做得很薄，為此犧牲了硬度，如果刀面受力不均就很容易斷裂。

但是斷刀事件已經發酵成了張小泉的公關危機，其他帶貨主播趁機整活，像王麻子就趁機在14日直播了21小時44分鐘，觀看人次高達45萬，不少人就是來看拍蒜的，王麻子的直播間也很會來事地直播拍蒜。

單從觀看人次上看，王麻子這活整得挺成功，但直播了這么久，看的人這么多，當天直播銷量僅有989件，銷售額為82553元。

可見菜刀本來就很難賣。

張小泉、王麻子這些菜刀廠商，互相之間是競爭對手，但挑戰它們的未必會是直接競爭對手，而是來自意想不到的方向。

現在的年輕人，是越來越不想做飯了。

做飯是一件耗時耗力的事情，從準備材料到出鍋往往需要半小時甚至更長時間，這還沒算上事前采購和事后洗碗，等干完這些，就累得只想躺平。躺一會發現，又要做下一頓飯了。一日都耗在三餐上，這體驗太糟糕了

現在的年輕人，天天996，疲憊地回到出租屋，根本就沒時間做飯。難得有一天休息，疲憊的身軀也只想躺平，平時全靠外賣續命。

覺得外賣不放心？現在還有預制菜，稍微烹調一下就能吃，而且往往味道比自己做的好吃。

外賣和預制菜很適合城市里打工的年輕人生活。年輕人剛到城里，租房都不敢花大錢，選擇和人合租，人均利用廚房的時間大大縮短了。手頭寬裕的，會租個單間，但這種單間又往往不通天然氣，想做飯只能利用電磁爐、微波爐、空氣炸鍋或者烤箱等小家電。

在這些場景里，完全可以沒有菜刀的一席之地。

就連張小泉也在轉型，定位為“品質家居生活品牌”，增加了空氣炸鍋等廚房小家電，可見只賣菜刀不能撐起張小泉的發展，還是得多拓展品類。

就在這時候，有人拍蒜把張小泉菜刀拍斷了，被告知“菜刀不能拍蒜”，簡直是雪上加霜。做飯做出這么鬧心的事，更不想做飯了。

請珍惜還在拍蒜的中國人吧，他們還是想自己親手把做飯這件事的每一個流程都跑一遍的。這樣的人現在越來越少了，如果再打擊他們的積極性，更多年輕人只會繼續點外賣和預制菜。

目前張小泉還是做出了反應，張小泉方面稱，7月14日公司官方客服再次聯系消費者，為客服不恰當的溝通方式表示歉意，并贈送一把新刀具，由消費者在品牌旗艦店自選一款。至7月14日夜間，贈品發出后，公司安排電話回訪并告知刀具使用、保養的相關知識。

張小泉總經理也道歉稱，“網傳本人評價‘中國刀工不及米其林廚師’話題，視頻是很久之前的采訪視頻，且并非視頻的全部，現傳視頻中并未根據當時的情境和語境進行描述，從而導致大家對此產生極大的誤解。眾所周知，張小泉創立時，米其林還并未出現，不過我亦為自身的不當言論對消費者理解造成的錯誤引導，表示誠摯的歉意” 。

我給張小泉支個招，不如干脆贊助一個廚藝大賽，就用張小泉的廚房用品，請國內大廚露幾手，建立起“張小泉美食”的標準，每年更新名錄，收錄全國名菜，推廣美食文化。

說起來張小泉總經理提到的米其林餐廳，也沒多高大上。米其林就是個輪胎品牌，和美食本無關系，是人家營銷的時候想著客戶，出版供客戶在旅途中選擇餐廳的指南《米其林指南》，發展了幾十年才形成了“米其林餐廳就是好”的認知。

張小泉要學米其林，還不如學學它對客戶良好的態度。張小泉完全就可以從廚藝大賽辦起，花個幾十年建立起自己的標準嘛。總經理張口就是米其林，等于默認了別人的標準，還不如自己有一套標準讓別人參考的好。

潛移默化展現好的一面，讓消費者潛意識認為你的標準就是好的，這才是成功的消費者教育。

參考資料：

張小泉總經理道歉_新浪財經_新浪網 https://finance.sina.com.cn/chanjing/gsnews/2022-07-19/doc-imizirav4321100.shtml

張小泉官方回應菜刀拍蒜斷裂：客服溝通不當，常規刀具能拍蒜_10%公司_澎湃新聞-The Paper https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_19033211

“張小泉”競爭對手“王麻子”直播菜刀拍蒜：21小時45萬人圍觀，銷售額僅8萬元 - 封面新聞 https://www.thecover.cn/news/9461794

張小泉陷輿論風波背后：研發投入幾乎無增長，推廣銷售費激增 - 封面新聞 https://www.thecover.cn/news/9461758

文章用圖：圖蟲創意

本回完