秋天溫度驟降，可以適當進補啦，快來看看這個食材怎么做好吃

秋天溫度驟降，可以適當進補啦，快來看看這個食材怎么做好吃

進入十月，在我國的大東北應該是最難熬的日子，一年中東北有兩段日子是最難過的，一個是開春的4月，一個是秋季的十月，這兩個時候天氣冷了，而室內還沒有供暖，所以室內的溫度反不如室外有陽光時的溫度高，不過只要熬過這20天，就會迎來東北的供暖期那時室內的溫度就會提高到20度左右，非常的舒適。

天冷了，必須得囤積點脂肪，要不都抗不過深秋的寒風。

囤脂肪的方法莫過于補充肉食了，而肉里面最好吃的就屬排骨了。

咱們今天看看排骨的幾種做法，真是每種都好吃到爆

第一款：醬排骨

食材：排骨 1000g，白糖、蔥、姜、蒜、料酒適量

做法：買回的排骨先用水浸泡十分鐘，然后控干凈水分，蔥、姜、蒜切成細末，鍋內放油燒熱，首先放入白糖炒出糖色，倒入洗好的排骨，翻炒均勻，再放入蔥、姜、蒜，倒入適量的水，大火燒開后，小火燉二十分鐘，收好汁后裝盤出鍋。

第二款、糖醋排骨

食材：排骨 800g ；糖 適量；醋 適量；料酒 適量；食鹽 適量。

做法：

1、把排骨清洗干凈，燒一鍋水，排骨下水焯一下，撈出來，放入電壓力鍋，煮12分鐘。

2、把煮好的排骨撈出后，另起鍋放油，燒熱后倒入適量白糖，炒成糖色，把排骨放入后翻炒均勻。

3、放入蔥姜蒜二次爆鍋，然后倒入適量的陳醋和料酒，入放入適量的食鹽，翻炒均勻，即可出鍋。

第三款：酸菜排骨燉粉條

食材：酸菜 一顆 粉條 適量 排骨 適量 油 適量 鹽 適量 五香粉 適量 蔥姜 適量

做法：老爹自己種的白菜，自己漬的酸菜，選一顆大小適中的一顆，仔細清理干凈，切成細絲。切成細絲后再用水沖洗一遍，攥掉水分。

炒鍋加入適量的油，爆香蔥姜絲，倒入肥肉片翻炒，炒出葷油來，這樣菜才更香，而且香而不膩。如果是燴酸菜就不能把肉炒了，而是要白肉直接下鍋燉，加入酸菜，繼續翻炒，酸菜也要多炒一會。

把買回來的排骨，洗干凈提前加入適量的水，花椒粒和料酒入鍋煮的8分熟，然后直接把湯和排骨都倒入酸菜鍋里，不足再加點水，下入粉條，撒入五香粉，蓋上鍋蓋，大火燒開后，小火燉三十分鐘。粉條也可以提前泡上，更容易煮熟。

大火燒開，中火燉至粉條熟。大火收汁，加入鹽、少許生抽調味。湯汁不要全部收掉，泡飯非常香。

排骨真是一個非常好的食材，怎么做都好吃，煎、炒、醬、炸、燉、蒸，怎么做都是美味，只因為骨頭上的肉都是活肉，口感更香更筋道，秋天溫度驟降，可以適當進補，你家最好吃的排骨是怎么做的？快來一起分享吧

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