南昌是下一個長沙，從網(wǎng)紅到長紅。推動江西餐飲品牌走向全國。

近年來，長沙憑借“網(wǎng)紅經(jīng)濟”成功躋身文旅頂流，而南昌作為同樣擁有深厚歷史底蘊與年輕活力的城市，正通過文旅融合、品牌孵化、餐飲創(chuàng)新等策略加速向“長紅”轉(zhuǎn)型。餐飲定位傳播專家賀華平認為，在餐飲領(lǐng)域，南昌已展現(xiàn)出與長沙相似的基因——通過游客傳播勢能推動本土品牌崛起，并形成可復(fù)制的商業(yè)范式。

一、文旅基因：從流量入口到年輕人喜歡的城市符號
長沙的崛起得益于其“沉浸式文旅體驗”的打造，如橘子洲、文和友等場景通過文化符號的現(xiàn)代化表達吸引年輕游客。南昌同樣具備“網(wǎng)紅長紅”的潛力。
1、文化根基：萬壽宮、滕王閣、海昏侯、全國唯二的升旗儀式、江西辣文化等獨特IP形成差異化優(yōu)勢。
2、流量轉(zhuǎn)化：超過性價比的南昌美食文化讓全國吃貨向往，打卡南昌美食后的社交媒體分享帶動更多游客涌入南昌，形成了流量轉(zhuǎn)化的閉環(huán)。
3、政策支持：南昌從上到下都在圍繞“外地人喜歡 本地人自豪 年輕人向往”城市目標在建設(shè)在打造。南昌達成共識：文旅流量就是消費增量。比如南昌在支持開演唱會，為了一場演唱會奔赴南昌城。2024年，江西省南昌市共舉辦27場演唱會，累計觀演人數(shù)超100萬人次，其中跨城觀演人數(shù)占比近70%。跨城觀演風靡，推動交通、食宿、文旅聯(lián)動消費，進一步放大了演出活動的經(jīng)濟效益。餐飲定位傳播專家賀華平認為，隨著2025年6月昌北機場通地鐵，南昌東站通地鐵，“兩灘七灣”天然泳場投入，南昌旅游會越來越火爆。
4、獲得成果：南昌入選“2023年中國十大旅游目的地必去城市”。南昌首次躋身《世界城市名冊2024》榜單第三梯隊，從第301位躍升到第181位，南昌成為進步最快的城市之一。
二、餐飲品牌孵化：借勢游客傳播的“南昌模式”
長沙的費大廚、文和友、蛙來噠、大斌家等品牌已驗證“游客種草-社交裂變-全國擴張”路徑，而南昌正在形成更具特色的孵化邏輯：
1. 反向輸出案例：
南昌遇江南集團的火啫啫品牌，首店選址長沙，借助長沙的游客流量完成品牌驗證，隨后以“市井煙火+粵式啫煲”差異化定位快速擴張至全國200+門店，甚至布局迪拜。這種“借他城流量試錯，反哺本土孵化”的路徑。為南昌餐飲品牌提供了新思路，又讓江西餐飲更有信心，因為南昌從2023年開始為南昌旅游元年，2025年是南昌旅游火爆的第三個年頭。
2. 在地文化創(chuàng)新：
如李逸晨打造的“小江溪江西小炒”，將江西辣味與年輕化視覺結(jié)合，承接“江西小炒”網(wǎng)絡(luò)熱度。小江溪江西小炒品牌通過“地域特色+網(wǎng)紅元素”組合，突破傳統(tǒng)贛菜地域限制，半年時間在全國13個省的購物中心開出50家江西小炒2.0門店。
總結(jié)：
長沙驗證了“文旅+餐飲”雙輪驅(qū)動的可行性，而南昌正站在巨人的肩膀上探索新可能。通過激活歷史文化IP、構(gòu)建品牌孵化生態(tài)、借力Z世代創(chuàng)新勢能，南昌有望成為下一個“以味覺記憶定義城市”的長紅樣本。長沙讓湘菜火爆全國，南昌有望助推江西菜扎根全國。