鹽倉歷史遺跡與火鍋文化空間——合川曬網(wǎng)沱鹽倉文物保護(hù)利用

前言

重慶火鍋博物館位于合川區(qū)南城嘉陵江、涪江交匯處的曬網(wǎng)沱鹽倉，為原重慶鹽務(wù)分局撥款于1936年建造，為抗戰(zhàn)時(shí)期的鹽業(yè)儲(chǔ)運(yùn)及“川鹽濟(jì)楚”做出了貢獻(xiàn)，2011年7月被列為合川區(qū)級(jí)文物保護(hù)單位，是合川區(qū)乃至重慶市的一處重要的歷史文化遺產(chǎn)。

為了讓文物得到保護(hù)修繕與活化利用，充分展示合川區(qū)乃至重慶市深厚而獨(dú)特的火鍋產(chǎn)業(yè)文化，2023年，合川區(qū)圍繞打造重慶火鍋食材產(chǎn)業(yè)園構(gòu)筑綜合服務(wù)體系，修繕利用曬網(wǎng)沱鹽倉建設(shè)重慶火鍋博物館。項(xiàng)目占地面積約13.5畝，建設(shè)內(nèi)容包括火鍋食材展示中心、多功能廳、火鍋博物館、文創(chuàng)消費(fèi)體驗(yàn)館等，已于2024年開館。

歷史遺跡的新生——背景溯源

曬網(wǎng)沱鹽倉始建于1936年，原為重慶鹽務(wù)分局撥款監(jiān)造的大型鹽倉，現(xiàn)存4棟倉庫及輔助性建筑，原總建筑面積為4062.51平方米。

曬網(wǎng)沱鹽倉作為抗戰(zhàn)時(shí)期的重要工業(yè)遺產(chǎn)，其建筑規(guī)模和保存狀況均屬難得，為項(xiàng)目的保護(hù)與利用提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

? 建筑區(qū)位

01

歷史文化追溯

曬網(wǎng)沱鹽倉見證了抗戰(zhàn)時(shí)期四川地區(qū)鹽業(yè)發(fā)展的重要?dú)v程，是合川抗戰(zhàn)文化和工業(yè)文化的重要載體。通過對(duì)曬網(wǎng)沱鹽倉歷史背景的深入挖掘，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)深刻理解了其文化價(jià)值和社會(huì)意義，為項(xiàng)目的修繕利用設(shè)計(jì)提供了重要依據(jù)。

修建曬網(wǎng)沱鹽倉之前，經(jīng)合川轉(zhuǎn)運(yùn)的食鹽只用麻袋包裝，堆放碼頭待運(yùn)。為更好地儲(chǔ)存、轉(zhuǎn)運(yùn)食鹽，原重慶鹽務(wù)局撥款在合川曬網(wǎng)沱修建了大型鹽倉，調(diào)運(yùn)大批戰(zhàn)備鹽入倉庫儲(chǔ)存，曬網(wǎng)沱鹽倉在此應(yīng)運(yùn)而生。

? 修繕前建筑照片

? 修繕前建筑照片

?1966年擴(kuò)容改造后曬網(wǎng)沱鹽倉整體形態(tài)

（圖片來源：重慶大學(xué)歐陽樺《重慶近代城市建筑》2010年出版）

02

文物形制研究

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)對(duì)建筑平面、結(jié)構(gòu)形式、建筑立面進(jìn)行了詳細(xì)分析，揭示了曬網(wǎng)沱鹽倉的中西合璧式建筑風(fēng)格；通過專業(yè)的文物形制研究，準(zhǔn)確把握了曬網(wǎng)沱鹽倉的建筑特色和技術(shù)特點(diǎn)，為后續(xù)的修繕與利用提供了科學(xué)依據(jù)。

? 建筑立面分析

03

現(xiàn)狀勘察測繪與病害評(píng)估

采用無人機(jī)航拍掃描、三維激光掃描等先進(jìn)技術(shù)手段，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)對(duì)曬網(wǎng)沱鹽倉進(jìn)行了全面勘察測繪，并對(duì)結(jié)構(gòu)安全性及抗震性能進(jìn)行了評(píng)估。通過精細(xì)的現(xiàn)狀勘察測繪和病害評(píng)估，設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)全面掌握了曬網(wǎng)沱鹽倉的現(xiàn)狀情況，為后續(xù)的保護(hù)修繕工作提供了有力支持。

修繕效果展示

保護(hù)利用方案包括室內(nèi)空間優(yōu)化、消防疏散優(yōu)化、電氣設(shè)備優(yōu)化、給排水管網(wǎng)優(yōu)化、暖通設(shè)備優(yōu)化等多項(xiàng)措施。

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)在充分尊重曬網(wǎng)沱鹽倉歷史原貌的基礎(chǔ)上，通過科學(xué)合理的保護(hù)修繕方案，實(shí)現(xiàn)了對(duì)建筑的全面保護(hù)和功能提升。

? 文峰塔方向鳥瞰視角

? 鳥瞰視角

? 入口視角

? 院落視角

? 可識(shí)別的玻璃連廊

? 修舊如舊的墻體和門窗

? 保留的歷史信息： 元字倉

? 精神堡壘入口標(biāo)示

? 火鍋文化空間

? 火鍋文化展示

? 合川文化展示

曬網(wǎng)沱鹽倉修繕后不僅保留了其歷史價(jià)值和文化特色，還成功轉(zhuǎn)型為重慶火鍋博物館，吸引了眾多游客和媒體的關(guān)注。曬網(wǎng)沱鹽倉的成功保護(hù)與利用，不僅為當(dāng)?shù)匚幕糜问聵I(yè)的發(fā)展注入了新的活力，也為其他工業(yè)遺產(chǎn)的保護(hù)與利用提供了有益的借鑒和啟示。

重慶大學(xué)建筑規(guī)劃設(shè)計(jì)研究總院有限公司（以下簡稱為重大設(shè)計(jì)總院）始建于1958年，是國內(nèi)高校最早成立的甲級(jí)建筑設(shè)計(jì)研究院之一。作為國家高新技術(shù)企業(yè)，重大設(shè)計(jì)總院是重慶大學(xué)重要的“雙一流”建設(shè)服務(wù)平臺(tái)，擁有建筑行業(yè)（建筑工程）、城鄉(xiāng)規(guī)劃編制等甲乙級(jí)資質(zhì)二十余項(xiàng)，形成了以醫(yī)療康養(yǎng)建筑設(shè)計(jì)，綠色、智慧校園建筑規(guī)劃與設(shè)計(jì)，觀演博覽建筑設(shè)計(jì)，山地城鄉(xiāng)規(guī)劃設(shè)計(jì)，居住建筑設(shè)計(jì)，古建筑保護(hù)，風(fēng)景園林設(shè)計(jì)，市政工程設(shè)計(jì)，新能源電力設(shè)計(jì)等為主的鮮明特色，以及以咨詢?yōu)橄葘?dǎo)，建筑、市政、景觀等設(shè)計(jì)為重心，規(guī)劃為引領(lǐng)，工程總承包為主要模式的“一站式”綜合服務(wù)模式，現(xiàn)有員工1200余人，中國工程院院士、中國當(dāng)代百名建筑師和重慶市勘察設(shè)計(jì)大師7人。