螃蟹竟然去殼取肉，廈門美食荒漠里竟然出來一家私密宴請好店

不知道什么時候開始，岳陽小區(qū)這一帶有了“廈門美食荒漠”的稱呼，但是據我所知，開在這一帶的餐廳，即使沒有什么過多宣傳，很多都做成了幾十年的老店，擁有很多回頭客。在金橋路原來的法拉電子廠變身文創(chuàng)園之后，許多好吃的餐廳都在金橋路上落戶了，新晉便是這家名叫鷺鼎會的私宴餐廳。

走進鷺鼎會所在的園區(qū)，便看到超多的停車位，而且正對面還有個很大的停車場，完全不用擔心停車的問題。而此處也是廈門島的中心位置，去哪叫代駕都不貴很方便。

鷺鼎會簡約的門面就讓人對菜品有所期待，走進去整個氛圍更是典雅大氣。將茶酒融入到設計之中，餐廳里包含了兩個茶室，先到的客人可以在這里品茗聊天。而餐廳全包廂的形式保證了用餐的私密性，我個人就很喜歡走廊那個流動的瀑布，不管是吃飯還是做生意就是要和水一樣動起來。

菜品以閩菜和創(chuàng)意菜為主，每一道的擺盤都很精致，作為客人一定會很喜歡。

你不能想象前菜竟然都這么精致，午筍魚凍，魚凍綿柔，入口即化的口感真的不錯。

微酸且?guī)е鹞兜墓鸹浞逊浅ｉ_胃。

頭水紫菜石榴包，把頭水紫菜做成水晶包很有創(chuàng)意，稍微一用力，紫菜的鮮香就會在口中綻放。

麻香辣味黑毛豬，作為一款前菜，黑毛豬肉干越嚼越香，麻辣也會隨著咀嚼滲透到味覺之中。

潮汕生腌與閩南澆汁海鮮都匯聚在這一份熟醉油蛤之中，非常脆甜爽口。

清雞湯凍蚌仔是我個人很喜歡的一道菜，有土筍凍一樣的口感，但是清雞湯做成的膠凍與蚌仔的口感和味道可不是土筍凍可以比的。

蒜子燜生態(tài)甲魚，看這濃稠的湯汁就知道有多鮮美，這道蒜子燜甲魚可能吃出甲魚皮的Q彈，也有甲魚肉的鮮嫩。

土豬肉脆皮五香，閩南五香條中的戰(zhàn)斗機當然是要用黑豬肉做的，那肉的嫩度真的很絕。而脆皮五香也很適合下酒。

紅臉番鴨燉牛肉丸，以前放學最饞的一口番鴨湯，清甜甘爽沒有鴨腥味。再燉煮牛肉丸，簡直口水直流。

荷香糯米蒸高蟹可以說是鷺鼎會的拿手好菜，很多人不喜歡螃蟹無非是覺得剝殼麻煩，可是人家直接幫你去殼了，蟹香融入糯米飯之中，一口蟹黃蟹肉直接就可以吃了。

永安黃椒蒸閩東大黃魚，閩東大黃魚的鮮美搭配永安的黃椒，更多了幾分風味，清爽且魚肉鮮嫩多汁。

香蔥老蟶煎，與海蠣煎有異曲同工之妙，但是個人覺得比海蠣煎更有味道且更飽滿。

主食為巖蠣燒紅薯粉，其實我自己是排斥這種Q軟的紅薯粉的，不過這份紅薯粉的湯汁實在是太鮮美，以至于紅薯粉我也覺得不是那么難以下口了。

還有塔香炒牛小排與福州醉小排都很不錯，值得一試。

以一道香甜的百香果奶凍結束這道宴席，怎么樣？如果是請客吃飯，這應該可以征服在場的所有人吧。有商務宴請的話這家鷺鼎會值得收藏打卡。

鷺鼎會

金橋路101號