對(duì)話柚香谷韓秀峰：2年11億，柚香谷憑什么成為飲料界爽文主角？

圖源：柚香谷

//來(lái)源：FDL數(shù)食主張（ID：foodatalink）

//采訪/整理：Liu

踏入浙江、上海的地鐵站，你或許會(huì)時(shí)常聽到“清雅依舊，柚香如故”這句充滿文藝感的廣告詞，或許還會(huì)在機(jī)場(chǎng)的行李車、廣告大屏上，看到明艷鮮亮的黃色柚子形象。這就是近幾年在江浙滬地區(qū)餐飲市場(chǎng)上爆火的飲料品牌-柚香谷。

對(duì)于外地的旅客而言，柚香谷這個(gè)品牌尚顯陌生，其大單品「宋柚汁」更像一個(gè)橫空出世的新晉頂流，猝不及防地躍入公眾視野。

「宋柚汁」火爆到什么程度呢？從2021年推出雙柚汁（現(xiàn)已改名為「宋柚汁」），一年內(nèi)該單品已達(dá)成超4億元的含稅銷售額。到如今短短兩年間，柚香谷突破了11億銷售額，近三年復(fù)合增長(zhǎng)率超200%。

從名不見經(jīng)傳的小果汁到餐桌上的頂流飲料，柚香谷品牌以驚人的速度完成了其他品牌通常需要數(shù)十年才能達(dá)成的成就。而這背后，是一個(gè)品牌，從種果樹開始的漫長(zhǎng)九年種樹歷程的結(jié)果。

在眾多企業(yè)都在追求快產(chǎn)快銷的商業(yè)背景下，柚香谷選擇了一條與眾不同的重資產(chǎn)模式發(fā)展道路。其背后蘊(yùn)含了哪些深刻的產(chǎn)業(yè)思考？在厚積薄發(fā)的過(guò)程中又踩對(duì)了哪些關(guān)鍵因素？

為了揭開這個(gè)品牌的神秘面紗，FDL數(shù)食主張?jiān)贔BIF2024食品飲料創(chuàng)新論壇上，有幸采訪到柚香谷總經(jīng)理韓秀峰女士，深入探討柚香谷獨(dú)樹一幟的品牌化發(fā)展策略，聊一聊其短短兩年間銷售額突破11億的深層邏輯。

嘉賓介紹：

韓秀峰，現(xiàn)任柚香谷公司總經(jīng)理，曾為同仁堂健康O2O事業(yè)部負(fù)責(zé)人、英國(guó)利潔時(shí)中國(guó)區(qū)渠道優(yōu)化事業(yè)部負(fù)責(zé)人、統(tǒng)一（中國(guó)）健康食品事業(yè)部負(fù)責(zé)人。

圖源：FBIF2024食品飲料創(chuàng)新論壇

柚香谷總經(jīng)理韓秀峰在FBIF2024飲料創(chuàng)新分論壇作主題分享

觀點(diǎn)一：從種樹開始，踐行長(zhǎng)期主義道路

FDL數(shù)食主張：能否請(qǐng)您分享一下柚香谷的創(chuàng)立初衷？在發(fā)現(xiàn)到?jīng)Q定利用，為何貴公司如此看好柚子這一原料？

韓秀峰：關(guān)于柚香谷的創(chuàng)立初衷，創(chuàng)始人宋偉董事長(zhǎng)無(wú)疑是最具發(fā)言權(quán)的。而在與宋董的長(zhǎng)期共事過(guò)程中，我也深刻領(lǐng)會(huì)到他創(chuàng)立柚香谷的兩點(diǎn)重要考量。

首先是擺脫紅海市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，避免陷入無(wú)休止的價(jià)格戰(zhàn)中；其次是，要干出一家百億營(yíng)收、千億市值的企業(yè)。

很多行業(yè)的入門門檻相對(duì)較低，導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)往往聚焦于價(jià)格層面。然而，宋董認(rèn)為這種低端的競(jìng)爭(zhēng)方式并不符合其長(zhǎng)期發(fā)展的戰(zhàn)略定位。因此，他堅(jiān)定地認(rèn)為，必須構(gòu)建具有自身核心競(jìng)爭(zhēng)力的業(yè)務(wù)模式，才不會(huì)輕易被市場(chǎng)同質(zhì)化。這也是柚香谷創(chuàng)建的根本出發(fā)點(diǎn)和邏輯依據(jù)。

