普通人也能玩轉(zhuǎn)的藏茶，比藏酒更具雅韻，廈門這里就有

你知道嗎？酒越藏越香，茶葉其實也是一樣。

沒想到中國人的“藏茶”已經(jīng)有了幾千年的歷史，唐代茶文化融入禪宗思想，文人以茶修心，貯藏時亦講究“潔凈無染”。宋代范仲淹攜木盒盛茶、蘇軾用銀盒貯茶。“欲治好茶，先藏好水”清代文人袁枚隱居隨園以品茶、藏茶為樂。并細致記錄不同茶葉的沖泡火候與口感變化。

古人藏茶之道，是實用技術(shù)與美學追求的融合，亦是中華茶文化“天人合一”精神的縮影。這份風雅也為古代士大夫所追捧，“釋躁平矜，怡情悅性”，器物選擇折射出士大夫的雅致追求。藏茶的意義主要有以下三點：

●通過貯藏，將春茶的鮮嫩封存至寒冬，跨越時空品味四季。

●茶之優(yōu)劣、藏器精陋，成為士大夫階層彰顯品味的方式

●寄語希望，展望未來

進入21世紀，生活水平的提高、傳統(tǒng)文化的回歸，讓藏茶文化再次流行起來。也頗受一些商業(yè)精英、成功人士的追捧，那么普通人能否藏茶？帶著這個疑問，我們走進廈門禾祥西路的吃茶三千，一家源自臺灣，主打現(xiàn)萃茶的飲品店。

首先是茶葉的選擇，以臺灣高山茶為例，海拔2000 - 2200公尺的烏龍茶種，榮獲了食品界米其林ITI 2星殊榮獎章。不同的烘焙程度可以呈現(xiàn)五種不同的茶湯顏色，濃度由淺到深，分別初曉、晨曦、朝日、暮霞和夜闌命名，口感也各不相同。

其次是器具的挑選，紫砂壺、陶罐、瓷罐以及玻璃是當下常見的藏茶器具，其中陶罐、瓷罐經(jīng)濟實惠且具有藝術(shù)觀賞性，同時陶瓷也有利于隔絕光線、防潮防蟲、不會對茶葉產(chǎn)生異味，更受大眾喜歡。

藏茶的方法

挑選一個喜歡的陶罐，洗凈曬干，用小毛刷細細清掃內(nèi)壁，鋪入一層宣紙，作為干燥凡塵用，再將茶葉慢慢倒入，親手寫下一段對親人的祝福，或者對未來的期許，記得蓋上小戳，折好放入罐內(nèi)。最后蓋上蓋子，用膠條封好，榜上麻繩。

可以放入盒中，也可藏于干燥陰涼處，或者作為禮物寄給親朋好友，待到至少六年后開啟。茶葉的醇香更深，也可以看看當年許下的愿望是否實現(xiàn)了。

茶葉的沖泡秘方：3克茶葉、95度水溫、浸置6分鐘的沖泡，口感更佳。