福建
如果不是朋友邀約，我都不知道廈門還有這么適合年輕人的街區(qū)，還有這么休閑的居酒屋，市中心文灶站附近的果殼街區(qū)就有這么一家名為庚金·炭炙酒社的黑金風(fēng)格居酒屋。吶，夏天到了，晚上和三五好友出來喝兩杯有多舒服。
果殼街區(qū)的整個氛圍年輕時尚，從地鐵過去很容易就找到他們家。
主體黑金色調(diào)就很適合時尚人群，omakase的吧臺讓人感覺親近，卻又沒有omakase那嚇?biāo)廊说奶靸r，人均150，可以說是非常親民的一家小店。炭火料理結(jié)合清酒和啤酒本身就很適合年輕人，又兼有爐端燒、串燒以及壽司、刺身等。
前菜以一小碟黃金泡菜，搭配高腳杯裝呈的黑松露土豆泥佐醋凍配魚子醬，這份醋凍的口感冰爽，很是開胃。
三文魚、甜蝦以及北極貝組成刺身三品，主打的就是一個新鮮，蘸上山葵與醬油，太上頭了。
喝酒怎么能沒有肉呢？澳洲m9純血和牛，俗稱小西冷，炙烤到兩面著色，這樣的燒肉鮮嫩多汁，就著清酒就很美味。
需要隆重介紹的是爐端燒午魚一夜干，串好的午魚一只只立在特殊的爐子里，慢慢用溫度烘到金黃酥香，太絕了！
從來沒想過鯛魚表皮的魚鱗這么好吃，甘鯛立鱗燒，除了這層酥脆的表皮，魚肉松嫩，保有原汁原味。
串燒是我比較喜歡的下酒菜，什么紫蘇雞腿肉、雞胸肉佐山葵魚子醬、雞皮包虎蝦、豚肉泡菜卷、明太子西葫蘆，萬物都能串燒，而且肌肉飽滿，咬一口都噴汁爆香。加上魚子醬紫蘇等佐味，這啤酒又要滿上才行。
朋友推薦的炸年糕竟然意外的好吃，從來不吃年糕的我認(rèn)可了這團(tuán)像炸棗，吃起來又像芝士的年糕。
可以的話再來份主食，一整根的木炭和米飯一起烹飪我都驚呆了，這就是他們家廣受好評的備長炭雞肉櫻花蝦斧飯，吃起來有一種原生態(tài)的暢快感。
甜品選用手作醬油冰激凌，聽名字就很黑暗對不對？可是人家是真的很甜很綿柔噢。
下班后別急著回家，這里喝幾杯小酒真的很不錯呢。
店名：庚金·炭炙酒社
地址：廈門供銷大廈22-2-33號果殼街區(qū)
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