其次，宋董曾成功研發(fā)出國(guó)內(nèi)首款蜂蜜柚子茶，并由此與柚子這一品類產(chǎn)生了緊密聯(lián)系。然而，鑒于蜂蜜柚子茶的制作工藝缺乏技術(shù)門檻，且國(guó)內(nèi)柚子原材料資源充足，該產(chǎn)品很快在市場(chǎng)上陷入了激烈的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)。

為提升產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，宋董開始在原料研究方面下文章。在日本調(diào)查期間，他發(fā)現(xiàn)了一種源自中國(guó)的香柚（YUZU）品種，其獨(dú)特風(fēng)味和珍稀性引起了他的高度關(guān)注。此外，香柚具備極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，其皮、肉、籽、汁均能衍生出多樣化的產(chǎn)品線，可以實(shí)現(xiàn)全方位的利用價(jià)值。

目前，日本已經(jīng)形成了一個(gè)圍繞香柚為核心的產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，進(jìn)一步驗(yàn)證了香柚品類具備邁向百億乃至千億級(jí)市場(chǎng)的巨大潛力。這一事實(shí)這無(wú)疑與宋董所追求的構(gòu)建獨(dú)特且難以被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手復(fù)制的戰(zhàn)略目標(biāo)高度契合。

FDL數(shù)食主張：作為一個(gè)新興品牌，在創(chuàng)立之初為何愿意承擔(dān)高額成本與重資產(chǎn)投入，致力于構(gòu)建自有種植及加工基地？這決策背后的戰(zhàn)略考量有哪些？此舉又對(duì)「宋柚汁」的品質(zhì)及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力產(chǎn)生了何種影響？

韓秀峰：主要基于兩個(gè)方面的考量。

其一是因?yàn)檫x擇受限。當(dāng)時(shí)香柚（YUZU）這一品種在國(guó)內(nèi)并未進(jìn)行種植，且日本和韓國(guó)的種植產(chǎn)量也相對(duì)有限，這導(dǎo)致原料的供應(yīng)既不穩(wěn)定也不充足。而要實(shí)現(xiàn)大規(guī)模的生產(chǎn)，原料的保障是至關(guān)重要的。因此，這成為我們迫在眉睫的首要挑戰(zhàn)。

第二點(diǎn)則與宋董自身的性格息息相關(guān)。宋董是一個(gè)不畏困難，迎難而上的人，對(duì)于他所認(rèn)定的正確之事，就會(huì)始終秉持著勇往直前的態(tài)度。盡管對(duì)農(nóng)業(yè)種植領(lǐng)域一無(wú)所知，但宋董堅(jiān)信自己選擇的道路，毅然決然地賣掉了川沙別墅，從拿地、育苗、招人等各個(gè)環(huán)節(jié)親力親為，躬身入局投入到為期六年的植樹事業(yè)之中。

圖源：柚香谷

正是基于這樣的堅(jiān)持，最后打造出如今柚香谷最核心且不可復(fù)制的競(jìng)爭(zhēng)壁壘-香柚（YUZU）。而這個(gè)核心競(jìng)爭(zhēng)力之所以可以放大，主要是基于原料獨(dú)特的稀缺性以及高難度的種植和加工過(guò)程。目前，柚香谷已經(jīng)在國(guó)內(nèi)擁有多個(gè)種植基地，牢牢把握了原料的供應(yīng)權(quán)，為后續(xù)「宋柚汁」的廣受歡迎奠定了堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)品力基礎(chǔ)。

