宜家開(kāi)啟瘋狂星期五，餐飲大佬有點(diǎn)慌

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圖源：宜家官方微信公眾號(hào)

靈魂拷問(wèn)！

現(xiàn)在哪里能買(mǎi)到1塊錢(qián)的冰淇淋甜筒？

小賣(mài)部行嗎？不行！雪王行嗎？也不行！麥當(dāng)勞行嗎？更不行！

能解鎖這個(gè)人生副本的，只有「宜家」。

在雪王冰激凌都賣(mài)2塊錢(qián)的今天，你能在宜家吃到1塊錢(qián)的冰淇淋甜筒、6.99的鱈魚(yú)卷、7.99的熱狗、9.99的三文魚(yú)餅和29.99的烤腸拼盤(pán)。

宜家的瘋狂星期五，比勇度的哨箭還瘋狂，哨箭最多打打小卡拉米，宜家直接奔著大佬去了，肯德基、麥當(dāng)勞、薩莉亞、還有隔壁賽道的雪王，挨個(gè)穿。

但有個(gè)壞消息，宜家的瘋狂星期五，只有十四天了。

01

宜家的瘋狂星期五，為什么讓顧客瘋狂呢，因?yàn)樗钠瘘c(diǎn)太低。

如果肯德基四五十人均餐標(biāo)，搞個(gè)星期四，都能讓社畜感動(dòng)得雙眼模糊。宜家人均二三十的餐標(biāo)，再搞個(gè)半價(jià)星期五，面對(duì)宜家的濃眉大眼，社畜能不瘋狂嗎？

圖源：宜家官方資料

圖源：宜家官方資料

此處的瘋狂有兩層含義，一層是因?yàn)榭吹阶约旱膼?ài)餐突然半價(jià)，流下了感動(dòng)的口水。另一層是因?yàn)槌圆簧希[心得有點(diǎn)瘋狂。

為什么吃不上，大哥，那可是宜家，前不著村后不著店，自成一體，跳出外賣(mài)生態(tài)的存在。明知道我們是996的打工人，還誠(chéng)心安排個(gè)瘋狂星期五，我們確實(shí)感覺(jué)很瘋狂。

這種感覺(jué)就像彭于晏來(lái)你的公司參加活動(dòng)，你的損友閨蜜正在跟他合影，但你只能憋在屋里開(kāi)周會(huì)，更可氣的是，你還能看見(jiàn)閨蜜跟你招手。

大概就是這樣的感覺(jué)。

老百姓都知道搞活動(dòng)要在假期，宜家這么搞就不怕犯眾怒，失去社畜的愛(ài)嗎！

事實(shí)是，真不怕。

因?yàn)橐思业亩ㄎ皇恰讣揖佑H子主題樂(lè)園」。

這個(gè)定位是我定的，非官方說(shuō)法。

家居吸引的是情侶，親子主題樂(lè)園吸引的是家長(zhǎng)和孩子，少量單身社畜混跡其中，穿梭迷宮只為那口牛肉丸和冰淇淋。

家居我們好理解，通過(guò)無(wú)數(shù)個(gè)樣板間，給你一個(gè)消費(fèi)場(chǎng)景，構(gòu)建一種理想。親子主題樂(lè)園怎么實(shí)現(xiàn)呢？

很簡(jiǎn)單，思考一下孩子去主題樂(lè)園玩的是什么？

是新鮮，是好奇，是探索。

還沒(méi)進(jìn)門(mén)就有戶(hù)外玩樂(lè)區(qū)，先消耗掉小朋友一半的魔法值。

進(jìn)門(mén)之后還有斯馬蘭兒童樂(lè)園，交給工作人員照看。如果孩子太小托管不了，里面還有兒童用品區(qū)，基本就是兒童玩具自助區(qū)。

這種兇殘大家腦補(bǔ)一下自己吃自助餐。

除了特定區(qū)域，還有覆蓋整場(chǎng)的兒童護(hù)照，其實(shí)就是打卡！果然社畜就得從娃娃抓起，打卡要從小培養(yǎng)。

順著這個(gè)思路，大家就能理解為什么宜家把自己搞成了迷宮，有人說(shuō)這是強(qiáng)制心智訓(xùn)練，變相引導(dǎo)消費(fèi)。我不這么覺(jué)得，因?yàn)橹挥忻詫m才有犄角旮旯，對(duì)于孩子來(lái)講，才能構(gòu)建一個(gè)探索的天堂。

