一只成年小龍蝦體長5-10厘米,一份小龍蝦大約20只,這14年來光是招牌的麻辣小龍蝦就月銷1000000份以上,如果把這些小龍蝦頭尾相連,距離相當于繞了地球6圈半(約268800公里),這還不算上其他口味的小龍蝦,這便是火上了全國的阿青龍蝦(國內40多家門店)。
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曾經一道小龍蝦做出十種口味的阿青龍蝦,在廈門已經開了有14個年頭了,許多客人從學生時代吃到孩子都會打醬油了。在高水質養殖,活蝦現炒、肉質鮮嫩、干凈新鮮就是我對阿青龍蝦的印象。
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如今再次光顧阿青龍蝦明發旗艦店竟然趕上了店慶,店內依舊座無虛席,曾經的十種口味保留經典的五種,麻辣、冰鎮、十三香、油燜和蒜香。
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來阿青龍蝦一定不要只嘗一種口味,從淡到重,依次而食。
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冰鎮小龍蝦,對小龍蝦的選材要求很高,選用洪湖、洞庭湖、生態養殖的優質小龍蝦,整齊碼放在冰塊上,急速冷凍下保持了蝦肉的原味肥美,口感非常脆彈,配上龍蝦蘸料調味料更贊。
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蒜香小龍蝦,我個人很喜歡的做法,濕炒的小龍蝦上面鋪滿蒜蓉,油淋出蒜香,融入蝦肉之中,非常入味。而這一鍋湯頭可別浪費,拌手工面吃很絕。
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十三香小龍蝦,上桌便香氣撲鼻,小龍蝦經典的燒法,十三香與小龍蝦果然很配。
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然后便是口味最重的麻辣龍蝦,小龍蝦界里的人氣王,采用 7-9 錢的青紅蝦,肉質 Q 嫩,麻辣香三重出擊,從舌尖到味蕾的綻放,能吃辣的吃完不忘吮指,過癮吃不膩。
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還有一種油燜小龍蝦也很不錯,烤串也被他們家拿捏到位。
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馬上就是夏天了,看來阿青龍蝦又要承包我整個夏天的小龍蝦了,趕上14年店慶,還有很多活動,重溫那一年在阿青龍蝦看球的快樂,感受唇齒之間的美味,阿青龍蝦,可以沖!
店名:阿青龍蝦明發旗艦店
地址:廈門市思明區嘉蓮街道蓮前西路蓮坂商業廣場 78、79、80 號
營業時間:16:00-次日 03:30
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