FDL數(shù)食主張：種植過(guò)程中，面臨的最大挑戰(zhàn)是什么？

韓秀峰：在柚香谷的種植歷程中，面臨的最大挑戰(zhàn)是自然災(zāi)害。農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中的一句諺語(yǔ)“看天吃飯”恰如其分地描述了當(dāng)時(shí)的困境。柚香谷種植基地先后遭受了三次嚴(yán)重的凍害侵襲，以及長(zhǎng)達(dá)數(shù)月的旱災(zāi)考驗(yàn)，期間降雨極為稀少。在極端天氣條件的影響下，為確保樹木存活，我們不得不進(jìn)行多次重復(fù)種植，部分樹種甚至需要三次嘗試才能成功。在此艱難時(shí)期，柚香谷在總面積達(dá)1.3萬(wàn)畝的土地上，投入了約1.5億元的資金，然而，這些投入在2021年前并未帶來(lái)任何直接的經(jīng)濟(jì)回報(bào)。

盡管如此，宋董始終秉承著堅(jiān)定不移的原則，他深信，除了無(wú)法與天命抗衡之外，其他事情只要付諸努力便能取得成功。因此，柚香谷團(tuán)隊(duì)在力所能及的范圍內(nèi)，毫不退縮地面對(duì)困難，堅(jiān)定地克服這些障礙，從而成功地站到大家面前。

觀點(diǎn)二、打鐵仍需自身硬，柚香谷憑產(chǎn)品實(shí)力說(shuō)話

FDL數(shù)食主張：當(dāng)前「宋柚汁」在激烈的飲料市場(chǎng)中如何定位自身，以區(qū)別于其他品牌？面對(duì)市場(chǎng)上層出不窮的類似概念新品，柚香谷如何通過(guò)品牌建設(shè)鞏固市場(chǎng)地位？

韓秀峰：在初期階段，柚香谷的定位并不清晰。然而隨著深入的市場(chǎng)探索與策略調(diào)整，柚香谷在一定范圍內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)開始逐漸凸顯。首先，在定價(jià)策略上，柚香谷聚焦于中高端價(jià)格區(qū)間。這一決策鑒于低價(jià)飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈性與市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻的相對(duì)較低，因而決定瞄準(zhǔn)中高端消費(fèi)群體，構(gòu)建相應(yīng)的價(jià)格體系，以此作為切入市場(chǎng)的基點(diǎn)。

其次，柚香谷在渠道的規(guī)劃上，明確將餐飲渠道作為核心拓展方向，通過(guò)佐餐的獨(dú)特方式，與市場(chǎng)上其他飲料產(chǎn)品形成鮮明區(qū)隔。此舉旨在將產(chǎn)品與渠道的獨(dú)特性進(jìn)行充分融合。一方面，「宋柚汁」口感清爽，解膩，非常適合搭配餐食飲用；另一方面，餐飲渠道作為飲料銷售的第三大渠道，具有非常強(qiáng)的壟斷性和封閉性優(yōu)勢(shì)。

在持續(xù)的探索實(shí)踐中，柚香谷如今已逐漸塑造出獨(dú)特的品牌風(fēng)格，進(jìn)一步穩(wěn)固市場(chǎng)地位。自去年七月起，我們決定放棄原有的「雙柚汁」名稱，并在所有公開報(bào)道中統(tǒng)一使用「宋柚汁」這一稱謂。以及在進(jìn)行品牌、品類和產(chǎn)品宣傳時(shí)，更加專注「宋柚汁」的推廣，重塑消費(fèi)者心中更具鮮明品牌印記的產(chǎn)品形象。

此外，柚香谷亦致力于通過(guò)輿論倡導(dǎo)尊重原創(chuàng)精神，以應(yīng)對(duì)模仿者帶來(lái)的挑戰(zhàn)。然而，我們也意識(shí)到真正的應(yīng)對(duì)之道在于自身的提升。唯有在產(chǎn)品創(chuàng)新、渠道合作深化以及組織建設(shè)完善等方面不斷務(wù)實(shí)進(jìn)取，方能在競(jìng)爭(zhēng)中保持絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，將惡意抄襲者遠(yuǎn)遠(yuǎn)拋之身后。

