開心果幫助你提高每餐中抗氧化物質的攝入

（2023年3月24日 中國 廣州），以“如何提高每餐中抗氧化物質的攝入”為主題的美國開心果品鑒會在廣州順利舉行，為契合“2023年廣東省營養學會膳食營養與健康學術年會”，本次活動邀請了廣州當地二十余家媒體參與，與營養科醫師一起共同探討美國開心果的營養價值與日常食用方式。

據悉，“2023年廣東省營養學會膳食營養與健康學術年會”于3月25日隆重舉行，圍繞“膳食營養與健康”等豐富多樣的主題展開深入有效的探討，報告膳食營養與健康的基礎及其應用研究新進展，交流新的思想和方法，聚集了營養及相關專業人士。

美國駐廣州總領館農業貿易處農業領事及農貿處處長費純安（JonAnn Flemings）女士出席本次美國開心果品鑒會，并發表感言，“很高興能參加活動，美國開心果是高品質的食材，在烹飪領域擁有廣泛的應用，給我留下很深的印象。我和中國的消費者一樣喜歡開心果，不僅是因為它的名字，更是開心果含有豐富的營養物質，具有高抗氧化性，可以幫助抗自由基、有助于運動恢復、皮膚健康和免疫健康。

中國營養學會臨床營養分會常務委員史琳娜也出席了當天的品鑒會，她擅長糖尿病等慢病的臨床營養診療、肥胖癥的體重管理等。她就“開心果與健康”為題，給大家做了詳細的分享，“中國居民膳食指南推薦每天攝入大豆及堅果類25-35克，在眾多堅果中，開心果含有較多的纖維和完全蛋白，且含有較多的抗氧化物質，可以保護細胞免受自由基的影響，提高血液中的抗氧化物質含量并降低氧化應激，從而幫助抑制炎癥，減緩衰老。正是因為開心果中含有纖維、健康脂肪、抗氧化和抗炎化合物等，它是所有堅果中血糖指數最低的一種。這使得開心果成為一種有效的選擇以降低餐后血糖水平的上升，從而有可能降低患糖尿病的風險?！?/p>

這些可不是空穴來風，以“抗氧化”為例，康奈爾大學的研究表明開心果富含抗氧化物質。研究人員采用了兩種不同的方法來測定開心果的抗氧化能力：氧自由基吸收能力（ORAC）和細胞抗氧化活性（CAA），結果表明開心果具有非常高的抗氧化活性。該研究使用的開心果是種植于美國加利福尼亞州的開心果，其營養成分與其他國家種植的開心果不同。

建議在日常的飲食中加入美國開心果，從早餐、午餐到晚餐，亦或是下午茶和其他加餐都可以，搭配海鮮，肉類，蔬菜，烘焙和飲品，營養和美味雙重滿足。記得購買時認準產地美國的開心果，“不漂白，自然開”，讓你吃起來更放心。美國開心果，為積極的生活方式注滿能量！