天氣慢慢的熱起來了,大家家里的面食也會多一些。
芹菜可以中和血液中過多的尿酸,還有降壓功效,包成合子或者做成煎餃都是不錯的美食。
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1.準備好食材。
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2.面粉加入雞蛋拌勻。
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3.再加入適量溫水,拌成絮狀。
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4.和好揉勻成光滑面團,蓋上濕布餳發片刻。
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5.芹菜洗凈,入開水中焯一下,撈起瀝干水分。
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6.豆干、芹菜切碎;雞蛋打散備用。
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7.鍋中油熱,倒入雞蛋,滑散。
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8.雞蛋用鍋鏟劃碎;倒入芹菜和豆干。
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9.炒勻,加入適量鹽。
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10.加入黑胡椒粉,炒勻。
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11.炒好的芹菜豆干,淋入適量芝麻油,拌成餡料備用。面團分成若干小劑子,搟皮,包餡。
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12.合子包好,索出花邊。
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13.做好的合子生胚。
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14.鍋熱,抹上一層油,放入合子生胚,中火略煎2分鐘。
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15.淋入適量冷水,沒過合子1/2.
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16.加蓋,燜至水分將干。
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17.淋入少許食油。
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18.煎至兩面酥黃。
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