因此在產(chǎn)品定位上，柚香谷始終堅(jiān)持中高端路線，不迎合低價(jià)需求。柚香谷尊重消費(fèi)者的選擇，同時(shí)也堅(jiān)信真正追求品質(zhì)的消費(fèi)者會(huì)做出正確的選擇。在渠道合作伙伴的選擇上，柚香谷始終堅(jiān)守長(zhǎng)遠(yuǎn)合作的理念，傾向于與那些具備高度價(jià)值且珍視企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的品牌和渠道建立合作關(guān)系，以期雙方能夠共同創(chuàng)造并持續(xù)實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)的價(jià)值。

我們堅(jiān)信，憑借不懈的努力和堅(jiān)定的專注，柚香谷定能獲得更多消費(fèi)者的品牌認(rèn)同及合作伙伴的堅(jiān)定支持。

圖源：柚香谷

FDL數(shù)食主張：從雙柚汁改名為「宋柚汁」，會(huì)不會(huì)擔(dān)心更名后對(duì)消費(fèi)者現(xiàn)有心智中的品牌印記產(chǎn)生影響？

韓秀峰：正式更名后，柚香谷的忠實(shí)消費(fèi)者與粉絲群體紛紛表達(dá)了堅(jiān)定的支持。他們無(wú)需再頻繁地澄清市面上那些與柚香谷雙柚汁相似的產(chǎn)品并非出自柚香谷，而是只需要明確提及「宋柚汁」即可，這無(wú)疑增強(qiáng)了產(chǎn)品定義的清晰度，大大減少了消費(fèi)者購(gòu)買柚香谷產(chǎn)品時(shí)產(chǎn)生混淆的可能性。

值得一提的是，更名之后「宋柚汁」在浙江的銷量并未受到顯著影響，且呈現(xiàn)出持續(xù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。

因此，將雙柚汁更名為「宋柚汁」這一決策無(wú)疑是正確且明智的。這提升了柚香谷產(chǎn)品的辨識(shí)度和描述性，同時(shí)在品牌塑造和口碑傳播方面，也為我們提供了更為清晰和有力的支撐，進(jìn)一步鞏固了柚香谷品牌在消費(fèi)者心中的地位和影響力，為品牌的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

觀點(diǎn)三、柚香谷的背后，是“十年磨一劍”的堅(jiān)守

FDL數(shù)食主張：面對(duì)品牌多如牛毛，且還有娃哈哈、農(nóng)夫山泉、兩樂等巨頭割據(jù)的線下飲料市場(chǎng)，柚香谷為何沒有像一般新銳飲料品牌選擇線上起盤突圍，而是一開始就深耕線下，并決定將餐飲渠道作為「宋柚汁」的首要戰(zhàn)略？

韓秀峰：在現(xiàn)今的商業(yè)環(huán)境中，眾多企業(yè)追求的是快速回報(bào)和低成本運(yùn)營(yíng)，往往傾向于選擇流通或電商渠道作為主要的業(yè)務(wù)拓展方式。然而，這種快速的崛起往往伴隨著快速的衰退。這些領(lǐng)域雖然能帶來(lái)迅速的利益增長(zhǎng)，但是非常容易造成根基不穩(wěn)的情況，缺乏持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。尤其在當(dāng)下這個(gè)時(shí)代，一旦某一商業(yè)模式或策略能迅速取得成功，往往也意味著其他競(jìng)爭(zhēng)者同樣能夠迅速?gòu)?fù)制和跟進(jìn)。

柚香谷希望從最踏實(shí)的路徑開始做起，踐行長(zhǎng)期發(fā)展的目標(biāo)。盡管這相比走線上渠道會(huì)更具挑戰(zhàn)性，但唯有堅(jiān)持不懈地走下去，堅(jiān)持他人所不能堅(jiān)持，承受忍受常人難以承受的艱辛，品牌方能在市場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟，進(jìn)而抓住機(jī)會(huì)實(shí)現(xiàn)突圍。

