上海
7年前還在美國讀書的大學(xué)生已成長為新銳餐廳的合伙人及主廚，與剛創(chuàng)店時相比，如今菜單和料理的完成度今非昔比，體驗充滿個性而精彩絕倫。
我們很難想象為開發(fā)這樣的一套菜單，團隊要花怎么樣的精力、腦力和體力進行醞釀，如何將那么多元素糅合在一起并自圓其說，又是如何通過反復(fù)訓(xùn)練讓內(nèi)外場的配合能達到現(xiàn)有水準(zhǔn)，真值得上海乃至全國的同行、食客前來訪問。
致敬這位7年前初識的“大學(xué)生”及其團隊。
Jerry田澤宇，「Avant」餐廳，深圳
微信/電話 18998996444
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