過(guò)完年復(fù)工啦,從東北來(lái)的大妹子到崗,終于集齊了公司全部的逗比。老板開(kāi)開(kāi)心心請(qǐng)大家搓一頓,還是老地方,來(lái)來(lái)海鮮。
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來(lái)來(lái)海鮮大排檔在廈門(mén)應(yīng)該大家不陌生吧?開(kāi)在島內(nèi)很火的果殼街區(qū),他們家門(mén)口就是那條網(wǎng)紅拍照街,遇到下雨天,金魚(yú)燈的燈光映在打濕的路面就更加絢麗多彩了。
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平日里過(guò)去來(lái)來(lái)海鮮基本都是客滿(mǎn),即使是這樣的雨天,店里也是相當(dāng)熱鬧。因?yàn)楹芏喽际潜镜厥晨停筇美锏教幨鞘煜さ拈}南語(yǔ),那說(shuō)明做出來(lái)的菜也是閩南口味的海鮮,講究原汁原味,又有一些自己的創(chuàng)意。
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比如這道焗小管就是每次來(lái)都會(huì)點(diǎn)的一道菜,新鮮的焗小管,上面碼上黃燈籠辣椒,又鮮又脆的口感又多了幾分香辣味。
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同樣的還有一道招牌是七彩干貝湯,干貝撕成細(xì)小的絲與發(fā)菜等一起熬成糊狀,熱騰騰地來(lái)一口鮮甜爽口,還非常開(kāi)胃。
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這次老板大氣地來(lái)了一套土豪海鮮三件套,猜猜是哪三件?
鰲蝦拼三文魚(yú)竟然是前菜,擺盤(pán)精致,鰲蝦肉做成生魚(yú)片竟然如此的鮮甜,比北極甜蝦更有彈性,也更綿滑。三文魚(yú)都是厚切大塊帶脂的,我真的好愛(ài)這道。
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然后就是蒸帝王蟹啦,個(gè)頭好大一只還是我親自去挑的,這只帝王蟹腿肉緊實(shí),清蒸后,肉質(zhì)鮮彈嫩香,不僅如此,精華被底部的粉絲吸收,這粉絲簡(jiǎn)直太絕了。
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還有一道蒜蓉粉絲蒸扇貝也有異曲同工之妙
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然后就是重頭戲富貴蝦啦,鹽焗的做法讓這手臂那么長(zhǎng)的富貴蝦,鮮味全都被保留下來(lái),蝦肉干爽鮮美,每次一口吃進(jìn)去都很滿(mǎn)足。
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閩南人很喜歡的午魚(yú),用熗的方法做出來(lái)就很干香咸鮮,魚(yú)肉很有彈性,適合下酒。
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而姜爆黑鰻則是另一道下酒好菜,這種粗實(shí)的海鰻用姜爆的手法去掉了腥味,又使得魚(yú)肉有一種獨(dú)特的香味。
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雖然是照顧北方的同事,但是牛肋骨這做法竟然有一種惠靈頓牛排既視感,喜歡吃肉的一定會(huì)喜歡。
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雜糧中鮑魚(yú)則是一道湯品,鮑魚(yú)脆彈好吃,不過(guò)這雜糧羹底大家怎么也搶著要呢?
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開(kāi)春宴同事們個(gè)個(gè)吃的巨開(kāi)心,終于知道為什么公司開(kāi)業(yè)至今只有一個(gè)人因?yàn)檎疹櫤⒆愚o職,大家都愿意留下來(lái)的理由了。看來(lái)公司有個(gè)愿意和員工聚餐的老板,大家也比較有凝聚力,不過(guò)有一說(shuō)一,這家來(lái)來(lái)是真的非常可以。如果你正好在附近,可以約上同事、好友也來(lái)試試。他們包廂很大,天臺(tái)還有個(gè)星空屋還挺舒適的。
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店名:來(lái)來(lái)海鮮大排檔
地址:廈門(mén)市后埭溪路果殼街區(qū)22-4號(hào)
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