FDL數(shù)食主張：柚香谷憑借什么在短時(shí)間內(nèi)撬動(dòng)浙江當(dāng)?shù)刂?jīng)銷商？

韓秀峰：大家認(rèn)知中柚香谷仿佛是短時(shí)間內(nèi)崛起的，然而這背后實(shí)則蘊(yùn)藏著多年努力的成果。「宋柚汁」這款產(chǎn)品于2021年6月正式亮相市場(chǎng)，隨后的一年里，我們都在為推廣進(jìn)行著精心籌備。從浙江某一小縣城的小餐館起步，依靠有限的團(tuán)隊(duì)力量，逐步拓展至多個(gè)餐飲渠道，實(shí)現(xiàn)了從數(shù)個(gè)至數(shù)百個(gè)餐飲終端的廣泛覆蓋。如今，憑借卓越的產(chǎn)品力和良好的口碑，「宋柚汁」逐漸從縣城擴(kuò)展至地級(jí)市，贏得了市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可。

圖源：柚香谷

在這些努力下，柚香谷的成功是必然的。同時(shí)，某些偶然性因素對(duì)于柚香谷的發(fā)展也起到了積極作用。浙江地區(qū)獨(dú)有的衢州菜系，以其鮮明的辣、咸口味與柚香谷的「宋柚汁」形成了相得益彰的完美搭配。一些在外工作的本地人在回鄉(xiāng)品嘗到這款產(chǎn)品后，紛紛選擇將其帶出去，用做自飲或贈(zèng)予親友，甚至在自己的餐飲店中推出，極大地推動(dòng)促進(jìn)了產(chǎn)品在市場(chǎng)上的認(rèn)可度。

正是這些看似微小的力量，如同星星之火一般，逐漸匯聚成推動(dòng)柚香谷品牌進(jìn)軍一線城市市場(chǎng)的強(qiáng)大動(dòng)力。同時(shí)，這些自發(fā)形成的推廣也成功吸引了渠道內(nèi)具備敏銳市場(chǎng)洞察力的合作伙伴，他們經(jīng)過(guò)深思熟慮，判斷「宋柚汁」這一產(chǎn)品擁有巨大的市場(chǎng)潛力及強(qiáng)勁的后勁，因此積極與我們建立合作關(guān)系。經(jīng)過(guò)近一年的精心打磨與努力，柚香谷才終于在飲料領(lǐng)域中嶄露頭角，被消費(fèi)者所看見。

FDL數(shù)食主張：您如何看待線下與線上渠道在品牌發(fā)展中的不同作用？

韓秀峰：在當(dāng)前的市場(chǎng)環(huán)境下，對(duì)于任何品牌而言，已不存在純粹的線上或線下的區(qū)分，二者必須實(shí)現(xiàn)深度融合才能對(duì)品牌的發(fā)展更有利。

結(jié)合我過(guò)往在互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域的工作背景，我認(rèn)為無(wú)論是線上還是線下或者其他任何渠道，或許它們?cè)诟髯缘念I(lǐng)域占據(jù)一定優(yōu)勢(shì)，但都應(yīng)該納入渠道的整體統(tǒng)一結(jié)構(gòu)中，從而確保渠道秩序的穩(wěn)定。

首先，我認(rèn)為線下渠道與線上產(chǎn)生矛盾的原因，主要源于渠道秩序的不規(guī)范。無(wú)論是工廠還是品牌，都應(yīng)該明確線上僅是眾多渠道之一，而非唯一、最大或全部的選擇。在理性的視角下，渠道策略、產(chǎn)品規(guī)則與管理要求都應(yīng)該是在同一個(gè)棋盤上進(jìn)行統(tǒng)籌的。

其次，線上與線下渠道應(yīng)相互賦能。舉個(gè)例子，柚香谷就在疫情期間借助線上及O2O模式，成功觸達(dá)到了千家萬(wàn)戶。若未能充分利用線上傳播和口碑載體，同時(shí)調(diào)動(dòng)線下配送和駐地服務(wù)能力，柚香谷就難以在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)如此廣泛的覆蓋。

最后，線上渠道是一個(gè)品效合一的地方，可將品牌影響力擴(kuò)散至更廣泛的領(lǐng)域。同時(shí)，線上渠道具有親近、年輕、多元和快速等特點(diǎn)，這對(duì)柚香谷這類商業(yè)供應(yīng)鏈企業(yè)而言，意味著需要針對(duì)線上市場(chǎng)進(jìn)行針對(duì)性的產(chǎn)品開發(fā)和測(cè)試。當(dāng)前柚香谷已經(jīng)組建了專門的團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)線上產(chǎn)品的開發(fā)和推廣，以滿足線上消費(fèi)者的需求。

