(2023年3月24日 中國(guó) 廣州),以“如何提高每餐中抗氧化物質(zhì)的攝入”為主題的美國(guó)開心果品鑒會(huì)在廣州順利舉行,為契合“2023年廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)膳食營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)術(shù)年會(huì)”,本次活動(dòng)邀請(qǐng)了廣州當(dāng)?shù)囟嗉颐襟w參與,與營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)師一起共同探討美國(guó)開心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與日常食用方式。
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據(jù)悉,“2023年廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)膳食營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)術(shù)年會(huì)”于3月25日隆重舉行,圍繞“膳食營(yíng)養(yǎng)與健康”等豐富多樣的主題展開深入有效的探討,報(bào)告膳食營(yíng)養(yǎng)與健康的基礎(chǔ)及其應(yīng)用研究新進(jìn)展,交流新的思想和方法,聚集了營(yíng)養(yǎng)及相關(guān)專業(yè)人士。
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美國(guó)駐廣州總領(lǐng)館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處農(nóng)業(yè)領(lǐng)事及農(nóng)貿(mào)處處長(zhǎng)費(fèi)純安(JonAnn Flemings)女士出席本次美國(guó)開心果品鑒會(huì),并發(fā)表感言,“很高興能參加活動(dòng),美國(guó)開心果是高品質(zhì)的食材,在烹飪領(lǐng)域擁有廣泛的應(yīng)用,給我留下很深的印象。我和中國(guó)的消費(fèi)者一樣喜歡開心果,不僅是因?yàn)樗拿郑情_心果含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有高抗氧化性,可以幫助抗自由基、有助于運(yùn)動(dòng)恢復(fù)、皮膚健康和免疫健康。
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中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)分會(huì)常務(wù)委員史琳娜也出席了當(dāng)天的品鑒會(huì),她擅長(zhǎng)糖尿病等慢病的臨床營(yíng)養(yǎng)診療、肥胖癥的體重管理等。她就“開心果與健康”為題,給大家做了詳細(xì)的分享,“中國(guó)居民膳食指南推薦每天攝入大豆及堅(jiān)果類25-35克,在眾多堅(jiān)果中,開心果含有較多的纖維和完全蛋白,且含有較多的抗氧化物質(zhì),可以保護(hù)細(xì)胞免受自由基的影響,提高血液中的抗氧化物質(zhì)含量并降低氧化應(yīng)激,從而幫助抑制炎癥,減緩衰老。正是因?yàn)殚_心果中含有纖維、健康脂肪、抗氧化和抗炎化合物等,它是所有堅(jiān)果中血糖指數(shù)最低的一種。這使得開心果成為一種有效的選擇以降低餐后血糖水平的上升,從而有可能降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。”
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這些可不是空穴來(lái)風(fēng),以“抗氧化”為例,康奈爾大學(xué)的研究表明開心果富含抗氧化物質(zhì)。研究人員采用了兩種不同的方法來(lái)測(cè)定開心果的抗氧化能力:氧自由基吸收能力(ORAC)和細(xì)胞抗氧化活性(CAA),結(jié)果表明開心果具有非常高的抗氧化活性。該研究使用的開心果是種植于美國(guó)加利福尼亞州的開心果,其營(yíng)養(yǎng)成分與其他國(guó)家種植的開心果不同。
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建議在日常的飲食中加入美國(guó)開心果,從早餐、午餐到晚餐,亦或是下午茶和其他加餐都可以,搭配海鮮,肉類,蔬菜,烘焙和飲品,營(yíng)養(yǎng)和美味雙重滿足。記得購(gòu)買時(shí)認(rèn)準(zhǔn)產(chǎn)地美國(guó)的開心果,“不漂白,自然開”,讓你吃起來(lái)更放心。美國(guó)開心果,為積極的生活方式注滿能量!
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