圖源：網(wǎng)絡(luò)公開(kāi)資料

我站在空曠的天安門(mén)廣場(chǎng)，真的不知道有什么可探索的，如果非要探索也行，就只能趕在升旗儀式人山人海的時(shí)候，在人群里探索，這樣不光沒(méi)啥意思，還容易引起別人的注意。

也有人說(shuō)到了宜家，就是一條不歸路，中途不能退出，只能咬牙到底。

還是定位的問(wèn)題，宜家是一個(gè)親子主題樂(lè)園，不是家居城。重要的事情，多說(shuō)一遍，宜家不是家居城。

逛宜家類(lèi)似爬泰山，我從紅門(mén)開(kāi)始爬向中天門(mén)，或者從中天門(mén)爬向南天門(mén)，如果中途我累了，絕不會(huì)想著找個(gè)服務(wù)員告訴我捷徑，因?yàn)榧葲](méi)有捷徑，也沒(méi)有服務(wù)員，只能原地休息，緩過(guò)來(lái)了繼續(xù)爬。

繼續(xù)順著思考，大家就能理解為什么宜家要在出口搞餐廳了。

02

來(lái)的是顧客嗎？當(dāng)然不是！

來(lái)的都是剛剛經(jīng)歷大遷徙的饑渴吃貨，腿腳不穩(wěn)，腰酸背痛，口鼻冒煙，眼冒金星。

那里還是餐廳嗎？當(dāng)然不是！

這個(gè)時(shí)候的1元冰淇淋、9.99牛肉丸，就是單身狗的白月光，996的帶薪假，黑暗中的火，沙漠中的泉，泰山頂上的娃哈哈！

我突然覺(jué)得，相親最好的選址就是宜家。

正所謂患難見(jiàn)真情，遇事見(jiàn)人品。如果對(duì)方能一路照顧你，最終帶你到達(dá)餐廳，至少證明他們的情緒穩(wěn)定、方向感、耐力超群。

巔峰時(shí)期，宜家中國(guó)每年接待客流量近億人次，其中70%的人會(huì)在宜家就餐，也就是說(shuō)宜家餐廳每年有近7000萬(wàn)人次的自然流量。

擁有如此高速收費(fèi)站一般的天然優(yōu)勢(shì)，按一般商家的邏輯，正是割韭菜的好時(shí)節(jié)！如果沒(méi)有概念，可以參考高鐵盒飯。

宜家高就高在這里，沒(méi)有割韭菜，而是繼續(xù)堅(jiān)守自己成功的究極秘訣：以實(shí)惠價(jià)格提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，正好滿(mǎn)足客戶(hù)的基本需求。

甜品飲料、主食，解決碳水問(wèn)題，肉丸肉腸，解決脂肪和蛋白質(zhì)問(wèn)題。沒(méi)有精致擺盤(pán)、沒(méi)有寬大餐桌，都是預(yù)制菜，但健康，營(yíng)養(yǎng)充足。小朋友的排面拉得也很滿(mǎn)。除了兒童專(zhuān)屬就餐區(qū)「兒童島」和9.99的兒童餐。

