福建
周中因為常去的餐廳被游客坐滿了，走出來時候在大同小學對面發(fā)現(xiàn)了一家閩菜海鮮餐廳，口味很家常很廈門，抱著試看看的態(tài)度品嘗，結果收獲意外的驚喜。
餐廳名叫怡味餐廳，看樣子剛開沒多久，墻壁桌椅都很新，干凈舒適。老板和主廚都是閩南人，這也是我們選擇這家店的原因之一。
因為是宴請外地的朋友，海鮮大料自不可少，同安煎蟹首當其沖，選用膏蟹對半剖開，煎到金黃，蟹肉膏黃肉嫩，香氣撲鼻。
清蒸的老虎斑將魚肉的原汁原味呈現(xiàn)，魚肉彈滑，口感粘牙，真的很鮮。
招牌水煮鴨脛麻辣鮮香的湯頭將各種鴨雜燉煮入味，鴨腱、瘦肉、花菜等食材或脆或嫩又或粉糯，不同的口感搭配這一口辣汁都很絕。
醬油水方魚就是地道廈門風味，醬油水的料理方式都吃出了滿滿的回憶。方魚不只魚肉嫩到稍用力就斷，它的肝也是粉嫩，好吃到不行。
小時候就很饞這個香拌豬肝，外脆里嫩，醬汁也調得很棒。
油炸絲丁魚就對了，這種本身就是軟骨的絲丁魚經(jīng)過裹粉油炸，真的好酥啊，而且魚肉也是入口即化。
其他還有黃椒醬蒸魷魚、家鄉(xiāng)豆芽、鮑魚、田雞也做的風味十足，不管是游客和本地人，我想都會喜歡吧，對了，這道枸杞葉肉汁湯一定要試下，廈門的夏天就要來了，這清爽的湯頭可是非常解暑的噢。
廈禾路這邊好多店做了游客生意后都變味了，這家新店倒是可以添加到我的美食好店中，看了這么多道菜，你覺得他家做法地道嗎？
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