“外賣員不敢吃”外賣? 十類外賣，外賣員都不敢吃

“外賣員不敢吃”的外賣，消費(fèi)者只能避而遠(yuǎn)之？

十類外賣，外賣員都不敢吃

十類外賣，外賣員都不敢吃

楊銘宇黃燜雞米飯后廚亂象曝光后，有外賣員在接受采訪時(shí)表示，送外賣的他們很少點(diǎn)外賣，因?yàn)槿⊥赓u時(shí)親眼所見，有一些店難保證食品新鮮和干凈。有媒體統(tǒng)計(jì)了多位外賣員的觀點(diǎn)，這十類外賣，他們自己都不敢吃：

1. 黃燜雞：多位外賣員最不推薦的就是黃燜雞，原因是有些不良商家會(huì)使用僵尸肉、隔夜菜，甚至回收剩菜制作。

2. 麻辣燙：麻辣燙也是被多位外賣員提及的一種，主要是湯底常被反復(fù)使用、食材長(zhǎng)時(shí)間暴露滋生細(xì)菌，丸子類多為低價(jià)冷凍合成品，衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)高。

3. 蓋澆飯：多使用預(yù)制菜料包（如魚香肉絲、咖喱飯），食材清洗不到位、高油高鹽。

4. 炸雞/炸串：半成品冷凍雞塊反復(fù)油炸，油質(zhì)劣化易產(chǎn)生致癌物。

5. 粥類：存在隔夜粥二次加熱售賣，甚至有些商家還可能添加增稠劑。

6. 水果撈：壞果削去腐爛部分后切塊，用酸奶或調(diào)味料掩蓋異味，水果新鮮度無(wú)法保證，易引發(fā)腹瀉。

7. 水餃類：多為低價(jià)散裝速凍餃，餡料使用邊角料肉，手工現(xiàn)包比例極低。

8. 炒飯/烤肉拌飯：價(jià)格低廉的烤肉多用速凍肉，肉質(zhì)來(lái)源不明，用大量醬料來(lái)增味。

9. 料理包快餐：即預(yù)制菜，很多外賣商家提前買好相應(yīng)的菜包，有人下單時(shí)加熱即可出餐。

10. 湯品：為節(jié)約成本，通常料少水多，只通過(guò)調(diào)味包來(lái)增加雞湯或骨湯味道。

某黃燜雞米飯后廚亂象曝光后，有外賣員表示，他們很少點(diǎn)外賣，因?yàn)槿⊥赓u時(shí)親眼所見，有一些店很難保證食品新鮮和干凈。黃燜雞、麻辣燙、蓋澆飯、炸雞、水果撈……有十類外賣，他們自己都不敢吃。
看到這個(gè)名單，很多網(wǎng)友紛紛表示“踩過(guò)雷”。這份外賣員“不選清單”，不僅揭開了外賣領(lǐng)域的黑幕，也是一封公開的“舉報(bào)信”，需要嚴(yán)格整治規(guī)范。
外賣食品安全問(wèn)題，直接關(guān)系著消費(fèi)者的身體健康。外賣員能夠看到餐廚存在的問(wèn)題，對(duì)食品安全隱患有著最直接的感知。而消費(fèi)者處于信息不對(duì)稱地位，缺乏辨識(shí)餐飲質(zhì)量的能力，難以知曉食品制作的真實(shí)情況，很容易被商家的各種營(yíng)銷“套路”忽悠。
為了保障消費(fèi)者的食品安全，需要給外賣“黑暗料理”照射一束強(qiáng)光。一者，監(jiān)管部門要重視這封“舉報(bào)信”，對(duì)餐飲市場(chǎng)進(jìn)行全面整治，將名單內(nèi)的品類納入重點(diǎn)監(jiān)控范圍，對(duì)違法違規(guī)的商家進(jìn)行嚴(yán)厲處罰。同時(shí)，可以拓展治理思維，吸納外賣員作為“吹哨人”，鼓勵(lì)其參與監(jiān)督舉報(bào)，共建安全的食品衛(wèi)生環(huán)境。目前已經(jīng)有不少地方開展了類似探索，取得一定效果。
二者，外賣平臺(tái)必須摒棄“流量至上”“日活量至上”的邏輯，將食品安全納入算法權(quán)重，加強(qiáng)對(duì)商家的日常巡查和監(jiān)督，健全評(píng)價(jià)和投訴機(jī)制，對(duì)衛(wèi)生評(píng)級(jí)低、投訴率高的商家進(jìn)行降權(quán)、封店等處理。還要鼓勵(lì)商家以直播后廚的方式，將餐食制作環(huán)節(jié)曬在公眾面前，重建消費(fèi)信任。
此外，消費(fèi)者在點(diǎn)外賣時(shí)，應(yīng)關(guān)注食品衛(wèi)生狀況，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，既要向相關(guān)方面投訴舉報(bào)，也要通過(guò)翔實(shí)的消費(fèi)評(píng)價(jià)提醒更多消費(fèi)者“用腳投票”，倒逼商家重視食品安全。
其實(shí)，外賣員發(fā)出警報(bào)的情形已經(jīng)不是一次兩次，面對(duì)類似“外賣員不敢吃”的外賣，不能總靠消費(fèi)者繞著走、躲著走。從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，還有賴于營(yíng)造令人信賴的食品安全環(huán)境，為此，我們都應(yīng)出一份力。
轉(zhuǎn)后怒評(píng)：能不能給社畜們加點(diǎn)無(wú)毒飼料！！！！！！！！！！
（羊城晚報(bào)·羊城派綜合自中國(guó)藍(lán)新聞、新京報(bào)、央視網(wǎng)、工.人.日.報(bào)綜合）