食品安全總監(jiān)要落實主體責(zé)任守護(hù)“舌尖上的安全”

為切實加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，國家市場監(jiān)督管理總局于2022年1月起，在全國范圍內(nèi)部署開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動。各地市場監(jiān)管部門聞令而動、迅速響應(yīng)，緊盯食品生產(chǎn)經(jīng)營重點領(lǐng)域，全面排查風(fēng)險隱患，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，深化專項整治，加強(qiáng)督促調(diào)度，確保責(zé)任落實到位、問題整治到位。

隨著人們生活水平的不斷提高，食品安全問題越來越受到大眾的重視。2022年9月22日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布了《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，文件明確指出具有一定規(guī)模的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)在配備食品安全員的同時，應(yīng)當(dāng)依法配備食品安全總監(jiān)，明確企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等崗位職責(zé)，隨著我國企業(yè)日益重視食品安全管理體系建設(shè)，對食品安全總監(jiān)的需求也愈發(fā)迫切，在此背景下，國家市場監(jiān)督管理總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心（以下簡稱“市場監(jiān)管總局認(rèn)研中心”）面向全國開展了食品安全總監(jiān)培養(yǎng)培訓(xùn)及能力驗證工作，積極探索食品安全領(lǐng)域人員能力驗證工作高質(zhì)量發(fā)展趨勢，為企業(yè)高質(zhì)量、跨越式發(fā)展“輸血補(bǔ)氣”。

食品安全總監(jiān)是企業(yè)食品質(zhì)量安全的最高管理者和直接責(zé)任人，對企業(yè)食品質(zhì)量安全具有否決權(quán)，負(fù)責(zé)組織制定和修訂企業(yè)的質(zhì)量安全制度、監(jiān)管措施及發(fā)展規(guī)劃，完善食品質(zhì)量安全組織機(jī)構(gòu)，規(guī)劃食品質(zhì)量安全所需的人力、技術(shù)等資源，貫徹落實食品安全法律法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度。食品安全總監(jiān)人員能力驗證是指按照相關(guān)規(guī)定或標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)培養(yǎng)培訓(xùn)及考核驗證規(guī)則，采取專業(yè)知識學(xué)習(xí)、能力素質(zhì)考核、結(jié)果分析比對及驗證等方式，對食品安全總監(jiān)的專業(yè)能力進(jìn)行培養(yǎng)培訓(xùn)及驗證的合格評定過程。

國家市場監(jiān)管總局認(rèn)研中心有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，食品安全是企業(yè)的生命線，是不可逾越的紅線，也是保障消費者食品安全的底線。在開展食品安全總監(jiān)人員能力驗證工作的過程中，國家市場監(jiān)管總局認(rèn)研中心邀請十余名業(yè)內(nèi)重量級學(xué)者、權(quán)威專家、產(chǎn)業(yè)巨擘，分別從解析食品安全政策法規(guī)、落實食品安全主體責(zé)任、有效實施食品安全管理等方面，瞄準(zhǔn)“痛點”靶向發(fā)力，精準(zhǔn)施策“把脈”食品安全，洞察行業(yè)變化趨勢。

食品安全總監(jiān)是狠抓關(guān)鍵環(huán)節(jié)監(jiān)管，著力拓寬宣傳渠道，全面提升企業(yè)食品安全監(jiān)管水平的“攻堅者”，將按照“源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、后果嚴(yán)懲”的監(jiān)管原則，全方位、多層次、嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險。市場監(jiān)管總局認(rèn)研中心在未來的發(fā)展中，將著力探索食品安全專業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)培育新模式，全力完善人員能力驗證體系，使食品安全專業(yè)技術(shù)人才成為共筑“食安”防線的重要力量。