福建
一只成年小龍蝦體長5-10厘米，一份小龍蝦大約20只，這14年來光是招牌的麻辣小龍蝦就月銷1000000份以上，如果把這些小龍蝦頭尾相連，距離相當(dāng)于繞了地球6圈半（約268800公里），這還不算上其他口味的小龍蝦，這便是火上了全國的阿青龍蝦（國內(nèi)40多家門店）。
曾經(jīng)一道小龍蝦做出十種口味的阿青龍蝦，在廈門已經(jīng)開了有14個年頭了，許多客人從學(xué)生時代吃到孩子都會打醬油了。在高水質(zhì)養(yǎng)殖，活蝦現(xiàn)炒、肉質(zhì)鮮嫩、干凈新鮮就是我對阿青龍蝦的印象。
如今再次光顧阿青龍蝦明發(fā)旗艦店竟然趕上了店慶，店內(nèi)依舊座無虛席，曾經(jīng)的十種口味保留經(jīng)典的五種，麻辣、冰鎮(zhèn)、十三香、油燜和蒜香。
來阿青龍蝦一定不要只嘗一種口味，從淡到重，依次而食。
冰鎮(zhèn)小龍蝦，對小龍蝦的選材要求很高，選用洪湖、洞庭湖、生態(tài)養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)小龍蝦，整齊碼放在冰塊上，急速冷凍下保持了蝦肉的原味肥美，口感非常脆彈，配上龍蝦蘸料調(diào)味料更贊。
蒜香小龍蝦，我個人很喜歡的做法，濕炒的小龍蝦上面鋪滿蒜蓉，油淋出蒜香，融入蝦肉之中，非常入味。而這一鍋湯頭可別浪費(fèi)，拌手工面吃很絕。
十三香小龍蝦，上桌便香氣撲鼻，小龍蝦經(jīng)典的燒法，十三香與小龍蝦果然很配。
然后便是口味最重的麻辣龍蝦，小龍蝦界里的人氣王，采用 7-9 錢的青紅蝦，肉質(zhì) Q 嫩，麻辣香三重出擊，從舌尖到味蕾的綻放，能吃辣的吃完不忘吮指，過癮吃不膩。
還有一種油燜小龍蝦也很不錯，烤串也被他們家拿捏到位。
馬上就是夏天了，看來阿青龍蝦又要承包我整個夏天的小龍蝦了，趕上14年店慶，還有很多活動，重溫那一年在阿青龍蝦看球的快樂，感受唇齒之間的美味，阿青龍蝦，可以沖！
店名:阿青龍蝦明發(fā)旗艦店
地址:廈門市思明區(qū)嘉蓮街道蓮前西路蓮坂商業(yè)廣場 78、79、80 號
營業(yè)時間:16:00-次日 03:30
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