40多年前的“奢侈品”麥乳精風靡全國，它從哪來的？為何消失了

提及麥乳精，可以說是無數80后朋友，童年時期最美好的回憶。

當初在七八年代的時候，麥乳精可是要多火就有多火，甚至一度成為了“奢侈品”，泡好之后的麥乳精讓人忍不住多喝幾口。

然而，令人奇怪的是，曾經風靡全國的麥乳精，現在卻悄然消失，幾乎看不到他的身影了。

那么，麥乳精到底從哪里來的？它又為何消失在人們的視野中？

麥乳精的誕生可以追溯到19世紀的歐洲，當時隨著工業化進程的加快，越來越多的婦女進入工廠工作，無法親自哺乳嬰兒，為了解決這一問題，科學家們開始研發適合嬰兒食用的營養食品。

在這一背景下，英國的霍立克兄弟經過多年研究，于1883年成功研制出了麥乳精，并獲得了專利。

這一發明為解決嬰幼兒營養問題提供了新的選擇，也為麥乳精日后的發展奠定了基礎。

麥乳精是經過發芽處理的二棱大麥，大麥在發芽過程中會產生大量酶，這些酶可以將淀粉分解成更易消化吸收的麥芽糖。

并且，麥乳精里還添加了脫脂奶粉，它提供了豐富的蛋白質和鈣質，這種獨特的配方使麥乳精成為一種營養價值較高的飲品。

麥乳精最初是作為嬰幼兒食品研發的，但很快就因其獨特的風味和營養價值而受到成年人的青睞。

在第一次世界大戰期間，麥乳精成為了軍隊的重要補給品，為士兵們提供了便捷的營養來源。

戰后，麥乳精的生產技術得到進一步完善，產品質量不斷提高，逐漸成為了一種廣受歡迎的日常飲品。

20世紀30年代，麥乳精開始進入中國市場，但最初只有富裕家庭才能負擔得起進口麥乳精的昂貴價格。

1937年，中國第一個國產麥乳精品牌樂口福誕生，標志著麥乳精在中國本土化生產的開始。

然而，由于當時國內生產技術有限，產品質量無法與進口品相比，因此進口麥乳精仍占據主導地位。

在抗日戰爭和解放戰爭時期，麥乳精因其營養價值高、易于保存和運輸的特點，成為了重要的戰時物資，對于普通民眾來說，麥乳精仍是一種奢侈品。

許多人只有在生病或體弱時才能喝到一杯麥乳精，將其視為珍貴的補品。

這種情況在新中國成立初期仍然存在，但隨著國家經濟的發展和人民生活水平的提高，逐漸發生了變化。

后來，國內麥乳精生產技術不斷提高，產品質量逐步改善。

隨著人民生活水平的提高，麥乳精逐漸走進普通家庭，1970年代末，國產麥乳精的品質已經可以與進口產品媲美。

為了滿足不同消費者的需求，廠家推出了多種口味的麥乳精，如巧克力味、草莓味等，進一步擴大了產品的受眾群體。

這一時期，麥乳精開始從單純的營養補充品向大眾化飲品轉變。

1980年代，隨著改革開放的深入，麥乳精迎來了發展的黃金時期，它不僅是日常生活中的常見飲品，還經常作為禮品贈送。

在許多人的記憶中，麥乳精是那個時代難得的美味享受，無論是寒冷的冬日里喝一杯熱乎乎的麥乳精，還是炎熱的夏天飲用冰涼的麥乳精，都能帶來極大的滿足感。

麥乳精成為了那個年代人們生活水平提高的一個象征。

1990年代，麥乳精的市場覆蓋率達到了頂峰，它成為了許多家庭必備的飲品，不僅老人孩子喜歡，年輕人也樂于飲用。

然而，好景不長，隨著市場經濟的發展和人們生活水平的進一步提高，各種新型飲品不斷涌現，給麥乳精帶來了巨大的沖擊，這標志著麥乳精發展的轉折點即將到來。

進入21世紀后，麥乳精的市場份額開始急劇萎縮，人們的飲食習慣和口味發生了變化，更加注重健康和低糖低脂。

除此之外，各種功能性飲料、果汁、奶茶等新型飲品的興起，使得麥乳精在競爭中逐漸失去優勢。

此外，快節奏的生活方式也讓人們不再有耐心去沖調麥乳精，而更傾向于選擇即開即飲的飲品，麥乳精似乎正在被時代所遺忘。

盡管如此，麥乳精并沒有完全退出歷史舞臺，對于許多中老年人來說，麥乳精仍然是一種懷舊的味道，能夠喚起他們對過去生活的美好回憶。

一些年輕人也開始重新發現麥乳精的魅力，將其視為一種復古時尚，為了適應市場變化，麥乳精生產企業也在不斷創新，推出便攜裝、即飲型等新產品，試圖重新贏得消費者的青睞。這些努力為麥乳精的未來發展注入了新的活力。

麥乳精從最初的奢侈品到普通家庭的日常飲品，再到如今的懷舊食品，麥乳精的地位變化折射出了中國經濟的發展和人民生活水平的提高。

它不僅僅是一種飲品，更承載著幾代人的共同記憶。

雖然麥乳精已不再是主流飲品，但它仍然在一定程度上影響著人們的生活。

在一些醫院和養老院，麥乳精仍被用作營養補充品，一些人也會在特殊場合飲用麥乳精，以喚起對過去的回憶。

此外，麥乳精的制作工藝和配方也為現代食品工業提供了有價值的參考，這些方面都表明，麥乳精的影響力并未完全消失。

麥乳精或許難以重現昔日輝煌，但它作為一種傳統飲品的地位將會長期存在。

隨著人們對健康和營養的關注度不斷提高，麥乳精可能會以新的形式重新獲得消費者的認可。

無論如何，它在中國飲食文化史上的地位是不可磨滅的。

一種產品的興衰往往與社會發展和人們生活方式的變遷密切相關，在快速變化的時代，能夠適應市場需求、不斷創新的產品才能長期存在。

同時，那些承載著集體記憶的傳統產品，即使不再主導市場，也會以特殊的方式存在下去，成為連接過去與現在的紐帶。

麥乳精的歷程，不僅是一款飲品的發展史，更是中國社會變遷的縮影。

參考資料：
新京報：新老零食大比拼｜麥乳精VS沖調飲品，你愛哪一口？

央廣網：上海懷舊美食“麥乳精”