總而言之，線上與線下的融合是市場(chǎng)發(fā)展的必然趨勢(shì)和既定事實(shí)。品牌不應(yīng)將線上視為救命稻草，而應(yīng)將其作為多元化渠道之一，共同助力品牌實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期穩(wěn)定的發(fā)展。

圖源：柚香谷

FDL數(shù)食主張：目前柚香谷的渠道及營(yíng)銷更多仍是集中在江浙滬地區(qū)，接下來(lái)有往全國(guó)拓展的規(guī)劃嗎？選擇了一條從地方到全國(guó)的渠道拓展路徑，這種策略對(duì)品牌成長(zhǎng)有哪些利弊？

韓秀峰：受限于原料及產(chǎn)能的制約，柚香谷前期主要聚焦于江浙滬地區(qū)。但是，從去年10月開始，柚香谷已經(jīng)啟動(dòng)全國(guó)性戰(zhàn)略布局，著手建立全國(guó)性的原料生產(chǎn)基地，進(jìn)行產(chǎn)能的擴(kuò)張與提升。預(yù)計(jì)到今年9月前，柚香谷會(huì)將業(yè)務(wù)擴(kuò)展至19個(gè)省份及數(shù)個(gè)直轄市，實(shí)現(xiàn)南方市場(chǎng)的全面覆蓋，之后再有節(jié)奏性地推進(jìn)北方市場(chǎng)的開發(fā)。

每一個(gè)有抱負(fù)的品牌都必然會(huì)追求規(guī)模的擴(kuò)張。柚香谷也定下了2027年達(dá)到百億規(guī)模的目標(biāo)，并在2026年底實(shí)現(xiàn)IPO上市。為了實(shí)現(xiàn)這一雄心壯志，全國(guó)布局是必經(jīng)之路。而無(wú)論是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)還是海外市場(chǎng)，柚香谷都將在未來(lái)實(shí)現(xiàn)逐步的拓展。

觀點(diǎn)四：以柚香風(fēng)味，撬動(dòng)快消市場(chǎng)

FDL數(shù)食主張：當(dāng)前爆品的生命周期越來(lái)越短，想用一個(gè)爆品去支撐一個(gè)品牌的生命周期顯得難上加難。對(duì)此，柚香谷如何看待「宋柚汁」以后的下一個(gè)大單品在哪里？對(duì)于品牌生態(tài)發(fā)展不同階段的產(chǎn)品規(guī)劃又有哪些戰(zhàn)略布局？

韓秀峰：就柚香谷而言，我們已明確將「宋柚汁」定位為首個(gè)重點(diǎn)推廣的核心產(chǎn)品，這是基于其在市場(chǎng)中的巨大潛力而做出的策略。事實(shí)上，飲料行業(yè)中不乏諸如王老吉涼茶、椰樹椰汁等銷售額達(dá)到百億甚至更高的大單品，這些成功案例為我們提供了有力的市場(chǎng)參考。因此我們堅(jiān)信，「宋柚汁」同樣具備成為百億級(jí)大單品的潛力。

其次，柚香谷作為一家原料型企業(yè)，其發(fā)展戰(zhàn)略并不局限于某一特定產(chǎn)品或品類的開發(fā)。尤其是香柚本身具備的獨(dú)特且宜人的風(fēng)味極具市場(chǎng)吸引力，能撬動(dòng)整個(gè)快消品市場(chǎng)。例如在飲料領(lǐng)域，柚香谷可以將香柚的獨(dú)特風(fēng)味滲透到茶飲、可樂、奶制品等多種品類。目前，柚香谷也推出了YUZU氣泡蘇打水及其系列氣泡雞尾酒等新產(chǎn)品，投入市場(chǎng)進(jìn)行測(cè)試階段。而在個(gè)護(hù)領(lǐng)域，柚香谷推出了香薰、護(hù)手霜等護(hù)理類產(chǎn)品。

圖源：柚香谷

未來(lái)，柚香谷還將繼續(xù)推出更多基于香柚的創(chuàng)新產(chǎn)品，進(jìn)一步拓展在快消品市場(chǎng)的應(yīng)用領(lǐng)域。

