廈門(mén)人的土豪海鮮三件套是什么？開(kāi)春宴狠狠搓了老板一頓

過(guò)完年復(fù)工啦，從東北來(lái)的大妹子到崗，終于集齊了公司全部的逗比。老板開(kāi)開(kāi)心心請(qǐng)大家搓一頓，還是老地方，來(lái)來(lái)海鮮。

來(lái)來(lái)海鮮大排檔在廈門(mén)應(yīng)該大家不陌生吧？開(kāi)在島內(nèi)很火的果殼街區(qū)，他們家門(mén)口就是那條網(wǎng)紅拍照街，遇到下雨天，金魚(yú)燈的燈光映在打濕的路面就更加絢麗多彩了。

平日里過(guò)去來(lái)來(lái)海鮮基本都是客滿(mǎn)，即使是這樣的雨天，店里也是相當(dāng)熱鬧。因?yàn)楹芏喽际潜镜厥晨停筇美锏教幨鞘煜さ拈}南語(yǔ)，那說(shuō)明做出來(lái)的菜也是閩南口味的海鮮，講究原汁原味，又有一些自己的創(chuàng)意。

比如這道焗小管就是每次來(lái)都會(huì)點(diǎn)的一道菜，新鮮的焗小管，上面碼上黃燈籠辣椒，又鮮又脆的口感又多了幾分香辣味。

同樣的還有一道招牌是七彩干貝湯，干貝撕成細(xì)小的絲與發(fā)菜等一起熬成糊狀，熱騰騰地來(lái)一口鮮甜爽口，還非常開(kāi)胃。

這次老板大氣地來(lái)了一套土豪海鮮三件套，猜猜是哪三件？

鰲蝦拼三文魚(yú)竟然是前菜，擺盤(pán)精致，鰲蝦肉做成生魚(yú)片竟然如此的鮮甜，比北極甜蝦更有彈性，也更綿滑。三文魚(yú)都是厚切大塊帶脂的，我真的好愛(ài)這道。

然后就是蒸帝王蟹啦，個(gè)頭好大一只還是我親自去挑的，這只帝王蟹腿肉緊實(shí)，清蒸后，肉質(zhì)鮮彈嫩香，不僅如此，精華被底部的粉絲吸收，這粉絲簡(jiǎn)直太絕了。

還有一道蒜蓉粉絲蒸扇貝也有異曲同工之妙

然后就是重頭戲富貴蝦啦，鹽焗的做法讓這手臂那么長(zhǎng)的富貴蝦，鮮味全都被保留下來(lái)，蝦肉干爽鮮美，每次一口吃進(jìn)去都很滿(mǎn)足。

閩南人很喜歡的午魚(yú)，用熗的方法做出來(lái)就很干香咸鮮，魚(yú)肉很有彈性，適合下酒。

而姜爆黑鰻則是另一道下酒好菜，這種粗實(shí)的海鰻用姜爆的手法去掉了腥味，又使得魚(yú)肉有一種獨(dú)特的香味。

雖然是照顧北方的同事，但是牛肋骨這做法竟然有一種惠靈頓牛排既視感，喜歡吃肉的一定會(huì)喜歡。

雜糧中鮑魚(yú)則是一道湯品，鮑魚(yú)脆彈好吃，不過(guò)這雜糧羹底大家怎么也搶著要呢？

開(kāi)春宴同事們個(gè)個(gè)吃的巨開(kāi)心，終于知道為什么公司開(kāi)業(yè)至今只有一個(gè)人因?yàn)檎疹櫤⒆愚o職，大家都愿意留下來(lái)的理由了。看來(lái)公司有個(gè)愿意和員工聚餐的老板，大家也比較有凝聚力，不過(guò)有一說(shuō)一，這家來(lái)來(lái)是真的非常可以。如果你正好在附近，可以約上同事、好友也來(lái)試試。他們包廂很大，天臺(tái)還有個(gè)星空屋還挺舒適的。

店名：來(lái)來(lái)海鮮大排檔

地址：廈門(mén)市后埭溪路果殼街區(qū)22-4號(hào)