2022年，宜家中國(guó)餐飲業(yè)務(wù)收入大概是15億左右，參考人流量，人均餐標(biāo)20塊錢(qián)左右。

至于口味嘛。

這個(gè)價(jià)位要啥口味！這是特種兵的壓縮餅干，誰(shuí)會(huì)在意口味！

說(shuō)是壓縮餅干也不夸張，因?yàn)槌丝梢蕴檬常€可以購(gòu)買(mǎi)成品，直播間、官網(wǎng)都有售。

03

學(xué)神和普通人的區(qū)別就是：你的上限，只是他的起點(diǎn)。

宜家餐廳，從用戶(hù)價(jià)值看，提供了營(yíng)養(yǎng)豐富、價(jià)格實(shí)惠的餐飲。從商業(yè)價(jià)值看，增加了流量，提高了營(yíng)收。

對(duì)比國(guó)內(nèi)的很多餐飲品牌，宜家餐飲做到這里，已經(jīng)是滿(mǎn)分了。

結(jié)果，宜家還玩起來(lái)了！

且不說(shuō)這次的瘋狂星期五，光是一大堆的隱藏菜單就夠讓我著急了。

深圳的宜家餐廳可以吃特色早茶，在廣州吃魚(yú)香肉絲飯、咖喱牛腩飯，成都吃串串，濟(jì)南吃小龍蝦，重慶有小面、北京有宮保雞丁····

除了各種地方菜系，還有各種網(wǎng)紅款，比如水果冰淇淋。

圖源：宜家官網(wǎng)

除了線(xiàn)下場(chǎng)景，還有線(xiàn)上渠道。

2022年抖音直播間美食號(hào)“IKEA宜家風(fēng)味屋”正式上線(xiàn)，小黃車(chē)上擺滿(mǎn)了一個(gè)個(gè)團(tuán)購(gòu)鏈接，官網(wǎng)商城也很方便，點(diǎn)擊就能買(mǎi)。

圖源：宜家官網(wǎng)

04

我剛出校園不久，有個(gè)朋友搬家想買(mǎi)點(diǎn)家具，那是我第一次去宜家，我覺(jué)得宜家很高級(jí)。

慢慢走出社會(huì)，才發(fā)現(xiàn)自己誤會(huì)宜家了，這種誤會(huì)也發(fā)生在肯德基身上，小時(shí)候覺(jué)得非常高級(jí)，長(zhǎng)大了才發(fā)現(xiàn)，在高鐵機(jī)場(chǎng)只敢點(diǎn)這個(gè)。

在國(guó)人傳統(tǒng)觀念里，家居最好能傳代。比如太師椅，主張用料扎實(shí)，真材實(shí)木，最好再來(lái)個(gè)絕戶(hù)榫，牢不可破，無(wú)人可解。宜家這種幾塊板子，幾條腿，到貨自己擰螺絲的組合，看起來(lái)就給人一種簡(jiǎn)陋感。

但這種簡(jiǎn)陋是一種錯(cuò)覺(jué)，只要?jiǎng)e故意造，真的用不壞。

我媽結(jié)婚的時(shí)候，買(mǎi)了四把折疊鐵椅子，現(xiàn)在還在用，除了掉了一些漆，啥事兒沒(méi)有。當(dāng)然，作為家里的老前輩，我是非常愛(ài)惜這幾把椅子的，它見(jiàn)證了我截至目前的所有人生。

我不是說(shuō)中式家居不好，我很喜歡中式家居。

我只是說(shuō)宜家的產(chǎn)品，既便宜也夠用。

在宜家有個(gè)概念叫「民主設(shè)計(jì)產(chǎn)品」，指能同時(shí)滿(mǎn)足低價(jià)、優(yōu)質(zhì)、實(shí)用、美觀、可持續(xù)這五個(gè)維度的產(chǎn)品。這個(gè)理念真挺不錯(cuò)，甚至可以擴(kuò)展一下，叫：

「民主設(shè)計(jì)生活」，滿(mǎn)足條件不變。

最后說(shuō)一下，雖然瘋狂星期五僅有14天，但我掐指分析，類(lèi)似活動(dòng)將慢慢變成常態(tài)。

漲價(jià)難，找理由降價(jià)還不容易嗎！