FDL數(shù)食主張：能否分享一下「柚香谷」未來(lái)五年的發(fā)展規(guī)劃？在實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的過(guò)程中，您預(yù)見的最大挑戰(zhàn)是什么？

韓秀峰：如前述提到的，柚香谷制定了一個(gè)明確的目標(biāo)：2027年宋柚汁的單品銷售額達(dá)到百億以上。

其中最大的挑戰(zhàn)是團(tuán)隊(duì)構(gòu)建與管理。首先我們要意識(shí)到，香柚原料本身無(wú)法形成柚香谷長(zhǎng)期的品牌壁壘，只要投入足夠的時(shí)間與精力，任何人都能成功種植。因此，一旦他人也掌握了香柚種植技術(shù)，或市場(chǎng)上涌現(xiàn)出更具有吸引力的新風(fēng)味飲料，這將不再成為我們品牌持續(xù)發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

而決定品牌能否持續(xù)穩(wěn)健地發(fā)展，將主要取決于團(tuán)隊(duì)的整體實(shí)力是否過(guò)關(guān)。事在人為，我們?cè)诙鄠€(gè)市場(chǎng)中摸爬滾打吸取回來(lái)的經(jīng)驗(yàn)和試驗(yàn)路徑，都需要將其轉(zhuǎn)化為實(shí)際成果，而實(shí)現(xiàn)效果的關(guān)鍵在于團(tuán)隊(duì)的執(zhí)行力和協(xié)作能力。因此，我們面臨的人的挑戰(zhàn)尤為嚴(yán)峻，必須高度重視并持續(xù)優(yōu)化團(tuán)隊(duì)構(gòu)建與管理。

FDL數(shù)食主張：最后，希望通過(guò)「柚香谷」給消費(fèi)者傳達(dá)什么樣的品牌理念和生活態(tài)度？

韓秀峰：柚香谷的slogan是“清雅依舊，柚香如故”。雖然不是直接跟消費(fèi)場(chǎng)景有關(guān)，但是柚香谷不僅會(huì)通過(guò)跨類目多品類的產(chǎn)品讓大家體會(huì)到每款產(chǎn)品都具有“香柚的清雅”，更會(huì)以IP運(yùn)營(yíng)的方式讓大家沉浸式的感受到柚香谷獨(dú)有的清雅、獨(dú)有的柚香，歡迎大家去柚香谷實(shí)地體會(huì)這八個(gè)字所蘊(yùn)含的深意。

在我看來(lái)，柚香谷的產(chǎn)品及產(chǎn)業(yè)根基都源于自然。而自然所擁有的力量是清新而有力的，正如柚子的味道，天然且清爽。當(dāng)個(gè)體回歸到自然狀態(tài)時(shí)，會(huì)體驗(yàn)到一種放松和愉悅的感受。這種力量不僅讓人享受生活的美好，更能感受到積極向上的生活態(tài)度。這正是柚香谷希望傳達(dá)給消費(fèi)者的積極向上的品牌理念。

數(shù)食主張

十年磨一劍，霜刃未曾試。

這是一個(gè)充滿毅力與耐心的品牌成長(zhǎng)之路，每一步都凝聚著對(duì)品質(zhì)的不懈追求和對(duì)初心的堅(jiān)守。柚香谷不急于求成，不盲目追求速度，而是穩(wěn)扎穩(wěn)打，踏實(shí)前行。在喧囂浮躁的商業(yè)環(huán)境中，我們?yōu)橛羞@樣堅(jiān)守某一領(lǐng)域，深耕細(xì)作，以匠心鑄就卓越品質(zhì)的企業(yè)而深感敬佩。

作為新銳品牌，柚香谷還有很長(zhǎng)的路要走，但我們相信愿意耐心打磨產(chǎn)品，構(gòu)建起核心競(jìng)爭(zhēng)力的品牌，將以自己的方式為新時(shí)代的消費(fèi)者們帶來(lái)優(yōu)質(zhì)的選擇，展現(xiàn)出其獨(dú)特的魅力和價(jià)值。