提到黑明,應(yīng)該不少人在網(wǎng)上短視頻刷到過,一個(gè)帶著閩南鄉(xiāng)音的黝黑漢子,教大家制作傳統(tǒng)閩南風(fēng)味菜肴,傳播閩南文化,坐擁百萬粉絲。但是面對(duì)面的時(shí)候完全沒有架子,親切得像是多年未見的老朋友。
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你不知道的是,黑明其實(shí)師出名門,有自己的餐廳,那便是湖濱南路電子城邊的黑明餐廳,不少本地老饕都會(huì)在這里宴請(qǐng)賓客,時(shí)隔多年,黑明餐廳會(huì)展店終于在觀音山開起來了。
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這家新餐廳坐落于觀音山廣場(chǎng),與一眾知名鞋企為鄰,步入餐廳規(guī)模宏大,老廈門的照片巧妙地融合進(jìn)餐廳的設(shè)計(jì),時(shí)尚與復(fù)古并存,這是源自1921年到1935年的老廈門南洋風(fēng),讓人仿佛穿越回了那個(gè)充滿風(fēng)情的時(shí)代。
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在這里,你可以品嘗到沙茶煮大斑節(jié)蝦,肥美的大斑節(jié)蝦躺在濃郁醇厚的沙茶醬汁上,沙茶的獨(dú)特風(fēng)味與蝦肉的鮮嫩彈牙相互交織。
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低溫慢烤牛肉,牛肉片低溫慢烤牛肉保持著極其鮮嫩的口感,咬下去肉汁在口腔中四溢,散發(fā)著迷人的香氣。
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廈門薄餅,薄餅皮柔軟細(xì)膩,包裹著至少十幾種餡料,各種食材的味道融合在一起,這樣一卷風(fēng)味十足的薄餅就是老廈門人的鄉(xiāng)愁。
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瘦肉燉白蘆筍,白蘆筍的清甜與瘦肉的鮮美相互滲透,營養(yǎng)豐富且爽口;
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慢燉白玉苦瓜煲,白玉苦瓜本身就長(zhǎng)得很可愛,慢燉的苦瓜,微苦的口感之后能感受到清甜慢慢上涌。
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苦螺羹灼貴妃蚌,苦螺羹的鮮美與貴妃蚌的鮮嫩相互交織,在舌尖上演繹出一場(chǎng)精彩的味覺盛宴;
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鹵航魚,航魚其實(shí)就是鰩魚的一種,也叫魔鬼魚,它的肉有一種獨(dú)特的味道,再加上鹵汁入味,肉質(zhì)緊實(shí)。實(shí)在是太鮮美了。
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五香卷,炸至金黃酥脆,內(nèi)餡豐富多樣,一口咬下去,滿是濃郁的香味;
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橄欖油檸檬海鮮拼,新鮮的鯛魚生,拌好橄欖檸檬汁,再卷上新鮮的蝦生,一口下去,太清新啦!!
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韭菜煎海蟶(蛋餅),韭菜的香味融入海蟶和蛋餅中,形成獨(dú)特的口感與風(fēng)味;
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本地糖醋插網(wǎng)黃花魚,黃花魚經(jīng)過精心烹制,糖醋的味道酸甜可口,魚肉鮮嫩多汁;
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還有那花生湯油條麻糍,香甜的花生湯搭配著酥脆的油條和軟糯的麻糍,帶來溫暖而滿足的口感。
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相比老店,這家黑明餐廳觀音山新店更吸引年輕及小桌的客群,下班或者周末聚餐,就這環(huán)境真是沒得說的。而且還能辦生日宴,布置都不額外收錢。和那些高高在上的網(wǎng)紅相比,黑明真的很親民。遇到可以合影噢。
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